检测项目
1. 酶活力(u/mL,5000-50000)
2. 最适pH范围(pH 4.0-6.5)
3. 最适反应温度(50-70℃)
4. 米氏常数Km(mg/mL,1-10)
5. 热稳定性半衰期(60℃下≥30min)
检测范围
1. 液体酶制剂：食品级β-甘露聚糖酶
2. 固体酶粉剂：饲料添加剂级
3. 复合酶制剂：纤维素酶+甘露聚糖酶复配
4. 基因工程菌发酵液：枯草芽孢杆菌来源
5. 固定化酶：壳聚糖载体负载型
检测方法
1. NY/T 911-2004 饲料添加剂β-甘露聚糖酶活力测定
2. QB/T 1805.2-2010 工业酶制剂通用试验方法
3. GB 1886.174-2016 食品工业用酶制剂
4. GB/T 23527-2017 酶制剂通用测定法
5. ISO 18122:2022 酶活力测定法
检测设备
1. 紫外可见分光光度计(Shimadzu UV-2600i)：190-1100nm,带宽1nm
2. 高效液相色谱仪(Agilent 1260 Infinity II)：四元泵,DAD检测器
3. pH计(Mettler Toledo S210)：精度±0.01pH
4. 高速冷冻离心机(Eppendorf 5424R)：最大转速15000rpm,温度-10~40℃
5. 恒温培养箱(Binder KB115)：温度范围-10~100℃
6. 分析天平(Mettler Toledo XPE206)：精度0.01mg
7. 多功能酶标仪(BioTek Synergy H1)：波长200-999nm
8. 自动电位滴定仪(Metrohm 916 Ti-Touch)：分辨率0.1mV
9. 恒温水浴锅(优普UH-5)：温度范围RT+5~100℃