检测项目

1.感官指标：色泽、气味、滋味、组织状态、冲调性。

2.基础营养成分：水分、灰分、蛋白质、脂肪、乳糖、能量。

3.维生素类：维生素甲、维生素丁、维生素乙族、维生素丙、叶酸、生物素。

4.矿物质类：钙、磷、铁、锌、碘、硒、铜、镁、钠、钾。

5.可选择性成分：牛磺酸、核苷酸、左旋肉碱、胆碱、肌醇、二十二碳六烯酸。

6.微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌。

7.真菌毒素：黄曲霉毒素、杂色曲霉素、赭曲霉毒素。

8.污染物残留：铅、砷、汞、铬、亚硝酸盐、三聚氰胺。

9.农药残留：有机氯类农药、有机磷类农药、拟除虫菊酯类农药。

10.兽药残留：抗生素类、激素类、磺胺类药物残留。

11.物理性能：杂质度、溶解度、润湿性、颗粒度分布。

12.脂肪酸组成：饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸。

检测范围

全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、婴幼儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉、强化营养乳粉、中老年乳粉、孕产妇乳粉、低脂乳粉、高钙乳粉、羊乳粉、驼乳粉、驴乳粉、速溶乳粉、风味乳粉、含乳饮料粉

检测设备

1.高效液相色谱仪：用于检测维生素、兽药残留及非法添加物，具有高灵敏度和分离效率。

2.气相色谱仪：主要用于分析脂肪酸组成及农药残留，实现复杂组分的精确分离。

3.电感耦合等离子体质谱仪：用于测定重金属元素及微量元素，具有极低的检出限。

4.自动定氮仪：基于克氏定氮原理，用于准确测定乳粉中的总蛋白质含量。

5.索氏提取器：通过溶剂连续萃取法，用于测定样品中的粗脂肪含量。

6.原子吸收分光光度计：用于分析钙、镁、铁、锌等特定金属元素的含量。

7.恒温恒湿培养箱：为微生物生长提供稳定的环境，用于菌落总数等微生物指标的培养。

8.水分测定仪：通过干燥失重法或电化学方法，精确测量乳粉中的水分含量。

9.酶标仪：利用免疫分析法，快速筛查真菌毒素及特定生物活性物质。

10.激光粒度分析仪：用于测量乳粉颗粒的粒径分布，评价产品的物理性状与冲调性。