气味阈值感官评定方法

检测项目

嗅觉阈值测定：

• 检测阈值：浓度下限（CV≤10%，参照ISO13301）、检测概率曲线斜率（d'≥1.0）
• 识别阈值：气味类别辨识率（≥90%）、混淆矩阵分析（ASTME679）
• 差别阈值：最小可觉差（JND值≤0.5浓度单位，参照ASTME2262）

气味强度评估：

• 强度分级：评分尺度（0-5级线性标度）、Stevens幂函数拟合（R²≥0.95）
• 适应性影响：暴露时间效应（t≤60s）、疲劳阈值偏移量（±20%）

气味特性描述：

• 气味描述符：感官属性词库（ISO13299）、主成分分析载荷（≥0.7）
• 愉悦度评价：享乐等级（-5至+5分）、厌恶阈值（浓度≤1ppb）

心理物理模型：

• 响应函数拟合：Weibull模型参数（β值±0.1）、Logistic回归曲线
• 阈值估计算法：三档强制选择法（3-AFC）、阶梯法迭代精度（误差≤5%）

感官面板管理：

• 嗅觉筛选：正丁醇阈值测试（0.08-8ppm）、筛选淘汰率（≥30%）
• 训练标准化：重复测试一致性（ICC≥0.8）、盲样引入频率（10%）

环境控制参数：

• 温湿度影响：操作条件（湿度50%±5%，温度22±1℃）、偏移校正因子
• 气流控制：载气流速（0.5-5L/min，参照EN13725）、湍流抑制系数

样品制备规范：

• 稀释系统：动态稀释比（1:10^6）、浓度梯度步长（Log10间隔）
• 基底效应评估：溶剂兼容性（水/空气介质）、干扰物阈值偏差（±15%）

数据统计分析：

• 阈值计算：Probit分析置信区间（95%CI）、Bootstrap迭代次数（≥1000）
• 重复性验证：组内相关系数（ICC≥0.9）、标准误差（SE≤0.1Log单位）

交叉敏感性测试：

• 混合物干扰：抑制效应指数（IC50值）、协同作用阈值偏移
• 个体差异分析：年龄组阈值分布（青年vs老年，Δ≤0.3Log单位）

质量保证体系：

• 盲样校准：参比物质（正丁醇/硫化氢）、回收率偏差（85-115%）
• 方法验证：重复性限（r≤0.2Log浓度）、再现性限（R≤0.3Log浓度）

检测范围

1.食品饮料产品：涵盖乳制品、酒类及调味品，重点检测异味阈值（如醛类化合物≤1ppb）、货架期气味稳定性评估

2.个人护理化妆品：包括香水、洗发水等，侧重香精识别阈值（酯类浓度梯度）、皮肤接触气味迁移测试

3.环境空气污染物：针对工业区及室内空气，检测有害气体阈值（甲醛≤0.08ppm）、来源溯源气味特性分析

4.医药制剂材料：涵盖原料药及辅料，重点测定溶剂残留阈值（丙酮≤500ppb）、包装材料气味渗透评估

5.工业排放废气：包括化工及制造业排放，检测恶臭物质阈值（硫化物≤5ppb）、扩散模型验证

6.水处理和饮用水：针对地表水及净化水，侧重异味物质识别（土臭素≤10ng/L）、消毒副产物阈值偏差控制

7.塑料和聚合物材料：涵盖包装膜及日用品，检测挥发性有机物阈值（苯乙烯≤50ppb）、热分解气味释放评估

8.纺织品和纤维制品：包括服装及家纺，重点测试染料残留阈值（甲醛释放≤20ppm）、洗涤剂气味残留影响

9.汽车内饰及材料：针对座椅及塑料部件，检测VOC阈值（甲苯≤0.1mg/m³）、高温挥发气味强度分级

10.建筑装修材料：涵盖涂料及胶粘剂，侧重甲醛/氨气阈值（≤0.05ppm）、室内空气质量模拟测试

检测方法

国际标准：

• ISO13301:2018气味阈值测定方法（强制选择三档法）
• ASTME679-19气味检测阈值测定（阶梯浓度稀释协议）
• EN13725:2022空气质量动态嗅觉测定（环境条件控制规范）
• ISO5495:2007差别阈值测试方法（配对比较技术）
• ASTME544-18气味强度量表评估（标度使用准则）

国家标准：

• GB/T15549-2023感官分析气味阈值测定（基于ISO13301修订）
• GB/T14675-2023空气质量恶臭物质测定（参考EN13725）
• GB/T32470-2023食品异味阈值测试（稀释梯度差异）
• GB/T21171-2023化妆品香精识别阈值（样品制备调整）
• GB/T18883-2022室内空气气味评估（方法整合差异）

（差异说明：ISO13301使用三档强制选择法，而ASTME679采用阶梯法浓度序列；GB/T15549与国际标准一致，但简化了面板训练要求；EN13725强调动态气流控制，而GB/T14675增加本土污染物范围）

检测设备

1.动态嗅觉计：ODOCOMII型（流量范围0.1-10L/min，精度±1%）

2.气体稀释系统：DIGIDAS2000（稀释比1:10^7，步进精度0.1Log）

3.气相色谱-嗅觉检测仪：GC-OSniffer9000（联用接口温度±0.5℃，检出限0.1ppb）

4.感官测试舱：OLFACUBEPro（温控±0.5℃，湿度控制±2%）

5.气味样品制备器：AromaPrep500（自动稀释模块，重复性CV≤2%）

6.心理物理响应记录仪：SensoLogDL（触屏输入延迟≤10ms，数据采样率100Hz）

7.空气净化系统：PureAir300（颗粒过滤≥99.99%，零VOC背景）

8.流量校准仪：FlowCalQC（量程0.01-100L/min，精度±0.5%）

9.数据采集软件：SensoSoft10（Probit分析模块，置信区间计算）

10.气味参比发生器：RefGenPlus（标准物质释放稳定性±3%）

11.环境监控站：EnviroTrackE100（温湿度传感器精度±0.1℃/±1%）

12.样本存储柜：StoreSafeT50（温度控制±1℃，无吸附材料）

13.盲样分配器：BlindDispenseB200（随机序列生成，错误率≤0.1%）

14.清洗净化装置：CleanFlowCF100（气流冲洗时间≤30s，残留≤0.01%）

15.传感器校准器：CalibraS8（标准气体浓度误差±2%，压力控制0.1kPa）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"气味阈值感官评定方法"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。