保健食品抗氧化能力测试

检测项目

1.总抗氧化能力（TAC）测试：测量值以μmolTrolox当量/g表示，检测下限0.1μmol/g，精度±0.05μmol/g

2.DPPH自由基清除率：清除率范围0-100%，IC50值测定精度±0.5μg/mL，反应时间30分钟

3.ABTS自由基清除能力：清除率计算基于吸光度变化，波长734nm，误差±2%，检测限0.05μmol/L

4.氧自由基吸收能力（ORAC）：值以μmolTE/g计，荧光衰减法，检测范围0.5-500μmolTE/g，相对标准偏差≤5%

5.铁还原抗氧化能力（FRAP）：吸光度593nm，值以μmolFe²⁺/g表示，线性范围0.1-100μmol/g，回收率95-105%

6.超氧阴离子清除率：基于NBT还原法，清除率精度±3%，浓度梯度0.1-10mg/mL，反应温度37°C

7.羟基自由基清除能力：脱氧核糖法测定，清除率误差±2.5%，检测限0.01mg/mL，pH7.4控制

8.脂质过氧化抑制率：硫代巴比妥酸反应法，抑制率范围0-100%，相对偏差≤4%，样品浓度1-50mg/mL

9.谷胱甘肽含量测定：DTNB比色法，含量以μmol/g计，检测下限0.05μmol/g，线性相关系数R²≥0.99

10.超氧化物歧化酶（SOD）活性：单位U/mg蛋白，抑制率法，活性范围0.1-100U/mg，偏差±0.5U/mg

11.过氧化氢酶（CAT）活性：紫外分光光度法，活性以U/mg计，检测限0.05U/mg，温度控制25±1°C

12.总酚含量测定：福林酚法，值以mgGAE/g计，范围0.1-200mg/g，相对误差≤3%

检测范围

1.维生素C补充剂：包括片剂和粉剂，关注总抗氧化能力和DPPH清除率

2.维生素E胶囊：脂溶性抗氧化剂，测试FRAP值和脂质过氧化抑制

3.绿茶提取物产品：富含多酚，检测总酚含量和ORAC值

4.葡萄籽提取物：高原花青素，评估ABTS清除和SOD活性

5.辅酶Q10制剂：脂质抗氧化，验证羟基自由基清除和CAT活性

6.花青素补充剂：来源于浆果，测试超氧阴离子清除和总抗氧化能力

7.姜黄素产品：水溶性制剂，测定DPPH清除率和谷胱甘肽含量

8.番茄红素制剂：胶囊或液体，评估脂质过氧化抑制和FRAP值

9.大蒜提取物：含硫化合物，检测ORAC值和总酚含量

10.蜂胶产品：天然抗氧化，测试ABTS清除和CAT活性

11.枸杞提取物：多糖类物质，验证超氧阴离子清除和SOD活性

12.灵芝孢子粉：酶活性成分，测定羟基自由基清除和总抗氧化能力

检测方法

国际标准：

ISO11357-6:2018塑料差示扫描量热法（适配抗氧化热稳定性）

ASTME2186-18氧自由基吸收能力（ORAC）测试标准方法

AOAC2012.03食品总抗氧化能力分光光度测定法

EN12822:2014食品中维生素E含量测定（扩展至抗氧化测试）

ISO14502-1:2020茶多酚含量测定方法

ASTMD7458-14脂质过氧化抑制评估规程

ISO10993-5:2021医疗器械生物评价（扩展至自由基清除）

AOAC984.27食品中维生素C测定（适配抗氧化能力）

EN14122:2014食品中辅酶Q10检测方法

ISO21572:2019食品分子生物学方法（适配酶活性）

国家标准：

GB/T5009.197-2022食品中抗氧化剂含量测定方法

GB/T22244-2022保健食品中总酚测定规程

GB/T23788-2022保健食品抗氧化能力评价通则

GB5009.268-2021食品中维生素测定（扩展至抗氧化参数）

GB/T29659-2022植物提取物中多酚检测方法

GB31604.50-2022食品接触材料抗氧化迁移测试

GB/T35876-2018保健食品酶活性测定标准

GB/T38164-2022保健食品中自由基清除率测试方法

GB/T22400-2021保健食品稳定性试验指南

GB/T5009.3-2022食品中水分测定（适配样品制备）

检测设备

1.紫外可见分光光度计：型号UV-1900.波长范围190-1100nm，用于DPPH和ABTS清除率测试

2.荧光分光光度计：型号FL-2100.激发波长200-800nm，检测ORAC值及酶活性

3.高效液相色谱仪：型号HPLC-3200.配二极管阵列检测器，分析多酚和维生素含量

4.微孔板阅读器：型号MP-450.高通量检测，支持FRAP和总抗氧化能力分析

5.离心机：型号CF-6000.转速可达18000rpm，用于样品分离和制备

6.恒温水浴槽：型号WB-200.温度范围室温至100°C，精度±0.5°C，控制反应条件

7.pH计：型号PH-300.测量精度±0.01，确保缓冲液pH值稳定

8.电子天平：型号BA-600.精度0.0001g，用于精确称量样品

9.冷冻干燥机：型号FD-400.用于样品脱水处理，保持抗氧化成分稳定

10.恒温培养箱：型号IC-700.温度控制25-50°C，用于酶活性孵育测试

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"保健食品抗氧化能力测试"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。