检测项目

1.理化指标：水分含量，灰分含量，蛋白质含量，脂肪含量。

2.营养成分：能量值，碳水化合物，维生素含量，矿物质含量。

3.微生物指标：菌落总数，大肠菌群，霉菌计数，致病菌筛查。

4.重金属限量：铅含量，砷含量，汞含量，镉含量。

5.农药残留：有机磷残留，有机氯残留，拟除虫菊酯残留。

6.兽药残留：抗生素残留，激素残留，驱虫药残留。

7.添加物限量：防腐剂含量，抗氧化剂含量，甜味剂含量。

8.污染物控制：真菌毒素，二噁英类物质，多环芳烃。

9.过敏原检测：乳制品过敏原，坚果过敏原，大豆过敏原。

10.感官指标：色泽一致性，气味异常，杂质观察。

11.包装安全：迁移量测试，包装完整性，密封性能。

12.稳定性指标：保质期变化，储存条件影响，品质衰减。

检测范围

谷物制品、肉制品、乳制品、食用油、调味品、饮料、糖果、糕点、罐头、速冻食品、膨化食品、豆制品、水产制品、果蔬制品、蜂产品、茶叶制品

检测设备

1.气相色谱仪：用于挥发性成分与残留物分离分析。

2.液相色谱仪：用于非挥发性成分及添加物定量分析。

3.原子吸收光谱仪：用于重金属元素含量测定。

4.电感耦合等离子体光谱仪：用于多元素同时测定与限量分析。

5.紫外可见分光光度计：用于特定成分吸收特性定量测定。

6.微生物培养箱：用于微生物生长培养与计数。

7.生物安全柜：用于微生物样品操作与污染控制。

8.水分测定仪：用于样品含水量快速测定。

9.灰分测定炉：用于无机残留与灰分含量测定。

10.电子天平：用于样品称量与配制准确控制。