可送检的样品类型与对应检测项目
| 样品类型 | 典型应用场景 | 主要检测项目 | 常用方法 / 参考 |
|---|---|---|---|
| 粮食谷物及制品 | 大米、糙米、米粉、小麦粉的主食安全监管、稻米产地砷污染筛查与进厂验收 | 无机砷（三价砷与五价砷之和）、总砷、砷形态谱 | GB 5009.11-2014液相色谱-原子荧光联用法；限量按GB 2762-2022判定，大米0.2毫克/千克 |
| 水产及其制品 | 鱼类、贝类、虾蟹类及干制海藻的海产品砷富集评估、进出口筛查 | 无机砷、总砷、有机砷形态（一甲基砷、二甲基砷、砷甜菜碱）区分 | GB 5009.11-2014液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法 |
| 蔬菜水果及其制品 | 叶菜类、根茎类、茄果类及果汁果酱的污染灌区农产品筛查与基地管控 | 无机砷、总砷 | GB 5009.11-2014；GB 5009.268-2016总砷互证 |
| 婴幼儿食品 | 婴幼儿谷类辅助食品、米粉及罐装泥糊状食品的产品监测 | 无机砷、总砷、镉铅等关联元素 | GB 5009.11-2014方法测定，限量与GB 10769-2010产品标准衔接 |
| 调味品与饮品 | 酱油、食醋、食用盐、茶叶及包装饮用水的安全监测 | 无机砷、总砷 | GB 5009.11-2014；GB 5009.268-2016 |
| 食用菌及干制食品 | 香菇、木耳、海带、紫菜等干制品的浓缩效应评估 | 无机砷（干重计）、总砷 | GB 5009.11-2014液相色谱-原子荧光联用法 |
检测项目
1. 无机砷总量：三价砷与五价砷之和（以砷计），大米限量0.2毫克/千克，定量限可低至0.01毫克/千克
2. 砷形态谱：三价砷、五价砷、一甲基砷、二甲基砷4种形态基线分离，相邻峰分离度大于1.5
3. 总砷：氢化物发生原子荧光光谱法测定，检出限达0.01毫克/千克级
4. 无机砷占比评估：无机砷占总砷百分比，用于海产品毒性风险与污染来源研判
5. 质控参数：校准曲线线性相关系数不低于0.999，加标回收率80%-120%
检测范围
1. 粮食谷物：大米、糙米、小麦粉、玉米、杂粮及其制品
2. 水产及其制品：鱼类、贝类、甲壳类及海带、紫菜等海藻类
3. 果蔬及其制品：叶菜类、根茎类蔬菜、水果、果汁及果酱
4. 婴幼儿食品：谷类辅助食品、婴幼儿米粉、罐装泥糊状食品
5. 调味品与饮品：酱油、食醋、食用盐、茶叶、包装饮用水
检测方法
1. GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 液相色谱-原子荧光光谱联用法
2. GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法
3. GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 氢化物发生原子荧光光谱法测总砷
4. GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定 电感耦合等离子体质谱法
5. GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量 无机砷限量判定依据
检测设备
1. 液相色谱-原子荧光形态联用仪：砷形态检出限0.1微克/升，峰面积重复性优于2%
2. 液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用系统：砷质量数75监测，检出限0.01微克/升
3. 氢化物发生-原子荧光光谱仪：总砷检出限0.01微克/升级，氩氢火焰原子化
4. 电感耦合等离子体质谱仪：质量数范围7-250，痕量总砷定量
5. 微波消解仪：罐体压力监控，控温上限240℃
6. 恒温振荡水浴槽：温控精度±0.5℃，用于试样稀酸提取
7. 高速离心机：最高转速10000转/分钟，分离提取液与残渣
8. 分析天平：可读性0.1毫克，满足痕量称量要求
9. 超纯水机：产水电阻率18.2兆欧厘米，保障试剂空白
10. 阴离子交换色谱柱：磷酸盐缓冲流动相，实现4种砷形态基线分离