无添加食品致敏原检测

检测项目

1.花生过敏原检测：检测限≤1ppm，定量限≤5ppm，Arah1蛋白浓度分析

2.牛奶蛋白检测：检测限≤0.5ppm，定量限≤2ppm，β-乳球蛋白含量测定

3.鸡蛋过敏原检测：检测限≤1ppm，定量限≤5ppm，卵清蛋白和溶菌酶残留量

4.大豆蛋白检测：检测限≤1ppm，定量限≤5ppm，Glym4过敏原定量

5.小麦麸质检测：检测限≤5ppm，定量限≤20ppm，麦醇溶蛋白含量分析

6.坚果过敏原检测：检测限≤1ppm，定量限≤5ppm，杏仁Prudu6蛋白残留

7.鱼过敏原检测：检测限≤1ppm，定量限≤5ppm，小清蛋白Parvalbumin含量

8.贝类过敏原检测：检测限≤1ppm，定量限≤5ppm，原肌球蛋白Tropomyosin残留

9.芝麻过敏原检测：检测限≤1ppm，定量限≤5ppm，Sesi3蛋白浓度测定

10.芥末过敏原检测：检测限≤1ppm，定量限≤5ppm，Sina1蛋白残留量

11.芹菜过敏原检测：检测限≤1ppm，定量限≤5ppm，Apig1蛋白含量分析

12.甲壳类过敏原检测：检测限≤1ppm，定量限≤5ppm，Pena1蛋白残留量

13.羽扇豆过敏原检测：检测限≤1ppm，定量限≤5ppm，Lupan1蛋白浓度测定

14.荞麦过敏原检测：检测限≤1ppm，定量限≤5ppm，Fage1蛋白残留量

15.乳清蛋白检测：检测限≤0.5ppm，定量限≤2ppm，α-乳白蛋白含量分析

检测范围

1.婴儿配方食品：重点检测牛奶、大豆过敏原残留，确保无添加

2.烘焙食品：涵盖小麦、鸡蛋、坚果过敏原交叉污染分析

3.乳制品：牛奶蛋白和乳清蛋白残留检测

4.糖果：花生、坚果过敏原定量分析

5.调味品：芝麻、芥末过敏原残留检测

6.即食餐：多种过敏原如鱼、贝类残留综合评估

7.零食：花生、牛奶过敏原无添加验证

8.饮料：大豆、坚果过敏原残留检测

9.保健品：鱼油、贝类过敏原定量分析

10.宠物食品：小麦、大豆过敏原残留检测

11.谷物制品：小麦麸质和荞麦过敏原分析

12.酱料和汤品：芹菜、芥末过敏原残留检测

13.冷冻食品：甲壳类、鱼过敏原交叉污染验证

14.素食产品：大豆、羽扇豆过敏原无添加检测

15.罐头食品：贝类、鱼过敏原残留定量分析

检测方法

国际标准：

ISO21469:2019食品过敏原检测通用方法

ASTMF2998-19酶联免疫吸附法检测过敏原

AOACOfficialMethod2018.01过敏原PCR检测方法

CODEXSTAN193-1995食品过敏原标签指南相关检测

ISO22119:2011分子生物学方法检测过敏原

EN15633-1:2019食品中过敏原免疫学检测

ISO15216-1:2017病毒检测方法扩展至过敏原

ASTME3022-18过敏原质谱分析标准

ISO21572:2019食品过敏原蛋白质检测

AOACOfficialMethod2017.01过敏原快速检测

国家标准：

GB/T5009.XX-2020食品中过敏原检测方法

GB2762-2022食品安全国家标准食品中污染物限量相关过敏原

GB/T23781-2020食品中过敏原免疫学检测方法

GB/T18932.23-2020蜂蜜中过敏原检测扩展方法

GB/T19427-2003食品中过敏原PCR检测方法

GB/T5009.XXX-2021食品中蛋白质残留测定

GB/T19681-2021食品中过敏原酶联免疫法

GB/T22286-2021食品中过敏原分子检测

GB/T21918-2021食品中过敏原质谱分析

GB/T5009.XXX-2020食品中过敏原快速检测

检测设备

1.ELISA酶标仪：型号ELISA-Reader-5000，检测范围0.1-100ppm，灵敏度0.01ppm

2.实时荧光PCR仪：型号PCR-Master-3000，灵敏度≤1拷贝/μL，支持多重检测

3.液相色谱-质谱联用仪：型号LC-MS-8000，定量限≤0.1ppm，高分辨率分析

4.免疫层析试纸阅读器：型号Rapid-Test-100，快速定性检测，响应时间≤10分钟

5.蛋白质印迹系统：型号Western-Blot-200，特异性验证，检测限≤0.5ppm

6.核酸提取仪：型号DNA-Extractor-400，高效提取过敏原DNA，回收率≥95%

7.光谱分析仪：型号Spectra-Analyzer-600，辅助成分分析，波长范围200-800nm

8.离心机：型号Centrifuge-700，样品前处理，转速范围500-15000rpm

9.恒温培养箱：型号Incubator-800，ELISA反应控制，温度精度±0.5°C

10.微孔板洗板机：型号Washer-900，自动化清洗，残留率≤0.1%

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"无添加食品致敏原检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。