检测项目

1.感官指标：色泽、气味、形态、滋味、杂质。

2.理化分析：水分含量、粗灰分、酸不溶性灰分、蛋白质含量。

3.重金属限量：铅、无机砷、镉、汞、铬。

4.微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌。

5.营养成分：膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质、多糖。

6.农药残留：除草剂残留、有机磷杀虫剂、氨基甲酸酯类。

7.食品添加剂：着色剂、甜味剂、防腐剂。

8.真菌毒素：黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇。

9.污染物检测：多环芳烃、多氯联苯。

10.藻类毒素：软骨藻酸、腹泻性贝类毒素。

11.放射性物质：放射性核素铯、碘。

12.包装完整性：封口强度、真空度。

检测范围

干紫菜、烤紫菜、调味紫菜、海苔、紫菜碎、紫菜卷、即食海苔、坛紫菜、条斑紫菜、鲜紫菜、脱水紫菜、压缩紫菜、紫菜粉、海苔酱、紫菜汤料、圆紫菜

检测设备

1.分析天平：用于样品质量的精确称量。

2.鼓风干燥箱：用于测定样品的水分含量。

3.马弗炉：用于样品灰分含量的测定。

4.原子吸收分光光度计：用于检测铅、镉等重金属元素。

5.液相色谱仪：用于分析营养成分及食品添加剂。

6.气相色谱仪：用于检测农药残留及挥发性有机物。

7.恒温培养箱：用于微生物项目的培养与计数。

8.超净工作台：用于无菌操作环境下的微生物接种。

9.凯氏定氮仪：用于测定样品中的蛋白质含量。

10.电感耦合等离子体质谱仪：用于多种微量元素及污染物的快速定量分析。