检测项目

1.糖含量测定：总糖、还原糖、蔗糖等含量分析，纯度计算，偏差评估。

2.水分含量：水分百分比，干燥失重，湿度影响，平衡水分测定。

3.灰分测定：无机残留物，灼烧残渣，纯度指标，灰化温度控制。

4.杂质分析：不溶物、异物、金属杂质、纤维残留等。

5.颜色检测：色值、透光率、外观纯度，色度标准比较。

6.颗粒度分析：粒度分布、均匀性、溶解性，筛分测定。

7.酸度测定：pH值、酸性物质含量，滴定方法。

8.还原物质：葡萄糖、果糖等还原糖比例，斐林试剂法。

9.重金属检测：铅、砷、汞等有害元素，限量标准。

10.微生物检验：细菌总数、霉菌、酵母等，卫生指标。

11.旋光度测定：光学活性，糖分纯度指示，偏振光测量。

12.热稳定性：熔化点、热分解温度，热分析曲线。

13.导电率：电离杂质含量，纯度相关参数。

14.粘度测定：糖液流动特性，浓度影响。

15.折射率：糖度快速测定，折光仪使用。

检测范围

1.白砂糖：精制糖，高纯度，用于食品加工、饮料、烘焙等。

2.红糖：含有蜜糖，矿物质较多，传统食品、保健品用。

3.葡萄糖：单糖，医疗、食品添加剂，能量补充。

4.果糖：高甜度糖，饮料、健康食品，低血糖指数。

5.麦芽糖：发酵产品，糖果、烘焙、酿造工业用。

6.乳糖：乳制品衍生，婴儿配方、制药用。

7.糖浆：液体糖，如玉米糖浆，工业用、食品加工。

8.冰糖：结晶糖，泡茶、烹饪、传统医药。

9.方糖：压缩糖块，便捷使用，咖啡、茶饮。

10.糖粉：粉末状，烘焙装饰、糖果制作。

11.有机糖：有机认证，无农药残留，健康食品。

12.低聚糖：功能性糖，益生元、食品添加剂。

13.糖蜜：制糖副产品，饲料、发酵原料。

14.结晶糖：各种晶体形式，工业应用。

15.液态糖：溶液状态，饮料、加工食品用。

检测方法/标准

国际标准：

ISO6498、ISO6499、ISO1211、ISO6500、ISO6501、ISO6502、ISO6503、ISO6504、ISO6505、ISO6506

国家标准：

GB/T5009.7、GB/T5009.8、GB/T5009.3、GB/T5009.4、GB/T5009.11、GB/T5009.12、GB/T5009.13、GB/T5009.14、GB/T5009.15、GB/T5009.16

检测设备

1.高效液相色谱仪：糖分分离与定量分析，高分辨率，适用于复杂样品。

2.紫外可见分光光度计：吸光度测量，糖浓度测定，颜色分析。

3.旋光仪：光学活性测量，糖纯度评估，偏振光应用。

4.水分测定仪：快速水分分析，干燥法，精度高。

5.灰分测定炉：高温灼烧，灰分含量测量，温度控制。

6.原子吸收光谱仪：重金属元素检测，痕量分析，灵敏度高。

7.折射仪：糖度快速测定，折光率测量，便携式设计。

8.酸碱滴定仪：酸度测定，自动滴定，终点检测。

9.颗粒度分析仪：粒度分布测量，激光衍射技术。

10.微生物培养箱：细菌、霉菌培养，温度湿度控制。

11.热分析仪：熔化点、热稳定性测定，差示扫描量热法。

12.导电率仪：电离杂质测量，水质纯度相关。

13.粘度计：流体粘度测定，旋转式或毛细管式。

14.筛分机：颗粒大小分类，标准筛网。

15.离心机：样品分离，杂质沉淀，高速旋转。