冬瓜茶砖浊度试验

检测项目

物理性能检测：

• 浊度测定：浊度值（0-100NTU，参照ISO7027）
• 溶解度测试：溶解速率（≥95%/5min）
• 密度分析：溶液密度（1.02-1.06g/cm³）

化学成分分析：

• 水分含量：水分≤8%（烘干法）
• 糖分检测：还原糖（葡萄糖当量≥70%）
• 灰分测定：灼烧残渣≤0.5%

微生物指标：

• 细菌总数：≤104CFU/g（平板计数法）
• 大肠菌群：阴性（MPN法）
• 霉菌酵母：≤102CFU/g

感官特性评估：

• 色泽鉴定：L值≥80（色差计）
• 气味检测：无异味（感官评分≥8分）
• 口感评价：溶解均匀性（无颗粒残留）

包装性能验证：

• 密封完整性：泄漏率≤0.1%（真空测试）
• 耐压强度：承受压力≥50kPa
• 透光率：包装材料透光≥90%

残留物检测：

• 农药残留：有机磷≤0.01mg/kg（GC-MS）
• 重金属含量：铅≤0.1mg/kg，镉≤0.05mg/kg
• 防腐剂检测：苯甲酸≤0.1g/kg

稳定性测试：

• 热稳定性：40°C储存浊度变化≤5%
• pH稳定性：pH5.5-6.5（±0.2）
• 氧化稳定性：过氧化值≤10meq/kg

添加剂分析：

• 甜味剂含量：阿斯巴甜≤0.3g/kg
• 色素检测：合成色素未检出
• 香精残留：天然香精合规性

放射性检测：

• 放射性核素：铯-137≤10Bq/kg
• 辐射剂量：α/β射线≤0.1mSv/h

功能性指标：

• 抗氧化活性：DPPH清除率≥70%
• 营养成分：维生素C≥5mg/100g
• 纤维含量：膳食纤维≥2%

检测范围

1.传统冬瓜茶砖：以纯冬瓜为原料，重点检测浊度核心指标及微生物限值，确保天然性。

2.低糖冬瓜茶砖：糖分减量配方，侧重糖分含量和溶解度测试，验证低糖稳定性。

3.有机认证茶砖：有机种植原料，检测农药残留和重金属，符合有机标准。

4.混合风味茶砖：添加草本成分，关注添加剂残留和感官一致性。

5.即溶型茶砖粉末：速溶产品，重点测试溶解速率和颗粒均匀性。

6.功能性强化茶砖：添加营养素，检测维生素含量和抗氧化活性。

7.出口标准茶砖：国际合规产品，侧重放射性检测和包装密封性。

8.散装茶砖批次：未包装原料，核心检测水分和灰分，防止变质。

9.儿童专用茶砖：安全优先，验证重金属限值和微生物安全。

10.冷链储存茶砖：低温处理产品，检测热稳定性和pH变化。

检测方法

国际标准：

• ISO7027:2023水质浊度测定
• ISO4833-1:2022食品微生物学检测
• ISO2173:2023水果制品可溶性固形物测定

国家标准：

• GB5009.3-2023食品水分测定
• GB4789.2-2022食品微生物学检验
• GB2762-2022食品污染物限量

方法差异说明：ISO标准采用透射式浊度计测量，覆盖范围0-1000NTU；GB标准侧重散射法，精度±2NTU，适应国内仪器校准差异。微生物检测中，ISO使用膜过滤法，GB采用平板计数法，导致培养时间偏差（ISO24hvsGB48h）。成分分析GB标准限制更严格，如重金属检测限比ISO低0.01mg/kg。

检测设备

1.浊度计：HACH2100Q（测量范围0-1000NTU，精度±0.5NTU）

2.紫外分光光度计：SHIMADZUUV-2700（波长190-800nm，分辨率0.1nm）

3.电子天平：METTLERTOLEDOXS205（量程0-200g，精度0.01mg）

4.pH计：HANNAHI2211（范围0-14，校准精度±0.01）

5.恒温培养箱：MEMERTIN260（温度范围20-60°C，波动±0.5°C）

6.微生物检测系统：BIOMÉRIEUXVITEK2（自动菌种鉴定，检测限10CFU）

7.气相色谱仪：AGILENT8890（检测器FID，灵敏度0.1ppb）

8.原子吸收光谱仪：PERKINELMERPinAAcle900T（元素检测限0.001mg/kg）

9.离心机：EPPENDORF5810R（转速300-15000rpm，容量4x100mL）

10.密封性测试仪：LABTHINKMFY-01（真空度0-90kPa，精度±1%）

11.色差计：KONICAMINOLTACM-700d（Lab系统，重复性±0.08）

12.稳定性试验箱：BINDERKBF720（温湿度控制20-80%RH）

13.放射性检测仪：BERKELEYNUCLEONICSSAM940（剂量率0.01-100mSv/h）

14.溶解速率测定仪：CARY60（搅拌速度0-1000rpm，计时精度0.1s）

15.抗氧化活性分析仪：THERMOVarioskanLUX（DPPH法，吸光度范围200-800nm）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"冬瓜茶砖浊度试验"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。