可送检的样品类型与对应检测项目

样品类型 典型应用场景 主要检测项目 常用方法 / 参考
叶绿素铜钠盐原粉（食品添加剂） 以桑叶、蚕沙为原料经皂化、铜代等步骤制得的粉状着色剂，出厂检验与验收检验 感官性状、pH值、干燥减量、硫酸灰分、特征吸光度、总铜与游离铜、铅、砷 GB 26406-2011《食品安全国家标准 食品添加剂 叶绿素铜钠盐》
果蔬汁（肉）饮料 果蔬汁饮料、果汁饮品等着色使用，配方合规与标签核验 叶绿素铜钠含量、色泽均匀性、感官评价 GB 5009.260-2016 分光光度法；GB 2760-2024 使用限量判定
碳酸饮料与风味饮料 汽水、果味饮料等着色，储运期色泽稳定性考察 叶绿素铜钠含量、pH值、色泽保持率 GB 5009.260-2016 分光光度法
配制酒 配制酒着色，乙醇基体中的呈色与稳定性评价 叶绿素铜钠含量、色泽、基体适应性 GB 5009.260-2016 分光光度法；GB 2760-2024
糖果与罐头 硬糖、压片糖果、水果罐头等着色产品的含量核验 叶绿素铜钠含量、重金属、感官指标 GB 5009.260-2016 分光光度法
含叶绿素铜钠盐牙膏 口腔清洁护理用品着色与配方质量控制 牙膏中叶绿素铜钠盐含量 QB/T 5638-2021 高效液相色谱法
植物原料与中间品 桑叶粉、蚕沙提取物等原料叶绿素本底与工艺溯源 叶绿素含量、叶绿素降解产物 NY/T 4357-2023 高效液相色谱法；GB/T 22182-2025 分光光度计法

检测项目

1. 感官检验：墨绿色至黑色无定形粉末，无臭或微有氨臭，水溶液呈翠绿色透明，无肉眼可见杂质（按GB 26406-2011执行）

2. pH值：1%水溶液呈碱性，典型控制区间9.0～10.7，酸度计法测定，具体限值按GB 26406-2011规定

3. 干燥减量：105℃恒温干燥至恒重，典型限值不大于5.0%，按GB 26406-2011规定执行

4. 特征吸光度：405nm附近Soret带最大吸收，E1%1cm（1%浓度、1cm比色皿）吸光度及吸收比值按GB 26406-2011规定

5. 有害元素：铅、砷及重金属总量按GB 26406-2011与GB 2760-2024相应限量执行

6. 食品中含量核验：按GB 2760-2024，叶绿素铜钠盐作为着色剂在饮料类等食品中最大使用量0.5g/kg（以即饮状态计，固体饮料按稀释倍数折算）

检测范围

1. 食品添加剂粉剂：以桑叶、蚕沙为原料的叶绿素铜钠盐原粉及其复配着色剂

2. 饮料类：果蔬汁（肉）饮料、碳酸饮料、风味饮料及固体饮料冲调液

3. 酒类：配制酒等着色饮料酒产品

4. 糖果与罐头：硬糖、压片糖果、水果罐头、果酱

5. 口腔护理品：含叶绿素铜钠盐的牙膏等口腔清洁护理用品

6. 植物源原料：桑叶粉、蚕沙及叶绿素粗提物中间品

检测方法

1. GB 26406-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 叶绿素铜钠盐（原粉质量规格全项判定）

2. GB 5009.260-2016 食品安全国家标准 食品中叶绿素铜钠的测定（分光光度法，适用果蔬汁饮料、碳酸饮料、风味饮料、配制酒、糖果、罐头）

3. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（着色剂使用范围与最大使用量合规判定）

4. QB/T 5638-2021 口腔清洁护理用品 牙膏中叶绿素铜钠盐含量的测定 高效液相色谱法

5. NY/T 4357-2023 植物源性食品中叶绿素的测定 高效液相色谱法（原料本底与工艺溯源）

6. GB/T 22182-2025 油菜籽叶绿素含量的测定 分光光度计法（含叶绿素油料基质对照场景）

检测设备

1. 紫外可见分光光度计（UV-1800型）：波长范围190-1100nm，波长准确度±0.3nm，405nm特征吸收定量核心设备

2. 高效液相色谱仪（LC-2050型）：四元梯度泵，柱温箱室温-60℃，二极管阵列检测器190-800nm，C18色谱柱分离

3. 原子吸收分光光度计（AA-6880型）：火焰与石墨炉双模式，铜、铅元素测定，石墨炉检出限达μg/L级

4. 电感耦合等离子体质谱仪（iCAP RQ型）：多元素同时分析，砷、铅检出限达ng/L级

5. 电热恒温干燥箱（DHG-9070A型）：室温至250℃，控温精度±1℃，干燥减量测定

6. 箱式电阻炉（SX2-4-10型）：室温至1000℃，硫酸灰分与总灰分测定

7. 分析天平（ME204型）：量程0-220g，可读性0.1mg，满足称量精度要求

8. 酸度计（PHS-3C型）：测量范围0-14.00pH，分辨率0.01pH，pH值测定

9. 恒温水浴振荡器（SHA-B型）：室温至100℃，转速0-300r/min，样品提取与显色条件控制