检测项目

1.肽类成分分析：消化产物总肽含量测定、分子量分布分析、特定活性肽段识别与相对定量。

2.氨基酸组成分析：游离氨基酸总量测定、必需氨基酸组成分析、氨基酸消光系数相关计算。

3.紫外-可见光谱分析：消化产物全波长扫描、特征吸收峰位与强度分析、肽键及芳香族氨基酸相关光谱解析。

4.荧光光谱分析：内源荧光光谱扫描、色氨酸等荧光团微环境变化分析、荧光淬灭效应研究。

5.傅里叶变换红外光谱分析：酰胺键特征吸收带分析、蛋白质二级结构变化评估、官能团定性鉴定。

6.圆二色光谱分析：消化产物二级结构含量测定、构象稳定性评估、折叠与解折叠过程监测。

7.核磁共振光谱分析：氢谱或碳谱分析用于分子结构鉴定、代谢物指纹图谱构建、分子间相互作用研究。

8.自由基清除能力光谱评估：利用紫外或荧光光谱法测定对DPPH、ABTS等自由基的清除率。

9.金属离子螯合能力分析：通过特征显色反应，光谱法定量分析产物对铁离子、铜离子等的螯合能力。

10.消化特性指标：体外消化率计算、蛋白水解度测定、消化过程中pH值变化监测。

11.稳定性光谱评估：不同温度、pH条件下产物光谱特征变化，用以评估其稳定性。

12.聚合与聚集状态分析：通过光散射或光谱位移监测消化过程中肽类的聚集行为。

检测范围

螺旋藻肽粉、小球藻肽粉、栅藻肽粉、盐藻肽粉、不同酶解工艺制备的微藻肽粉、微藻肽粉体外模拟胃消化产物、微藻肽粉体外模拟胃肠连续消化产物、消化过程中不同时间点的取样产物、经热处理或酸处理的微藻肽粉消化产物、微藻肽粉与其他蛋白源的复合消化产物、不同分子量截留范围的消化产物滤液、消化产物的冻干粉、消化产物的液体样品、添加消化酶抑制剂的对照样品、人工胃肠液本底对照样品

检测设备

1.体外模拟消化系统：用于精确模拟人体胃部与肠道的消化环境，控制温度、pH及消化酶添加程序。

2.紫外可见分光光度计：用于进行全波长扫描及特定波长下的吸光度测定，分析肽键、发色基团等。

3.荧光分光光度计：用于测量样品的内源荧光或外源荧光探针信号，分析蛋白质构象与分子相互作用。

4.傅里叶变换红外光谱仪：提供中红外区的分子振动信息，主要用于分析蛋白质二级结构及官能团变化。

5.圆二色光谱仪：利用手性物质对左右圆偏振光吸收差异，精确测定蛋白质和多肽的二级结构组成。

6.高效液相色谱仪：与光谱检测器联用，用于分离消化产物中的不同组分并进行定量或定性分析。

7.激光光散射检测器：与色谱系统联用，用于在线测定分离组分的绝对分子量与分子尺寸。

8.酶标仪：具备紫外、可见光及荧光检测功能，适用于高通量的抗氧化活性等光谱学筛选实验。

9.纳米粒度及电位分析仪：基于动态光散射原理，用于分析消化产物中颗粒或聚集体的粒径分布与稳定性。

10.核磁共振波谱仪：提供原子核水平的结构信息，用于复杂消化产物中代谢物的结构鉴定与定量分析。