动物母乳乳清蛋白测试

检测项目

1.蛋白质含量：总蛋白不低于80%，乳清蛋白占比≥70%

2.氨基酸组成：必需氨基酸如赖氨酸≥6.5g/100g蛋白，缬氨酸≥5.0g/100g蛋白

3.脂肪含量：≤1.5%，检测方法为索氏提取，允许偏差±0.1%

4.乳糖含量：≤10%，使用高效液相色谱法测定，精度±0.5%

5.水分含量：≤5%，干燥失重法测定，105°C恒重，偏差±0.01%

6.灰分含量：≤2%，高温灼烧法550°C，残留物重量测量

7.微生物检测：总菌落数≤1000CFU/g，大肠杆菌不得检出，霉菌≤100CFU/g

8.重金属检测：铅≤0.1mg/kg，砷≤0.2mg/kg，汞≤0.01mg/kg，镉≤0.05mg/kg

9.农药残留：有机磷农药≤0.01mg/kg，有机氯农药≤0.02mg/kg

10.维生素含量：维生素A≥500IU/100g，维生素D≥100IU/100g，维生素E≥5mg/100g

11.pH值：6.5-7.5，使用pH计测定，温度补偿25°C，精度±0.01

12.溶解度：≥95%，在25°C水中搅拌溶解，残留物≤0.5%

13.热稳定性：加热至80°C保持30分钟，蛋白变性率≤5%

14.离子含量：钠离子≤100mg/100g，钾离子≤200mg/100g，钙离子≥50mg/100g

15.过敏原检测：β-乳球蛋白含量测定，限值根据产品类型定制

检测范围

1.牛乳乳清蛋白：源自奶牛，蛋白质含量高，适用于一般食品添加剂

2.羊乳乳清蛋白：来自山羊，易消化，用于特殊膳食产品

3.马乳乳清蛋白：马奶来源，营养丰富，侧重氨基酸平衡检测

4.人乳乳清蛋白：模拟人乳成分，用于婴儿配方食品，安全性要求高

5.浓缩乳清蛋白：WPC80，蛋白含量80%，检测脂肪和乳糖残留

6.分离乳清蛋白：WPI90，蛋白含量90%，关注纯度和溶解度

7.水解乳清蛋白：预消化蛋白，分子量小，检测肽段分布和安全性

8.有机乳清蛋白：无农药残留，有机认证，强调污染物控制

9.乳清蛋白粉：干燥产品，水分低，检测储存稳定性和流动性

10.乳清蛋白饮料：液态形式，pH稳定，测试微生物和防腐剂

11.乳清蛋白补充剂：用于运动营养，注重蛋白质功效比值

12.乳清蛋白婴儿食品：特定配方，安全性高，检测过敏原和营养素

13.乳清蛋白医药级：用于医疗用途，纯度≥95%，无菌检测

14.乳清蛋白饲料添加剂：动物饲料应用，检测成本和营养指标

15.乳清蛋白化妆品原料：用于护肤产品，测试皮肤刺激性和稳定性

检测方法

国际标准：

ISO8968-1:2014乳和乳制品-氮含量的测定-第1部分：凯氏定氮法

ISO13903:2005动物饲料-氨基酸含量的测定-液相色谱法

ASTMD5555-95(2019)脂肪和油中不皂化物的测定-标准试验方法

ISO22662:2007乳和乳制品-乳糖含量的测定-酶法

ISO5537:2004乳粉-水分的测定-参考方法

ISO5943:2006乳和乳制品-灰分的测定-重量法

ISO4833-1:2013微生物学-食品和饲料样品微生物检验的横向方法-第1部分：菌落计数技术

ISO15216-1:2017食品链微生物学-用于病毒检测和定量的横向方法-第1部分：病毒提取

ASTME1613-12用原子吸收光谱法测定食品中重金属的标准试验方法

ISO17070:2006皮革-化学试验-农药残留的测定-适配食品检测

ISO21543:2020乳制品-维生素D含量的测定-高效液相色谱法

ISO11866-1:2005乳和乳制品-推定大肠杆菌的计数-第1部分：菌落计数技术

国家标准：

GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.8-2016食品安全国家标准食品中乳糖的测定

GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4-2016食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷的测定

GB23200.113-2018食品安全国家标准食品中农药残留测定气相色谱-质谱法

GB5009.82-2016食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定

GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定

检测设备

1.凯氏定氮仪：型号KJ-1000，用于蛋白质含量测定，消化温度420°C，蒸馏精度±0.1%

2.氨基酸分析仪：型号AAA-200，检测氨基酸组成，采用离子交换色谱，分辨率0.1%

3.索氏提取器：型号SE-500，脂肪含量测定，提取溶剂正己烷，效率≥99%

4.高效液相色谱仪：型号HPLC-300，乳糖和维生素分析，C18色谱柱，检测限0.01mg/L

5.水分测定仪：型号MOI-400，干燥失重法，称量精度0.0001g，温度控制±1°C

6.马弗炉：型号MF-1000，灰分测定，最高温度1000°C，升温速率10°C/min

7.微生物培养箱：型号MIC-200，菌落计数，温度范围20-60°C，湿度控制±5%

8.原子吸收光谱仪：型号AAS-500，重金属检测，火焰和石墨炉模式，检测限0.01mg/kg

9.气相色谱-质谱联用仪：型号GC-MS-800，农药残留分析，电子轰击离子源，灵敏度1pg

10.pH计：型号PH-100，pH值测定，复合电极，自动温度补偿，精度±0.01

11.紫外-可见分光光度计：型号UV-600，蛋白质浓度测定，波长范围190-1100nm，带宽2nm

12.离心机：型号CENT-300，样品预处理，最高转速10000rpm，容量100mL×4

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"动物母乳乳清蛋白测试"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。