可送检的样品类型与对应检测项目

样品类型 典型应用场景 主要检测项目 常用方法 / 参考
叶类代用茶（桑叶茶、银杏叶茶、荷叶茶、绞股蓝茶、薄荷叶茶） 养生袋泡茶、固体茶饮基料、出口原料订单验收 感官品质、水分、总灰分、农药多残留、铅镉砷汞、霉菌与酵母计数 GH/T 1091-2014；GB 23200.121-2021液相色谱-质谱联用法
花类代用茶（杭白菊、贡菊、金银花、重瓣玫瑰花、洛神花、桂花） 花草茶拼配、新式茶饮与冷泡茶原料入厂检验 感官品质、二氧化硫残留、农药多残留、合成着色剂筛查、总黄酮、挥发油 GH/T 1091-2014；GB 5009.34-2022；GB 5009.35-2016
果实与籽类代用茶（枸杞子、大麦茶、苦荞茶、决明子、胖大海、柠檬片） 养生茶饮、礼品装流通、药食同源原料质量控制 水分、总灰分、黄曲霉毒素B1、农药多残留、虫蛀霉变粒、二氧化硫残留 GB 2761-2017限量判定；GB 23200.121-2021筛查
根茎类代用茶（姜茶、牛蒡茶、葛根片、甘草片） 冲调饮品、炖煮汤料包、风味配料 总灰分、重金属元素、农药多残留、特征成分含量、干物质 GH/T 1091-2014；GB 5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法
混合拼配代用茶（多原料复方茶包、果味风味茶） 电商自有品牌、代工出厂验收、供应商年度审核 全项型式检验、净含量负偏差、标签标识合规、微生物限量 GH/T 1091-2014；预包装食品标签通则核查
粉状与速溶型代用茶（超微桑叶粉、大麦若叶粉、速溶花草浸膏粉） 固体饮料基料、冲调食品配料 粒度D50、干物质含量、总灰分、水分、微生物 GB/T 8303-2013磨碎试样制备；GB 5009.3-2016
袋泡与滤包包装代用茶（单双囊茶包、玉米纤维三角包） 餐饮渠道、连锁茶饮供应链抽检 感官冲泡特性、汤色与浸出性能、滤材荧光性物质、标签标识 GB/T 23776-2018审评通例参照

检测项目

1. 感官品质：外形、汤色、香气、滋味、叶底五因子逐项评审，要求无霉变、无异味、无外来异物，参照GB/T 23776-2018审评通例执行

2. 水分：限量不高于10.0 g/100g，101℃直接干燥法测定，水分偏高是贮藏期霉变与结块的主要诱因

3. 总灰分：限量不高于8.0 g/100g，550℃马弗炉灼烧恒重，反映泥沙等外源无机杂质混入水平

4. 二氧化硫残留量：花类与果实类原料重点控制项目，水蒸气蒸馏后碘量滴定或离子色谱法定量

5. 农药多残留筛查：液相色谱-质谱联用法一次进样覆盖331种农药及代谢物，必要时辅以气相色谱-质谱法确证，限量按GB 2763及增补公告判定

6. 污染物与真菌毒素：铅、镉、总砷、总汞四元素同屏测定，果实籽类原料加测黄曲霉毒素B1，限量分别按GB 2762-2022与GB 2761-2017执行

7. 微生物与净含量：菌落总数、霉菌、致病菌按食品安全国家标准执行，预包装产品同步核查净含量负偏差与标签标识合规性

检测范围

1. 叶类原料茶：桑叶茶、银杏叶茶、荷叶茶、绞股蓝茶、薄荷叶茶、大麦若叶

2. 花类原料茶：杭白菊、贡菊、金丝皇菊、金银花、重瓣玫瑰花、洛神花

3. 果实籽类原料茶：枸杞子、大麦茶、苦荞茶、决明子、胖大海、陈皮、柠檬片

4. 根茎类原料茶：姜茶、牛蒡茶、葛根片、甘草片

5. 剂型与包装形态：散装原料茶、袋泡茶包、玉米纤维三角包、超微粉碎茶粉、拼配复方茶

检测方法

1. GH/T 1091-2014 代用茶，规定产品分类、感官与理化要求、检验规则及标签包装

2. GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法，代用茶汤色香气滋味审评操作参照

3. GB 5009.3-2016 食品中水分的测定，直接干燥法

4. GB 5009.4-2016 食品中灰分的测定，马弗炉灼烧法

5. GB 5009.34-2022 食品中二氧化硫的测定，蒸馏滴定与离子色谱法

6. GB 23200.121-2021 植物源食品中331种农药及其代谢物残留量的测定，液相色谱-质谱联用法

7. GB 5009.268-2016 食品中多元素的测定，电感耦合等离子体质谱法

8. GB 5009.35-2016 食品中合成着色剂的测定，高效液相色谱法；总黄酮测定参照GB/T 22247-2024，粉状样品制样参照GB/T 8303-2013

检测设备

1. 液相色谱-三重四极杆质谱联用仪：多反应监测模式，一针进样覆盖331种农药及代谢物筛查

2. 气相色谱-质谱联用仪：电子轰击电离源，用于有机磷与菊酯类农药的确证分析

3. 电感耦合等离子体质谱仪：铅镉砷汞同屏测定，检出限达微克每千克级

4. 高效液相色谱仪：二极管阵列检测器，柠檬黄、胭脂红、日落黄等合成着色剂分离定性

5. 紫外-可见分光光度计：波长范围190至1100nm，总黄酮与多糖显色法定量

6. 全玻璃二氧化硫蒸馏装置：水蒸气蒸馏配合吸收液收集，衔接碘量滴定

7. 高温马弗炉：室温至1000℃，总灰分550℃灼烧控温精度±10℃

8. 电热鼓风干燥箱：室温至300℃，水分测定101℃恒重称量

9. 标准茶叶审评杯碗组：150mL白瓷审评杯配套审评碗，定时定量冲泡评审

10. 恒温恒湿培养箱：温度均匀性±1℃，菌落总数与霉菌培养