植物香料酸价测试

检测项目

1.酸价测定：酸价范围0.5-15mgKOH/g，允许偏差±0.2mgKOH/g，使用氢氧化钾滴定法

2.水分含量检测：水分限值≤5.0%，测量精度±0.1%，采用卡尔费休法

3.挥发物测定：挥发物含量≤3.0%，加热条件105°C±2°C，时间2小时

4.不皂化物含量：不皂化物限值≤2.5%，提取溶剂为乙醚，重复性偏差±0.1%

5.杂质颗粒检测：杂质尺寸≤50μm，数量限值≤100particles/g，使用显微镜计数

6.颜色评估：色值标准Lab系统，L值≥80，a值-5至+5，b值-10至+10

7.气味强度测试：气味评分1-10分，阈值浓度≤0.1ppm，依据感官面板评估

8.密度测量：密度范围0.85-1.05g/cm³，精度±0.001g/cm³，温度控制20°C

9.折射率测定：折射率1.45-1.60，测量精度±0.0001，使用阿贝折射仪

10.过氧化值检测：过氧化值限值≤10meq/kg，滴定法精度±0.5meq/kg

11.脂肪酸组成分析：主要脂肪酸如油酸≥50%，亚油酸≤30%，使用气相色谱法

12.储存稳定性测试：加速老化条件40°C±2°C，相对湿度75%±5%，时间30天

检测范围

1.精油类香料：如薰衣草精油、薄荷精油，酸价通常≤5mgKOH/g，用于aromatherapy

2.植物提取物：如甘草提取物、姜提取物，酸价范围1-10mgKOH/g，用于食品添加剂

3.香料粉末：如肉桂粉、辣椒粉，水分含量≤8.0%，关注颗粒均匀性

4.树脂类香料：如乳香树脂、没药树脂，酸价可能高达15mgKOH/g，需测试粘度

5.oleoresins：如黑胡椒oleoresin，酸价≤8mgKOH/g，挥发物含量≤4.0%

6.香草类产品：如香草豆提取物，酸价范围2-12mgKOH/g，强调气味一致性

7.花卉衍生物：如玫瑰水、茉莉净油，酸价通常低至1mgKOH/g，检测颜色稳定性

8.柑橘类精油：如柠檬精油、橙精油，酸价易氧化，限值≤6mgKOH/g

9.根茎类香料：如生姜精油、turmeric提取物，酸价范围3-10mgKOH/g，关注杂质控制

10.种子类香料：如茴香籽提取物、芫荽籽油，酸价≤7mgKOH/g，测试脂肪酸组成

11.树皮类香料：如肉桂树皮精油，酸价可能较高，需监测储存变化

12.合成香料模拟物：如植物基香精，酸价仿照天然标准，范围1-8mgKOH/g

检测方法

国际标准：

ISO660:2020动植物油脂和衍生物酸价测定滴定法

ASTMD974-22酸价测试标准方法用于石油产品和润滑剂(适配植物香料)

ISO665:2020油籽水分和挥发物含量测定

ISO18609:2017动植物油脂不皂化物含量测定

ISO6320:2017动植物油脂折射率测定

ISO3960:2017动植物油脂过氧化值测定

ISO12966-1:2020脂肪酸甲酯气相色谱分析

ISO6656:2020感官分析气味强度评估

ASTME1347-22颜色测量使用三刺激值色度计

ISO483:2020水分活度测定用于食品和香料

国家标准：

GB/T5530-2022动植物油脂酸价测定

GB/T5009.3-2023食品中水分的测定

GB/T5535-2022动植物油脂不皂化物测定

GB/T22427.11-2021淀粉及其衍生物挥发物测定

GB/T5528-2021动植物油脂折射率测定

GB/T5538-2022动植物油脂过氧化值测定

GB/T17376-2021动植物油脂脂肪酸甲酯制备

GB/T10220-2021感官分析方法论

GB/T3979-2021物体色测量方法

GB/T5009.238-2021食品水分活度测定

检测设备

1.自动电位滴定仪：型号Titrator-Pro500，精度±0.01mL，用于酸价和过氧化值测定，支持多种溶剂

2.卡尔费休水分测定仪：型号KF-2000，测量范围0.001%-100%，分辨率0.1μg水

3.加热干燥箱：型号Oven-DH100，温度范围室温至200°C，控温精度±1°C，用于挥发物测试

4.气相色谱仪：型号GC-Analyzer800，检测脂肪酸组成，灵敏度0.01%，柱温控制40-300°C

5.阿贝折射仪：型号Refracto-A200，折射率测量范围1.30-1.70，精度±0.0002

6.密度计：型号Densimeter-D50，基于振荡管原理，测量范围0.5-2.0g/cm³，精度±0.0005g/cm³

7.色度计：型号Color-Scan300，使用CIELab系统，测量精度±0.1单位

8.显微镜颗粒分析系统：型号Micro-Particle100，放大倍数40-1000x，可检测粒径下限1μm

9.感官评估室：型号Sensory-Lab500，控制环境温度20°C±2°C，湿度50%±5%，用于气味测试

10.加速老化试验箱：型号Aging-Chamber400，温度范围0-80°C，湿度控制10%-95%RH，用于稳定性测试

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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