啤酒二氧化碳饱和度测试

检测项目

气体溶解度检测：

• 二氧化碳含量：溶解浓度≥2.5g/L（参照ISO16130），体积百分比4.0-5.0vol
• 饱和度指数：平衡压力0.8-1.2bar（20℃），溶解率偏差±0.1%
• 温度依赖性：溶解量变化率≤0.05g/L/℃（5-25℃范围）

• 泡沫稳定性：泡持高度≥100mm（60秒），衰减率≤10%/min
• 气泡密度：单位体积气泡数≥5000个/mL，粒径分布0.2-0.5mm
• 液体粘度：动态粘度1.5-2.0mPa·s（20℃）

• 泄漏率：CO2损失≤0.1g/L/天（加速测试），密封压力≥3.0bar
• 内压变化：存储压力波动±0.15bar（参照GB/T4928），破裂阈值≥6.0bar

• pH值：范围4.0-4.5，缓冲容量≥0.05mol/L
• 溶解氧含量：≤0.1mg/L，氧化稳定性指数≥85%
• 有机酸浓度：乙酸≤100mg/L，乳酸偏差±10mg/L

• 气泡感评分：感官阈值≥7分（10分制），泡沫细腻度指数0.8-1.2
• 口感均匀性：CO2分布CV≤5%，刺激强度1.5-2.5N/m²

• 酵母残留量：活细胞数≤10CFU/mL，CO2抑制率≥95%
• 细菌污染测试：总菌落≤100CFU/mL，饱和度干扰因子≤0.05

• CO2损失率：加速老化≤15%/月，常温保留≥90%/年
• 温度循环测试：-5至40℃波动，溶解量变化≤0.3g/L

• 传感器精度：读数误差±0.01g/L，校准频率每24小时
• 系统线性度：R²≥0.99，量程覆盖0-10g/L

• 压力安全阀：启动压力4.5±0.2bar，响应时间≤0.5秒
• 容器爆破测试：耐受压力≥8.0bar，失效模式分析

• 碳化效率：CO2注入率≥95%，饱和度均匀性CV≤3%
• 溶解动力学：平衡时间≤10min，扩散系数0.5-1.0cm²/s

检测范围

1.瓶装啤酒：涵盖玻璃与PET材质，重点检测瓶盖密封CO2保留率及光照影响下的饱和度衰减

2.罐装啤酒：铝罐与钢罐类型，侧重焊缝完整性内压测试和运输振动导致的CO2逸散

3.桶装啤酒：不锈钢桶与塑料桶，核心验证阀门密封性长期储存CO2稳定性及温度波动响应

4.生啤系统：啤酒塔与管线装置，重点分析分配过程CO2溶解均匀性及泡沫控制参数

5.精酿啤酒：高浓度与风味变体，检测高泡持性CO2饱和度及酵母残留对溶解平衡影响

6.无酒精啤酒：低碳酸饮料类，侧重CO2强制溶解工艺验证及口感气泡感模拟

7.低碳酸啤酒：减CO2配方产品，核心测定最低饱和度阈值及包装压力适应性

8.出口包装啤酒：长途运输规格，重点检测温湿度变化CO2损失率及密封强化测试

9.散装啤酒：大容量储罐类型，验证CO2持续注入稳定性及微生物污染控制

10.啤酒混合饮料：果汁或苏打混合，核心分析添加物对CO2溶解干扰及泡持性变化

检测方法

国际标准：

• ISO16130:2020Beverages-Determinationofcarbondioxidecontentinbeer（压差法：精确度±0.05g/L）
• ASBCBeer-10FoamStabilityMethod（泡沫衰减测量：时间分辨率0.1秒）
• EBC9.45CarbonDioxideinBeer（滴定法：适用于低浓度样品）
• AOAC990.03DissolvedGasesinBeverages（气相色谱法：检测限0.001g/L）

• GB/T4928-2008Beeranalysismethods（滴定法差异：样品前处理更简化）
• GB/T5009.47-2016Beveragecarbondioxidecontentdetermination（压差法差异：校准周期缩短）
• GB/T4789.25-2016Microbiologicalexaminationforbeverages（微生物影响测试差异：培养温度控制更严格）
• GB/T23496-2009Packagingpressuretest（压力密封方法差异：加载速率较快）

检测设备

1.数字碳酸计：AntonPaarCarboQC（测量范围0-10g/L，精度±0.01g/L）

2.气相色谱仪：Agilent7890B（检测限0.0005g/L，分辨率0.001g/L）

3.压力传感器系统：KellerPAA-33X（量程0-15bar，误差±0.02bar）

4.恒温振荡槽：MemmertWNB14（温度控制±0.1℃，振荡频率0-300rpm）

5.自动滴定装置：Metrohm905Titrando（滴定精度±0.01mL，pH兼容4.0-10.0）

6.泡沫分析仪：HaffmansFCT-100（泡持测量0-300mm，时间精度0.01秒）

7.溶解氧测定仪：HachHQ40D（范围0-20mg/L，精度±0.005mg/L）

8.精密pH计：MettlerToledoSevenExcellence（分辨率0.001pH，温度补偿±0.1℃）

9.高精度天平：SartoriusCubis（量程0-500g，最小读数0.0001g）

10.数据记录器：OmegaOM-CP-QUADTEMP（采样率10Hz，通道数4）

11.密封测试仪：LabthinkMFY-06（压力范围0-10bar，泄漏检测限0.001mL/min）

12.温度控制箱：BinderKBF720（温度范围-10至100℃，均匀度±0.5℃）

13.流量计系统：BronkhorstF-111（流量精度±0.5%，量程0.1-10L/min）

14.光谱分析仪：PerkinElmerLAMBDA365（波长范围190-1100nm，吸光度精度0.0001）

15.振荡溶解器：IKAKS4000（振幅0-50mm，频率调节10-300Hz）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"啤酒二氧化碳饱和度测试"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。