检测项目

1.pH值测定：范围0.1-14.0，精度0.01

2.总酸度检测：以柠檬酸计（0.01%-20.00%）

3.挥发性酸含量：乙酸/丙酸（检出限0.5mg/kg）

4.有机酸种类分析：乳酸/苹果酸/酒石酸（HPLC定量）

5.重金属残留：铅/砷/镉（ICP-MS法，限值0.01-0.1mg/kg）

检测范围

1.食品添加剂：乳酸、柠檬酸、醋酸等酸性调节剂

2.饮料制品：果汁、碳酸饮料、发酵乳饮品

3.乳制品：酸奶、奶酪的乳酸代谢产物

4.调味品：食醋、番茄酱的有机酸组成

5.果蔬制品：罐头类产品的pH稳定性监测

检测方法

1.pH值测定：GB/T9724-2007《化学试剂pH值测定通则》

2.总酸度滴定法：ISO750-1998《水果蔬菜制品可滴定酸度测定》

3.挥发性酸蒸馏法：ASTMD1613-17《醋酸含量测试标准》

4.有机酸HPLC法：GB5009.157-2016《食品中有机酸的测定》

5.重金属ICP-MS法：GB/T5009.41-2003《食醋卫生标准的分析方法》

检测设备

1.梅特勒FE28-StandardpH计：分辨率0.001pH，自动温度补偿

2.岛津GC-2030气相色谱仪：FID检测器，挥发性酸分离精度1%

3.安捷伦1260InfinityIIHPLC系统：DAD检测器，有机酸定量误差≤0.5%

4.珀金埃尔默NexION350DICP-MS：重金属检出限达ppt级

5.Metrohm809Titrando自动滴定仪：电位滴定精度0.02mL

6.Memmert恒温干燥箱：温度控制0.5℃，样品前处理专用

7.SartoriusQuintix电子天平：量程220g，精度0.1mg

8.ThermoScientificOrionStarA221pH计：三合一电极自动校准系统

9.BUCHIK-355凯氏定氮仪：蛋白质干扰排除专用装置

10.IKARV10旋转蒸发仪：挥发性成分低温浓缩系统

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与大家乐酸检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。