保健食品抗氧化活性试验

检测项目

1.DPPH自由基清除率：IC50值≤0.5mg/mL，清除率≥90%，半抑制浓度精确到0.01mg/mL

2.ABTS自由基清除能力：TEAC值≥2.0mmol/g，吸光度测量波长734nm，偏差±0.05

3.FRAP铁还原抗氧化能力：FRAP值≥1000μmolFe²⁺/g，反应时间4分钟，温度37°C

4.ORAC氧自由基吸收能力：ORAC值≥5000μmolTE/g，荧光衰减曲线积分，pH7.4缓冲液

5.总酚含量测定：福林酚法，含量≥50mgGAE/g，波长765nm，标准曲线R²≥0.99

6.总黄酮含量：铝盐比色法，含量≥20mgRE/g，波长510nm，反应时间30分钟

7.超氧阴离子清除率：清除率≥80%，核黄素-蛋氨酸系统，光照强度3000lux

8.羟自由基清除率：IC50值≤1.0mg/mL，Fenton反应体系，水杨酸捕获法

9.脂质过氧化抑制率：抑制率≥70%，硫代巴比妥酸法，丙二醛标准曲线

10.细胞抗氧化活性：CAA值≥500μmolQE/g，HepG2细胞模型，DCFH-DA探针

11.金属螯合能力：螯合率≥60%，铁离子-菲啰啉体系，波长562nm

12.还原力测定：吸光度值≥0.5at700nm，铁氰化钾还原法，反应温度50°C

检测范围

1.维生素C片剂：VC含量≥500mg/片，检测DPPH清除率和FRAP值，pH敏感性测试

2.绿茶提取物：儿茶素含量≥50%，侧重ORAC和总酚测定，溶剂提取效率评估

3.葡萄籽提取物：原花青素含量≥95%，检测ABTS自由基清除和脂质过氧化抑制

4.辅酶Q10胶囊：CoQ10含量≥100mg/粒，评估羟自由基清除率和稳定性测试

5.番茄红素软胶囊：番茄红素含量≥10mg/粒，测试超氧阴离子清除和光稳定性

6.大豆异黄酮粉末：异黄酮含量≥40%，关注总黄酮和FRAP值，溶解性验证

7.蓝莓提取物：花青素含量≥25%，检测ORAC和细胞抗氧化活性，低温存储影响

8.姜黄素制品：姜黄素含量≥95%，评估DPPH清除和金属螯合能力，pH适应性

9.灵芝孢子粉：多糖含量≥20%，测试还原力和总酚含量，破壁率影响分析

10.蜂胶液：黄酮类≥10mg/mL，侧重ABTS和羟自由基清除，乙醇提取物检测

11.螺旋藻片：藻蓝蛋白含量≥15%，检测脂质过氧化抑制和总抗氧化能力

12.枸杞干果：枸杞多糖≥5%，关注FRAP值和还原力测定，干燥工艺影响评估

检测方法

国际标准：

ASTME1852-19DPPH自由基清除试验方法

ISO14502-1:2023茶制品中总酚测定福林酚法

ASTME3163-18ORAC氧自由基吸收能力测定规程

ISO16140-1:2020微生物方法验证（适配抗氧化活性测试）

ASTMF3136-21食品抗氧化活性细胞试验标准

ISO10927:2018塑料中抗氧化剂测定（扩展至保健食品）

ASTME1422-19脂质过氧化抑制试验方法

ISO20635:2023婴儿配方食品中维生素测定（关联抗氧化）

ASTME1841-18铁还原抗氧化能力FRAP测试

ISO20636:2023食品中总黄酮测定铝盐比色法

国家标准：

GB/T22244-2020保健食品中总黄酮的测定

GB/T5009.268-2021食品中多元素测定（用于抗氧化成分分析）

GB/T30986-2022植物提取物抗氧化活性测定通则

GB/T39229-2020食品抗氧化能力DPPH法

GB/T39230-2020食品抗氧化能力ABTS法

GB/T23373-2021食品中总酚测定方法

GB/T38165-2021保健食品超氧阴离子清除率测定

GB/T38166-2021保健食品羟自由基清除率测定

GB/T38167-2021保健食品脂质过氧化抑制率测定

GB/T38168-2021保健食品还原力测定法

检测设备

1.紫外可见分光光度计：型号UV-1800，波长范围190-1100nm，带宽2nm，精度±0.5nm，用于吸光度测量

2.高效液相色谱仪：型号HPLC-2020，二极管阵列检测器，流速范围0.1-10mL/min，柱温控制30-60°C，用于成分分离

3.荧光分光光度计：型号FL-6500，激发和发射波长可调，灵敏度0.1ng/mL，用于ORAC和荧光检测

4.微孔板阅读器：型号MPR-100，96孔或384孔板兼容，吸光度和荧光模式，用于高通量筛选

5.离心机：型号CF-10，最大转速10000rpm，温度控制-10°Cto40°C，用于样品预处理

6.恒温水浴锅：型号WB-20，温度范围室温至100°C，控温精度±0.1°C，用于反应温度维持

7.pH计：型号PH-700，测量范围0-14，精度±0.01，自动温度补偿，用于缓冲液配制

8.分析天平：型号AL-104，量程0-100g，精度0.0001g，用于精确称量

9.细胞培养箱：型号CC-200，温度控制37°C，CO2浓度5%，湿度95%，用于细胞抗氧化试验

10.振荡器：型号OS-50，转速50-500rpm，定时功能0-99分钟，用于混合反应体系

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"保健食品抗氧化活性试验"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。