可送检的样品类型与对应检测项目
| 样品类型 | 典型应用场景 | 主要检测项目 | 常用方法 / 参考 |
|---|---|---|---|
| 整卷桂皮 / 桂通 | 香辛料贸易结算、中药材投料验收 | 挥发油含量、桂皮醛、水分、总灰分、酸不溶性灰分、外来物、铅 | GB/T 30385-2013、中国药典2020年版一部、GB 2762-2022 |
| 肉桂粉 | 复合调味料、烘焙预拌粉、饮品配料 | 挥发油、桂皮醛、香豆素、粒度分布、水分、微生物 | GB/T 30385-2013、GB 5009.3-2016、高效液相色谱法 |
| 肉桂精油 | 食品用香料、日化香精调配 | 成分谱、桂皮醛占比、相对密度、折光指数、旋光度 | GB/T 11538-2006、GB/T 14454系列 |
| 肉桂油树脂 / 提取物 | 风味配料、功能食品原料 | 挥发与非挥发组分、多酚、溶剂残留、重金属 | 气相色谱与高效液相色谱联测、GB 5009.12-2017 |
| 含肉桂调味食品 | 五香粉、咖喱粉、烘焙食品、代用茶 | 香豆素、桂皮醛水平、标签符合性 | 高效液相色谱二极管阵列检测、液质联用确证 |
| 桂枝、桂子等药用部位 | 中药饮片与提取物生产 | 桂皮醛、挥发油、水分、灰分 | 中国药典2020年版一部相应项下方法 |
检测项目
1. 挥发油含量：整卷桂皮经水蒸气蒸馏测定，合格品一般不低于1.2 mL/100g
2. 桂皮醛含量：气相色谱法测定，按干燥品计不低于1.0%
3. 水分：直接干燥法测定，一般不超过12.0%
4. 总灰分与酸不溶性灰分：分别控制在6.5%与1.5%以内，用于识别矿物掺杂
5. 香豆素：中国肉桂典型水平约2-4 g/kg，出口肉桂风味食品需按欧盟限量管控
6. 铅：香辛料类污染物限量不超过2.0 mg/kg，按GB 2762-2022执行
检测范围
1. 整卷桂皮：广西桂皮、越南清化桂、锡兰肉桂等主产地规格
2. 肉桂粉：不同粉碎度的香辛料粉与烘焙预拌粉
3. 肉桂精油与油树脂：水蒸气蒸馏及溶剂萃取制品
4. 桂枝与桂子：药用部位、饮片及提取物原料
5. 混合调味料：五香粉、咖喱粉、卤味料等含肉桂配料
6. 肉桂风味食品：烘焙食品、风味饮品、桂皮代用茶
检测方法
1. GB/T 30385-2013 香辛料和调味品 肉桂（桂皮）质量规格与试验方法
2. 中国药典2020年版一部 肉桂项下挥发油测定法与桂皮醛气相色谱法
3. GB/T 11538-2006 精油 毛细管柱气相色谱分析 通用法
4. ISO 6539:2014 肉桂 规格（Cinnamon Specification）
5. GB/T 14454.5-2008 香料 折光指数的测定，配套相对密度测定方法
6. GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
7. GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量
检测设备
1. 气相色谱仪（Agilent 7890B，氢火焰离子化检测器）：桂皮醛定量，分离度满足药典要求
2. 气相色谱-质谱联用仪（5977B质谱检测器）：挥发性成分定性鉴定，质量数范围1.6-1050
3. 挥发油测定装置（药典甲乙法两用）：刻度测定管0-5 mL，配套500 mL烧瓶
4. 高效液相色谱仪（1260 Infinity II，二极管阵列检测器）：香豆素检测波长274 nm附近
5. 液相色谱-三重四极杆质谱联用仪（6470型）：香豆素确证，检出限达0.01 mg/kg级
6. 卡尔费休水分测定仪：微克级水量可测，适用于精油与油树脂
7. 高温马弗炉：室温至1100 ℃，用于灰分与酸不溶性灰分灼烧
8. 电感耦合等离子体质谱仪：铅等重金属测定，检出限0.01 mg/kg以下
9. 阿贝折光仪：折射率范围1.3000-1.7000，精度0.0002
10. 自动旋光仪：测量范围±45度，分辨率0.001度