老茶膏糖类物质测试

检测项目

1.总糖含量测定：总糖含量≥80.0%，允许偏差±2.0%，以葡萄糖计

2.还原糖含量检测：还原糖含量≤20.0%，测量精度±0.5%，采用斐林试剂法

3.水分含量分析：水分含量≤5.0%，干燥失重法，允许误差±0.2%

4.灰分含量测定：灰分含量≤2.0%，高温灼烧法，偏差控制±0.1%

5.蛋白质含量检测：蛋白质含量≤1.0%，凯氏定氮法，测量范围0.1-10.0%

6.脂肪含量分析：脂肪含量≤0.5%，索氏提取法，精度±0.05%

7.pH值测试：pH范围4.0-6.0，电极法，允许波动±0.1单位

8.重金属铅含量检测：铅含量≤0.1mg/kg，原子吸收法，检测下限0.01mg/kg

9.农药残留筛查：百菌清残留≤0.01mg/kg，毒死蜱残留≤0.05mg/kg，符合GB2763限值

10.菌落总数测定：菌落总数≤1000CFU/g，平板计数法，incubation温度37±1°C

11.大肠菌群检测：大肠菌群不得检出，MPN法，检测限<3MPN/g

12.酸度评估：总酸度以乳酸计≤0.5%，滴定法，精度±0.05%

13.蔗糖含量分析：蔗糖含量≤10.0%，高效液相色谱法，偏差±0.5%

14.淀粉含量检测：淀粉含量≤1.0%，酶解法，测量误差±0.1%

15.防腐剂含量测试：苯甲酸含量≤0.1g/kg，山梨酸含量≤0.2g/kg，色谱法确定

检测范围

1.普洱茶膏：源自普洱茶提取，总糖含量范围70-90%，侧重水分和灰分控制

2.绿茶膏：绿茶为基础，还原糖含量≤15.0%，关注农药残留和酸度

3.红茶膏：红茶提取物，蛋白质含量≤0.8%，检测脂肪和重金属

4.乌龙茶膏：半发酵茶膏，pH值4.5-5.5，强调微生物指标

5.白茶膏：轻度加工产品，灰分含量≤1.5%，评估防腐剂和淀粉

6.黑茶膏：后发酵茶膏，菌落总数≤800CFU/g，重点检测大肠菌群和酸度

7.调味茶膏：添加天然香料，蔗糖含量≤8.0，验证总糖和还原糖比例

8.有机茶膏：无化学添加，农药残留不得检出，符合有机标准

9.工业用茶膏：用于食品加工，水分含量≤4.0%，检测蛋白质和脂肪

10.食用茶膏：直接消费产品，重金属铅含量≤0.05mg/kg，全面筛查安全指标

11.高糖茶膏：总糖含量≥85.0%，侧重蔗糖和还原糖分析

12.低糖茶膏：总糖含量≤50.0，关注酸度和防腐剂

13.液态茶膏：流体形态，水分含量≤10.0%，检测pH和微生物

14.固态茶膏：固体块状，灰分含量≤2.5%，评估脂肪和蛋白质

15.混合茶膏：多茶种混合，综合检测所有项目，确保一致性

检测方法

国际标准：

ISO6493:2000动物饲料中淀粉含量的测定（适配糖类物质）

ISO6658:2017感官分析一般导则（用于茶膏风味评估）

ISO2173:2018水果和蔬菜产品可溶性固形物含量的测定（用于糖分）

ISO21572:2019食品蛋白质检测免疫化学方法

ISO4833-1:2013微生物计数水平方法

ISO6579-1:2017大肠杆菌检测水平方法

ISO17294-2:2016水质电感耦合等离子体质谱法（用于重金属）

ISO12966-1:2015动物和植物脂肪和油气相色谱分析（用于脂肪）

ISO5508:1990动物和植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱分析

ISO6888-1:2021葡萄球菌计数水平方法

国家标准：

GB/T5009.7-2016食品中还原糖的测定

GB/T5009.3-2016食品中水分的测定

GB/T5009.4-2016食品中灰分的测定

GB/T5009.5-2016食品中蛋白质的测定

GB/T5009.6-2016食品中脂肪的测定

GB/T5009.11-2014食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12-2017食品中铅的测定

GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB/T12456-2021食品中总酸的测定

GB/T18932.1-2021蜂蜜中碳-4植物糖的测定（适配糖类）

检测设备

1.高效液相色谱仪：型号HPLC-2000.用于糖分和防腐剂分析，检测下限0.01mg/kg

2.紫外可见分光光度计：型号UV-1800.测量波长范围190-900nm，用于吸光度和糖类定量

3.电子分析天平：型号BAL-500.最大量程500g，精度±0.0001g，用于样品称量

4.电热鼓风干燥箱：型号OVEN-100.温度范围室温至300°C，控温精度±1°C，用于水分测定

5.马弗炉：型号MF-2000.最高温度1200°C，用于灰分检测，温度稳定性±2°C

6.pH计：型号PH-100.测量范围0-14，精度±0.01，用于酸度测试

7.原子吸收光谱仪：型号AAS-300.检测元素包括铅、砷等，灵敏度0.001mg/kg

8.微生物培养箱：型号MIC-400.温度控制范围5-60°C，精度±0.5°C，用于菌落培养

9.离心机：型号CEN-500.最大转速10000rpm，用于样品分离

10.气相色谱仪：型号GC-600.用于农药残留分析，检测限达0.005mg/kg

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"老茶膏糖类物质测试"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。