果胶酶检测

检测项目

1.酶活力测定：单位时间内水解果胶生成半乳糖醛酸的量（U/g或U/mL），测量范围50-5000U/g

2.最适pH值测试：通过缓冲体系测定3.0-8.0范围内的催化效率峰值

3.温度稳定性评估：考察30-70℃条件下保温1h后的残余酶活保留率

4.底物特异性分析：对柑橘果胶、苹果果胶等不同来源底物的Km值测定

5.金属离子影响试验：Ca⁺/Mg⁺/Fe⁺等离子在0.1-10mM浓度下的激活/抑制效应

检测范围

1.食品加工用液态/固态果胶酶制剂

2.制药行业原料药中的微生物源果胶酶

3.果汁澄清剂复合酶产品中的果胶酶组分

4.纺织工业用生物脱胶复合酶的果胶分解单元

5.农业废弃物处理用耐高温果胶酶菌剂

检测方法

ISO20776-1:2020《体外诊断系统-抗菌剂敏感性试验》改良法测定最小抑制浓度

GB/T23535-2009《果胶酶制剂》规定的DNS比色法测定还原糖生成量

ASTME2314-03(2018)《生物制品中蛋白质浓度测定的标准试验方法》修正版

AOACOfficialMethod2001.03《食品添加剂中酶活性测定通用规范》

GB4789.43-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验源酶活性测定》

检测设备

ThermoScientificGenesys150紫外可见分光光度计：波长范围190-1100nm，用于DNS法显色测定

Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：配备RID检测器，分析产物单糖组成

NewBrunswickInnova44恒温振荡器：精度0.1℃，用于恒温反应控制

MettlerToledoSevenExcellencepH计：分辨率0.001pH，配套自动温度补偿探头

EppendorfCentrifuge5430R高速冷冻离心机：最大转速30,000rpm，用于样品澄清处理

Bio-RadMini-PROTEANTetra电泳系统：分析酶蛋白纯度及分子量分布

RocheLightCycler480II实时荧光定量PCR仪：用于产酶菌株的基因表达量分析

ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：配备恒温比色皿架，持续监测反应进程

MemmertWNB14恒温水浴锅：温控范围5-100℃，精度0.05℃

TecanInfiniteM200Pro多功能酶标仪：支持动力学模式连续监测微孔板反应

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"果胶酶检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。