火锅粉末重金属含量检测

检测项目

1.铅（Pb）含量：限值≤1.0mg/kg，检测下限0.01mg/kg

2.镉（Cd）含量：限值≤0.5mg/kg，定量限0.003mg/kg

3.砷（As）总量：无机砷限值≤0.5mg/kg，检测精度±0.02mg/kg

4.汞（Hg）含量：总汞限值≤0.1mg/kg，冷原子吸收法检测

5.铬（Cr）总量：限值≤2.0mg/kg，六价铬专项检测灵敏度0.01mg/kg

6.镍（Ni）迁移量：限值≤1.0mg/kg，模拟酸性条件浸出检测

7.铜（Cu）残留：限值≤10.0mg/kg，火焰原子吸收法测定

8.锡（Sn）总量：限值≤250mg/kg，微波消解前处理

9.铝（Al）残留：限值≤100mg/kg，分光光度法检测

10.锌（Zn）析出量：限值≤50mg/kg，结合pH4.5醋酸溶液迁移试验

11.锰（Mn）含量：限值≤5.0mg/kg，质谱法干扰校正

12.锑（Sb）迁移量：限值≤0.2mg/kg，石墨炉原子吸收法检测

检测范围

1.麻辣火锅底料粉末：检测辣椒制品原料重金属本底值

2.清汤型调味粉：关注骨粉类原料铅、镉积累风险

3.菌菇类提鲜粉：监测栽培基质重金属迁移量

4.复合香辛料粉末：多种原料混合后的协同效应评估

5.油脂包覆型粉末：检测脂溶性重金属化合物形态

6.防腐剂复合粉：苯甲酸钠等添加剂重金属杂质检测

7.咸味香精粉末：美拉德反应产物中金属催化剂残留

8.植脂末类调和粉：氢化植物油生产过程中镍催化剂残留

9.即食型冲泡粉末：检测包装材料重金属迁移至内容物

10.中药材成分粉末：党参、当归等原料土壤重金属富集监测

11.海产品提取粉末：贝类、虾蟹壳中砷形态分析

12.色素添加粉末：焦糖色素等加工助剂重金属控制

检测方法

国际标准：

ISO17294-2:2016水质-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)

AOAC999.10食品中重金属元素原子吸收光谱法

EN13804:2013食品中微量元素测定性能标准

USEPA6020B固体废弃物ICP-MS检测方法

JISK0102-2016工业废水重金属检测通则

国家标准：

GB5009.268-2016食品中多元素测定

GB5009.15-2014食品中镉的测定

GB5009.12-2017食品中铅的测定

GB5009.17-2021食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.123-2014食品中铬的测定

GB5009.267-2020食品中碘、砷的测定

GB31604.49-2020食品接触材料重金属迁移量测试

检测设备

1.电感耦合等离子体质谱仪：型号ICP-MS7800.检测范围0.01-1000μg/L

2.石墨炉原子吸收光谱仪：型号GFAAS-3000.镉检测限0.1μg/kg

3.微波消解系统：型号MWD-600.支持40位高通量样品处理

4.原子荧光光谱仪：型号AFS-2000.砷、汞形态分析专用

5.紫外可见分光光度计：型号UV-3600.铝含量比色法检测

6.离子色谱仪：型号IC-500.六价铬离子形态分离检测

7.冷冻干燥机：型号FD-100.保持样品金属形态稳定性

8.生物显微镜：型号BM-2000.原料杂质颗粒鉴别

9.电热板消解仪：型号DHG-400.常规酸消解处理

10.超纯水系统：型号UPWS-20.提供18.2MΩ·cm实验用水

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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