检测项目

1.感官指标检测：果实外形完整性、果皮色泽与硬度、果肉气味及滋味、是否存在病虫害斑点。

2.理化品质分析：可溶性固形物含量、总酸度、果肉水分比例、果皮厚度、可食率评估。

3.农药残留筛查：有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药及杀菌剂残留量。

4.重金属元素检测：铅、镉、汞、砷、铬等环境污染物在果实中的累积含量。

5.微生物限度检测：菌落总数、大肠菌群、霉菌数量、酵母菌数量。

6.致病菌专项检测：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌。

7.营养成分测定：总糖含量、维生素含量、膳食纤维、矿物质元素、多酚类物质。

8.真菌毒素检测：展青霉素、黄曲霉毒素等由于储存不当产生的代谢毒素。

9.添加剂及保鲜剂检测：脱氢乙酸、二氧化硫残留量、表面涂蜡成分分析。

10.包装材料迁移测试：包装容器中的塑化剂、重金属等有害物质向果实的迁移量。

检测范围

鲜山竹、速冻山竹、山竹罐头、山竹果汁、山竹粉、山竹干、山竹果酱、山竹果泥、山竹提取物、山竹复合果饮、进出口山竹原料、预包装山竹制品、山竹果皮干粉、冷链配送山竹、有机山竹

检测设备

1.液相色谱质谱联用仪：用于高灵敏度检测果实中各类农药残留及真菌毒素。

2.气相色谱仪：测定山竹中的挥发性成分及特定有机污染物。

3.电感耦合等离子体质谱仪：精确分析山竹样品中微量及痕量重金属元素。

4.自动折光仪：快速准确地测定果汁及果肉中的可溶性固形物含量。

5.全自动微生物鉴定系统：对样品中的致病菌及微生物群落进行快速识别与计数。

6.紫外可见分光光度计：用于测定山竹中总多酚、维生素等营养指标的含量。

7.原子荧光光谱仪：专门用于检测样品中砷、汞等特定元素的含量。

8.快速水分测定仪：高效测量山竹干制品及鲜果的水分比例。

9.恒温恒湿培养箱：为微生物检测及果实储藏稳定性实验提供标准环境。

10.分析天平：提供高精度的样品称量，确保检测结果的准确性。