检测项目
脂质氧化指标：
- 过氧化值：测定单位meq/kg（参照GB5009.229）
- 酸价：测定单位mgKOH/g（参照ISO660）
- 碘价：测定单位gI2/100g（参照GB/T5532）
- 水分活度：测定值aw（参照GB5009.238）
- 总水分：测定百分比（参照GB5009.3）
- 总菌落数：计数单位CFU/g（参照GB4789.2）
- 霉菌计数：计数单位CFU/g（参照GB4789.15）
- pH值：测定范围0-14（参照GB/T5009.46）
- 粗脂肪含量：测定百分比（参照GB5009.6）
- 蛋白质含量：测定百分比（参照GB5009.5）
- 铅含量：测定限值mg/kg（参照GB5009.12）
- 镉含量：测定限值mg/kg（参照GB5009.15）
- 有机磷农药：检出限μg/kg（参照GB23200.113）
- 拟除虫菊酯：检出限μg/kg（参照GB23200.116）
- 醛类含量：测定单位mg/kg（参照GB5009.262）
- 酮类含量：测定单位mg/kg（参照ISO16035）
- 堆积密度：测定单位g/cm³（参照GB/T5483）
- 颗粒大小：测定范围mm（参照GB/T5483）
- 颜色评分：等级划分（参照GB/T5009.1）
- 气味评分：等级划分（参照GB/T5009.1）
检测范围
1.木屑基质：主要成分为松木屑或橡木屑，检测重点在氧化稳定性及水分含量，确保脂质降解风险控制。
2.稻草基质：以稻草为主材料，检测重点在微生物污染及营养成分平衡，防止霉菌滋生影响脂肪氧化。
3.棉籽壳基质：高脂肪含量材料，检测重点在过氧化值和酸价，评估氧化速率及储存寿命。
4.玉米芯基质：多孔结构材料，检测重点在挥发性物质和物理性质，监测氧化副产物生成。
5.混合有机基质：木屑、稻草等复合物，检测重点在全面氧化指标及重金属残留，保障基质均一性。
6.合成基质：人工添加脂质成分，检测重点在化学成分一致性及农药残留，验证配方稳定性。
7.废弃基质：回收利用材料，检测重点在污染物如重金属和微生物，评估再处理安全性。
8.灭菌基质：热处理后材料，检测重点在灭菌效果及残留挥发性物质，防止氧化加速。
9.生物降解基质：环保型材料如秸秆，检测重点在降解产物及pH值，监控氧化环境影响。
10.高脂添加基质：额外油脂掺入，检测重点在氧化速率及感官评价，优化脂肪含量控制。
检测方法
国际标准：
- ISO3960:2017动物和植物脂肪和油-过氧化值的测定
- ISO660:2020动物和植物脂肪和油-酸值和酸度的测定
- ISO3961:2018动物和植物脂肪和油-碘值的测定
- ISO16035:2003动物和植物脂肪和油-挥发性醛类测定
- ISO21527:2008食品微生物学-霉菌和酵母计数
- GB5009.229-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
- GB5009.229-2016食品安全国家标准食品中酸价的测定
- GB/T5532-2008动植物油脂碘值的测定
- GB5009.262-2016食品安全国家标准食品中挥发性醛类测定
- GB4789.15-2016食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
检测设备
1.脂肪氧化测定仪：FOTOX-200型（检测范围0-100meq/kg，精度±0.5%）
2.分光光度计：UV-2800型（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）
3.气相色谱仪：GC-2025型（检测限0.01ppm，柱温范围40-400°C）
4.水分测定仪：MA50型（精度±0.1%，温度范围20-150°C）
5.pH计：PH-300型（精度±0.01，温度补偿0-100°C）
6.微生物培养箱：BSC-1600型（温度控制0-60°C，湿度范围30-95%）
7.原子吸收光谱仪：AA-8000型（检测重金属铅、镉，检出限0.001mg/kg）
8.离心机：TGL-18G型（转速18000rpm，容量100ml）
9.粉碎机：FW200型（颗粒大小调节0.1-5mm，功率1500W）
10.恒温振荡器：TS-200型（振荡频率0-300rpm，温度范围5-80°C）
11.电子天平：AL300型（精度0.0001g，量程0-500g）
12.灭菌锅：YXQ-LS-60SII型（压力0.15MPa，容量60L）
13.烘箱：DHG-9080A型（温度范围50-250°C，均匀度±2°C）
14.显微镜：BX60型（放大倍数1000x，分辨率0.2μm）
15.挥发性物质分析仪：VOC-500型（检测范围0-1000mg/kg，精度±1%）