检测项目
1.EPA含量检测：EPA浓度范围10-50%，检测精度±0.1%，使用气相色谱法
2.DHA含量检测：DHA浓度范围10-60%，检测精度±0.1%，符合ISO12966-2:2017
3.EPA/DHA比例计算：比例值0.5-5.0，计算偏差±0.05，基于脂肪酸组成数据
4.总omega-3脂肪酸含量：总量不低于30%，检测范围5-100%，精度±0.5%
5.酸价测定：酸价限值≤3.0mgKOH/g，测量精度±0.1mgKOH/g，指示水解程度
6.过氧化值测定：过氧化值限值≤10meq/kg，检测范围0-50meq/kg，精度±0.5meq/kg
7.碘值测定：碘值范围100-200gI2/100g，测量精度±1gI2/100g，反映不饱和度
8.水分含量检测：水分限值≤0.5%，检测范围0-10%，精度±0.05%
9.杂质检测：杂质含量≤0.1%，包括颗粒物和异物，使用显微镜法
10.重金属含量检测：铅≤0.1mg/kg，汞≤0.05mg/kg，砷≤0.1mg/kg，检测精度±0.01mg/kg
11.氧化稳定性指数：OSI值≥5小时，检测条件100°C，精度±0.1小时
12.脂肪酸组成分析：涵盖C14-C22脂肪酸，相对百分比偏差±1%
检测范围
1.鱼油软胶囊：胶囊内容物鱼油，检测EPA和DHA比例及氧化指标
2.液体鱼油：纯鱼油液体，关注酸价、过氧化值和脂肪酸组成
3.鱼油粉末：微胶囊化鱼油粉末，检测水分含量和稳定性
4.鱼油乳剂：乳化鱼油产品，评估均匀性和氧化参数
5.鱼油补充剂：膳食补充剂形式，验证EPA和DHA含量及比例
6.鱼油食品添加剂：用于食品强化，检测重金属和杂质限值
7.鱼油药品：药用级鱼油，严格遵循药典标准进行全项检测
8.鱼油化妆品：护肤用鱼油，侧重纯度和过敏性指标
9.鱼油饲料添加剂：动物饲料用鱼油，检测营养值和污染物
10.鱼油工业原料：工业加工用鱼油，评估基础脂肪酸参数
11.鱼油提取物：浓缩鱼油提取物，检测活性成分比例
12.鱼油混合产品：与其他油脂混合，验证EPA和DHA比例一致性
检测方法
国际标准：
ISO12966-2:2017动物和植物脂肪和油气相色谱法分析脂肪酸甲酯
ISO3960:2017动物和植物脂肪和油过氧化值测定
ISO660:2020动物和植物脂肪和油酸价测定
ISO8534:2017动物和植物脂肪和油水分含量测定卡尔费休法
ISO12193:2004动物和植物脂肪和油重金属含量测定原子吸收光谱法
ASTMD5555-95(2019)鱼油中脂肪酸组成测定标准指南
ASTMD6751-20b生物柴油氧化稳定性测定
AOAC996.06脂肪和油中总脂肪、饱和脂肪和不饱和脂肪测定
ISO12228-1:2014动物和植物脂肪和油甾醇组成测定
ISO18363-1:2015动物和植物脂肪和油氯化化合物测定
国家标准：
GB/T5530-2022动植物油脂酸价测定
GB/T5538-2022动植物油脂过氧化值测定
GB/T5009.168-2021食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
GB/T6435-2021饲料中水分含量测定
GB5009.12-2021食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.17-2021食品安全国家标准食品中总汞的测定
GB/T22507-2021动植物油脂氧化稳定性指数测定
GB/T15688-2021动植物油脂不皂化物测定
GB/T18932.23-2021蜂蜜中杂质测定
GB/T23818-2021饲料中重金属检测方法
检测设备
1.气相色谱仪：型号GC-2020.配备FID检测器，脂肪酸分析精度±0.1%，支持EPA和DHA定量
2.高效液相色谱仪：型号HPLC-3000.用于氧化产物分离，检测限0.01mg/kg
3.紫外可见分光光度计：型号UV-1800.测量过氧化值和碘值，波长范围200-800nm，精度±0.5%
4.原子吸收光谱仪：型号AAS-500.重金属检测，铅、汞、砷检测下限0.01mg/kg
5.水分测定仪：型号MF-50.卡尔费休法，水分测量范围0-100%，精度±0.02%
6.酸价滴定仪：型号AV-100.自动滴定，酸价测量精度±0.05mgKOH/g
7.氧化稳定性测试仪：型号OSI-200.测量OSI值，温度控制精度±0.5°C
8.离心机：型号CF-4000.转速0-10000rpm，用于杂质分离和样品制备
9.精密天平：型号BAL-600.称量范围0-600g，精度±0.0001g，用于样品称量
10.恒温箱：型号THX-100.温度范围室温至200°C，用于稳定性测试，控温精度±1°C