检测项目

1.蛋白质含量测定：采用凯氏定氮法检测总蛋白含量（≥3.2g/100g）

2.脂肪含量分析：通过酸水解法测定脂肪比例（2.5-3.5g/100g）

3.乳酸菌活菌数检测：平板计数法验证活菌浓度（≥110^6CFU/mL）

4.防腐剂残留量测试：苯甲酸/山梨酸定量分析（≤0.03g/kg）

5.重金属元素筛查：原子吸收法测定铅（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）

6.微生物污染检测：大肠菌群（＜0.3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

7.酸度值测定：滴定法检验pH值范围（4.0-4.6）

检测范围

1.原奶原料：蛋白质/脂肪/非脂乳固体/抗生素残留/体细胞数

2.发酵菌种：保加利亚乳杆菌/嗜热链球菌活性/纯度/传代稳定性

3.食品添加剂：果胶/琼脂/结冷胶添加量/明胶来源鉴定

4.包装材料：PET瓶双酚A迁移量/铝箔封口膜密封性/印刷油墨重金属

5.成品酸奶：感官指标（色泽/组织状态/滋味气味）/净含量偏差/保质期验证

6.生产环境：灌装车间空气洁净度/设备表面微生物采样

检测方法

GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法

ISO2446:2008《乳制品脂肪含量测定》酸水解法

GB4789.10-2016《金黄色葡萄球菌检验》Baird-Parker平板法

GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》HPLC法

GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法

ISO15214:1998《乳酸菌计数》MRS琼脂培养法

GB/T21704-2008《乳与乳制品中非脂乳固体的测定》折光仪法

检测设备

1.凯氏定氮仪K9840（海能仪器）：蛋白质含量精确测定（精度0.02%）

2.GC-2010Pro气相色谱仪（岛津）：防腐剂及挥发性物质分离分析

3.AA-6880原子吸收光谱仪（日立）：重金属元素痕量检测（检出限0.001ppm）

4.BSC-1500II生物安全柜（苏净集团）：微生物实验无菌操作环境控制

5.Milli-Q超纯水系统（默克）：实验用水制备（电阻率18.2MΩcm）

6.UV-2600紫外分光光度计（岛津）：维生素D3等营养强化剂定量分析

7.MA35水分测定仪（赛多利斯）：快速测定固形物含量（精度0.001g）

8.BIOLOG微生物鉴定系统：乳酸菌菌株溯源及纯度鉴定

9.TA.XTPlus质构仪（StableMicroSystems）：产品粘度及质构特性测试

10.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度值精确测量（分辨率0.001pH）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与伊利安慕希酸奶检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。