可送检的样品类型与对应检测项目
| 样品类型 | 典型应用场景 | 主要检测项目 | 常用方法 / 参考 |
|---|---|---|---|
| 熏蒸后生咖啡豆 | 仓储虫害磷化铝熏蒸后的放行检验、出口批次筛查 | 磷化物残留量（以磷化氢计）、水分、杂质与缺陷、感官 | GB/T 25222-2010《粮油检验 粮食中磷化物残留量的测定 分光光度法》；SN/T 4395-2015《出口食品中磷化氢残留量的检测方法 气相色谱法》；NY/T 604-2020《生咖啡》 |
| 焙炒咖啡豆 | 熏蒸原料制焙炒豆的残留迁移筛查与烘焙品质确认 | 磷化物残留量、感官（香气、口味、外观）、水分 | SN/T 4395-2015 气相色谱法；GB/T 18007-2011《咖啡及其制品 术语》；GB/T 15033-2009 感官检验 |
| 咖啡粉与速溶咖啡原料 | 研磨制品残留复核与加工原料验收 | 磷化物残留量、粒度分布、堆密度 | NY/T 3979-2021《生咖啡 粒度分析 手工和机械筛分》；NY/T 4241-2022 堆密度测定 |
| 带种皮咖啡豆（羊皮豆） | 产地初加工样品熏蒸处理评价 | 磷化物残留量、缺陷比对、取样代表性 | NY/T 1518-2007《袋装生咖啡 取样》；NY/T 1519-2007《生咖啡 缺陷参考图》 |
| 仓内环境气体与熏蒸剂 | 熏蒸密闭期间浓度监测、散气安全评估、磷化铝片剂质量验收 | 磷化氢浓度、散气残留水平、片剂有效成分与崩解性能 | LS/T 1201-2020《磷化氢熏蒸技术规程》；GB/T 5452-2017《56%磷化铝片剂》 |
检测项目
1. 磷化物残留量（以磷化氢计）：定量范围0.005~1.0 mg/kg，残留判定按现行食品安全标准及进口国法规规定执行
2. 熏蒸浓度与散气残留（仓内磷化氢）：监测范围1~2000 mL/m³，评估密闭期间有效浓度保持水平与散气安全性
3. 水分：生咖啡豆典型控制值不超过12.5%，105℃恒重法测定
4. 杂质与缺陷：按GB/T 15033-2009嗅觉和肉眼检验分级，缺陷类型参照NY/T 1519-2007图示比对
5. 粒度与堆密度：筛分粒级0.2~8.0 mm；自由流动堆密度按NY/T 4241-2022常规法测定
检测范围
1. 生咖啡豆：阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡等商品豆
2. 焙炒咖啡豆：浅烘、中烘、深烘各烘焙度产品
3. 咖啡粉与速溶咖啡原料：研磨粒度受控制的加工品
4. 带种皮咖啡豆（羊皮豆）：产地初加工样品
5. 磷化氢熏蒸仓储环境与磷化铝熏蒸剂：片剂质量按GB/T 5452-2017评价
检测方法
1. GB/T 25222-2010 粮油检验 粮食中磷化物残留量的测定 分光光度法
2. SN/T 4395-2015 出口食品中磷化氢残留量的检测方法 气相色谱法
3. GB/T 5009.36-2003 粮食卫生标准的分析方法（磷化物定性确认）
4. LS/T 1201-2020 磷化氢熏蒸技术规程（熏蒸与散气程序控制）
5. GB/T 45591-2025 果蔬磷化氢检疫熏蒸处理技术规程（残留控制程序参照）
6. GB/T 15033-2009 生咖啡 嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定
7. NY/T 604-2020 生咖啡（品质要求）
8. NY/T 1518-2007 袋装生咖啡 取样
检测设备
1. 气相色谱仪（配火焰光度检测器）：痕量磷化氢定量，最小检出浓度0.001 mL/m³量级
2. 顶空进样器：控温范围室温至200℃，精度±0.5℃，配合密闭平衡取样
3. 紫外可见分光光度计：波长范围190~1100 nm，用于磷钼蓝比色测定
4. 磷化氢气体检测仪（电化学传感器）：量程0~1000 mL/m³，分辨率1 mL/m³
5. 防爆气体采样器：流量0.1~1.5 L/min，用于仓内浓度巡检
6. 蒸馏吸收装置：磷化氢转移与吸收液捕集，配恒温水浴（室温至100℃，精度±0.5℃）
7. 电子分析天平：感量0.1 mg，满足称量与水分制样要求
8. 电热鼓风干燥箱：控温范围室温至200℃，105℃恒重法测水分
9. 标准检验筛与振筛机：筛孔0.2~8.0 mm，粒度分级
10. 堆密度测定装置：1 L量筒式，符合NY/T 4241-2022常规法要求