氨基酸生物利用度测试

检测项目

1.氨基酸组成分析：检测20种标准氨基酸浓度，精度±0.1mg/g，包括必需和非必需氨基酸比例

2.体外消化率测定：模拟胃液(pH2.0)和肠液(pH7.5)消化，消化率计算偏差≤5%

3.吸收率评估：使用Caco-2细胞模型，吸收效率百分比范围70-100%，误差±2%

4.生物利用度指数计算：基于吸收和代谢数据，指数值0-1.0.重复性误差±0.05

5.代谢产物检测：定量尿素、氨氮等代谢终产物，检测下限0.01mmol/L

6.蛋白质效率比测定：PER值计算基于体重增益，标准值≥2.0.偏差±0.1

7.净蛋白质利用率评估：NPU值范围50-100%，测量精度±3%

8.氨基酸评分分析：AAS值计算参考FAO/WHO标准，评分0-1.0.误差±0.05

9.体外消化模型验证：时间控制0-24小时，温度37±0.5°C，pH监控精度±0.1

10.体内生物利用度测试：使用大鼠模型，吸收时间曲线AUC计算，相对误差≤10%

11.稳定性测试：高温(40°C)和湿度(75%RH)条件下氨基酸降解率≤5%

12.同位素标记追踪：使用13C或15N标记氨基酸，回收率≥95%，检测限0.001%

检测范围

1.蛋白质补充剂：包括乳清蛋白、大豆蛋白等，关注消化率和吸收效率

2.婴儿配方奶粉：必需氨基酸比例和生物利用度，符合婴幼儿营养标准

3.运动营养品：支链氨基酸产品，检测代谢产物和吸收速率

4.医疗食品：用于特殊医学用途，验证氨基酸平衡和生物利用度

5.动物饲料：畜禽和水产饲料，评估蛋白质效率和净利用率

6.植物蛋白产品：如豌豆蛋白、米蛋白，检测氨基酸评分和消化稳定性

7.氨基酸注射液：静脉营养制剂，要求纯度≥99%和生物利用度100%

8.功能性食品：添加氨基酸的保健食品，重点检测吸收率和安全性

9.发酵产品：如氨基酸发酵液，分析产物浓度和生物活性

10.生物技术衍生物：重组氨基酸产品，验证结构一致性和利用效率

11.酶解蛋白制品：水解蛋白产品，检测肽段大小和吸收特性

12.传统食品基质：如肉类、谷物，评估天然氨基酸生物利用度

检测方法

国际标准：

ISO13903:2005动物饲料氨基酸含量的测定-离子交换色谱法

AOACOfficialMethod982.30食品中氨基酸的微生物测定法

ASTME1621-13体外消化模型标准指南

ISO26642:2010蛋白质消化率校正氨基酸评分(PDCAAS)方法

AOAC2011.06婴儿配方奶粉氨基酸生物利用度测试

ISO21446:2019生物利用度体内实验大鼠模型规范

ASTMF2315-18细胞吸收模型标准实践

ISO12966-1:2020脂肪酸和氨基酸气相色谱分析

AOAC994.12饲料中氨基酸的高效液相色谱法

ISO21572:2019食品中蛋白质和氨基酸分子检测方法

国家标准：

GB/T5009.124-2016食品中氨基酸的测定

GB/T14965-2021饲料中氨基酸含量检测方法

GB/T23195-2020蛋白质消化率体外测定法

GB/T38165-2019医疗用氨基酸注射液检测规范

GB/T30989-2020生物利用度体内实验技术通则

GB/T35869-2018婴幼儿配方食品氨基酸评分方法

GB/T37864-2020细胞模型吸收试验指南

GB/T39100-2020氨基酸代谢产物气相色谱-质谱法

GB/T40275-2021稳定性测试加速实验条件

GB/T41366-2022同位素标记氨基酸追踪技术规范

检测设备

1.高效液相色谱仪：型号HPLC-8000.氨基酸分离精度±0.01%，检测波长254nm

2.质谱联用系统：型号MS-5000.质量范围50-2000Da，分辨率0.1amu

3.体外消化模拟器：型号DIGEST-200.温度控制37±0.1°C，pH自动调节

4.细胞培养吸收模型：型号CACO-100.细胞单层完整性检测，透射电镜支持

5.动物代谢笼系统：型号METAB-300.实时收集排泄物，精度±0.1g

6.氨基酸分析仪：型号AAA-400.离子交换柱，分析时间≤30分钟

7.恒温摇床培养箱：型号SHAKE-150.温度范围20-60°C，振荡速度0-300rpm

8.紫外-可见分光光度计：型号UV-250.波长范围190-800nm，吸光度精度±0.001

9.离心机：型号CENT-600.最大转速15000rpm，温度控制-10°C至40°C

10.气相色谱仪：型号GC-700.检测代谢产物，灵敏度0.01ppm

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"氨基酸生物利用度测试"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。