可送检的样品类型与对应检测项目
| 样品类型 | 典型应用场景 | 主要检测项目 | 常用方法 / 参考 |
|---|---|---|---|
| 成熟母乳 | 产后1个月至10个月规律采集的成熟乳样品，营养普查与数据库建设 | 维生素A、D、E、K1、B族、维生素C与常量及微量元素全谱 | GB 5009.82-2016、GB 5009.268-2016 |
| 初乳 | 产后7日内采集的早期乳汁，研究营养初始供给状态 | 维生素A、维生素E、维生素C、锌、硒等先行指标 | GB 5009.82-2016、电感耦合等离子体质谱法 |
| 过渡乳 | 产后7至30日过渡阶段样品，观察成分动态变化 | 维生素梯度监测、钙、磷、钠、钾过渡曲线 | GB 5009.84-2016、GB 5009.92-2016 |
| 捐赠母乳 | 人乳库巴氏杀菌前后的捐赠乳质量评估 | 维生素保留率、矿物质稳定性、脂肪酸与能量 | GB 5009.86-2016、GB 5009.268-2016 |
| 储存母乳 | 冷藏、冷冻不同储存条件下的研究样品 | 维生素C降解监测、脂溶性维生素氧化评估、元素稳定性 | GB 5009.86-2016、荧光分光光度法 |
| 纵向监测母乳 | 母婴营养队列与膳食干预研究的系列样品 | 全维生素谱与矿物质谱纵向比对、个体内变异评估 | 液相色谱-串联质谱法、GB 5009.267-2016 |
| 对比研究样品 | 母乳与婴儿配方乳、特殊医学用途配方食品的成分比对 | 维生素与矿物质含量对比、钙磷比、锌铜比 | GB 5009.82-2016、GB 5009.211-2016 |
检测项目
1. 脂溶性维生素：维生素A约150-800微克每升，维生素D约0.25-2微克每升，维生素E约2-8毫克每升，维生素K1约1-10微克每升
2. 水溶性维生素：维生素B1约100-250微克每升，维生素B2约300-500微克每升，维生素B6约100-600微克每升，维生素C约30-80毫克每升
3. 常量元素：钙约200-350毫克每升，磷约120-290毫克每升，镁约30-45毫克每升，钾约380-550毫克每升，钠约150-300毫克每升
4. 微量元素：铁约0.2-1.0毫克每升，锌约0.5-4毫克每升，铜约0.2-0.6毫克每升，硒约10-25微克每升，碘约50-200微克每升
5. 微量水溶性维生素：维生素B12约0.3-1.2微克每升，叶酸约50-150微克每升，采用同位素稀释质谱法准确定量
检测范围
1. 泌乳阶段样品：初乳、过渡乳、成熟乳、晚乳的分段采集样品
2. 人乳库样品：巴氏杀菌前后捐赠乳的维生素保留率与矿物质稳定性评估
3. 储存研究样品：冷藏、冷冻不同储存温度与时长条件下的母乳样品
4. 队列研究样品：母婴营养纵向追踪与膳食干预效果评价的系列样品
5. 对比研究样品：母乳与婴儿配方乳、特殊医学用途婴儿配方食品的比对样品
检测方法
1. GB 5009.82-2016 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定，反相高效液相色谱分离定量
2. GB 5009.84-2016 食品中维生素B1的测定，衍生化后液相色谱检测
3. GB 5009.86-2016 食品中抗坏血酸的测定，荧光法与2,6-二氯靛酚滴定法
4. GB 5009.158-2016 食品中维生素K1的测定，高效液相色谱分离检测
5. GB 5009.268-2016 食品中多元素的测定，电感耦合等离子体质谱法与发射光谱法双通道
6. GB 5009.267-2016 食品中碘的测定，砷铈催化分光光度等系列方法
检测设备
1. 高效液相色谱仪：配置二极管阵列与荧光检测器，维生素检出限达每毫升0.01微克级
2. 液相色谱-串联质谱联用仪：电喷雾离子源，维生素D与维生素B12定量下限达纳克每升级
3. 电感耦合等离子体质谱仪：一次进样同步测定铁、锌、铜、硒、锰等20余种元素
4. 电感耦合等离子体发射光谱仪：钙、镁、钾、钠等常量元素宽线性范围定量
5. 微波消解仪：40位密闭消解罐，控温200摄氏度，矿物质测定专用前处理
6. 冷冻离心机：每分钟10000转以上，4摄氏度低温脱脂分离
7. 紫外-可见分光光度计：波长范围190-1000纳米，碘的显色定量
8. 荧光分光光度计：硫胺素与核黄素的经典荧光法定量
9. 氮吹仪与固相萃取装置：脂溶性维生素提取液的浓缩与净化
10. 超低温保存箱：零下80摄氏度样品储存，避免维生素光热降解