可送检的样品类型与对应检测项目
| 样品类型 | 典型应用场景 | 主要检测项目 | 常用方法 / 参考 |
|---|---|---|---|
| 玉米原粮（潮粮、烘干粮） | 收储入库定等、贸易结算、口岸验放 | 黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、伏马毒素、赭曲霉毒素A、霉变粒比例、水分 | GB 2761-2017限量体系；GB 5009.22-2016；GB/T 18979-2019 |
| 玉米粉、玉米碴与玉米片 | 面制品配料、早餐谷物与休闲食品原料验收 | 黄曲霉毒素B1、呕吐毒素及其乙酰化衍生物、玉米赤霉烯酮、伏马毒素 | GB 5009.111-2016；GB 5009.209-2016 |
| 玉米淀粉、玉米蛋白粉与DDGS | 深加工企业品控、饲料蛋白原料采购 | 黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、伏马毒素、呕吐毒素总量筛查 | GB 5009.22-2016；GB 13078-2017饲料卫生判定 |
| 玉米油（毛油与精炼油） | 食用植物油生产与灌装品控 | 黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、酸价、过氧化值 | GB 5009.22-2016；GB 2716-2018 |
| 饲料用玉米与配合饲料 | 饲料厂验收、养殖场原料安全评估 | 黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素按饲料限量判定 | GB 13078-2017；GB 5009.111-2016 |
| 青贮玉米与霉变粮样 | 粗饲料安全评估、粮情异常排查 | 伏马毒素、玉米赤霉烯酮、霉菌总数、霉变粒比例 | 微生物检验通则与真菌毒素仪器法组合 |
检测项目
1. 黄曲霉毒素B1：玉米及玉米制品限量≤20 μg/kg，荧光法检出限可达0.1 μg/kg
2. 呕吐毒素（脱氧雪腐镰刀菌烯醇）：限量≤1000 μg/kg，可同测3-ADON、15-ADON衍生物
3. 玉米赤霉烯酮：限量≤60 μg/kg，类雌激素活性污染物重点监控指标
4. 伏马毒素（以FB1与FB2之和计）：验收内控多执行1000-2000 μg/kg区间
5. 赭曲霉毒素A：谷物限量≤5 μg/kg，串联质谱定量限0.5 μg/kg以下
6. T-2与HT-2毒素：按目标限筛查，液相色谱-串联质谱法定量限1 μg/kg量级
检测范围
1. 玉米原粮：东北烘干粮、黄淮潮粮、进口船散玉米等
2. 玉米加工品：玉米粉、玉米碴、玉米片、玉米胚芽等
3. 深加工副产物：玉米蛋白粉、DDGS、玉米皮与喷浆皮等
4. 玉米油：毛油、精炼玉米油
5. 饲料用玉米与饲料原料：配合饲料、浓缩饲料、青贮玉米
检测方法
1. GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
2. GB 5009.111-2016 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定
3. GB 5009.209-2016 食品中玉米赤霉烯酮的测定
4. GB 5009.96-2016 食品中赭曲霉毒素A的测定
5. GB/T 18979-2019 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法
6. GB 13078-2017 饲料卫生标准（饲料用玉米与饲料原料毒素限量判定依据）
检测设备
1. 三重四极杆液相色谱-串联质谱仪：质量范围m/z 50-1250，多反应监测模式同测十余种毒素
2. 高效液相色谱仪（荧光检测器）：激发波长360 nm、发射波长440 nm，黄曲霉毒素检出限0.1 μg/kg
3. 光化学柱后衍生装置：在线衍生提升黄曲霉毒素B1与G1荧光响应
4. 全自动固相萃取仪：兼容免疫亲和柱净化，流速0.5-5 mL/min可调
5. 高速均质器：转速5000-24000 r/min，保障毒素充分提取
6. 大容量冷冻离心机：转速4000-10000 r/min，温控4℃
7. 氮吹浓缩仪：温控室温至100℃，配套浓缩定量定容
8. 酶标仪：检测波长450 nm，酶联免疫法批量初筛
9. 谷物粉碎研磨机：配置0.5-1.0 mm筛网，保障送检样品均一性