检测项目

1.微生物指标：大肠菌群（≤10CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）、单核细胞增生李斯特氏菌（0/25g）

2.食品添加剂：山梨酸（≤1.0g/kg）、苯甲酸（不得检出）、亚硝酸盐（≤30mg/kg）

3.营养成分：蛋白质含量（≥12%）、脂肪含量（≤25%）、反式脂肪酸（≤3%总脂肪）

4.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）

5.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）

检测范围

1.奶酪基质：切达奶酪、马苏里拉奶酪、帕玛森奶酪等发酵乳制品

2.蔬菜原料：菠菜、西兰花、彩椒、洋葱、番茄等新鲜及速冻蔬菜

3.加工制品：预包装烤奶酪蔬菜卷、速冻半成品、即食零售产品

4.调味辅料：食用盐、黑胡椒、罗勒叶等香辛料混合物

5.包装材料：铝箔纸、食品级塑料膜接触迁移物检测

检测方法

GB4789.4-2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

ISO21446:2020乳制品中反式脂肪酸测定-气相色谱法

GB5009.28-2016食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

ASTMD7439-08电感耦合等离子体质谱法测定食品中重金属

GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定

检测设备

Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：农药残留及脂肪酸分析

ThermoiCAPRQICP-MS：重金属元素痕量检测（检出限0.01ppb）

SartoriusMA37水分测定仪：精确测量产品水分活度（精度0.001Aw）

ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：亚硝酸盐定量分析（波长538nm）

MettlerToledoXPR205DR精密天平：样品称量（精度0.0001g）

BioMerieuxVITEK2Compact微生物鉴定系统：致病菌快速鉴定（30种数据库）

PerkinElmerDA7250近红外分析仪：蛋白质/脂肪无损快速检测（波长950-1650nm）

CEMMARS6微波消解仪：样品前处理（温度控制1℃）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与蔬菜烤奶酪检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。