体外模拟胃肠消化率测试

检测项目

1.胃消化阶段pH值：模拟胃液pH1.5-3.5，控制精度±0.1，持续时间0-120分钟

2.肠消化阶段pH值：模拟肠液pH6.8-7.5，控制精度±0.1，持续时间120-240分钟

3.胃蛋白酶活性：酶浓度2000-4000U/mL，反应温度37±0.5°C

4.胰蛋白酶活性：酶浓度100-200U/mL，反应温度37±0.5°C

5.消化率计算：基于底物残留量，精度±0.5%，使用重量法或光谱法

6.消化产物分子量分布：通过凝胶渗透色谱，分子量范围1-100kDa，分辨率±0.1kDa

7.游离氨基酸释放量：检测下限0.01mg/mL，使用HPLC方法，精度±2%

8.脂肪酸释放率：气相色谱检测，范围C4-C24，精度±1.5%

9.矿物质溶出率：铁、钙、锌等元素，ICP-OES检测，下限0.1ppm

10.抗氧化活性变化：DPPH或ORAC法，活性单位μmolTE/g，偏差±5%

11.粘度变化监测：旋转粘度计测量，范围1-1000mPa·s，精度±0.1mPa·s

12.微生物安全性评估：消化后菌落计数，CFU/mL≤100，符合无菌要求

检测范围

1.食品原料：包括谷物、肉类、乳制品，关注蛋白质和脂肪消化率

2.药品制剂：口服片剂、胶囊，评估活性成分释放和稳定性

3.营养补充剂：蛋白粉、维生素片，检测生物利用度和降解产物

4.功能性食品：益生元、益生菌，测试消化耐受性和存活率

5.植物提取物：草药、多糖类，分析消化过程中活性成分变化

6.婴儿配方食品：模拟婴儿胃肠环境，pH和酶活性适配特殊需求

7.医用特殊膳食：针对患者群体，如低过敏原食品，评估消化安全性

8.包装材料浸出物：食品接触材料，测试消化液中化学物质迁移

9.纳米材料：纳米颗粒在消化过程中的聚集和释放行为

10.海洋生物制品：海藻、鱼油，关注Omega-3脂肪酸消化效率

11.发酵产品：酸奶、发酵饮料，检测益生菌活性和代谢产物

12.转基因食品：评估消化后基因片段残留和安全性

检测方法

国际标准：

ISO26642:2010食品体外消化率测试通用方法

INFOGEST2.0体外模拟胃肠消化协议

ASTME2148-18体外消化测试标准指南

ISO10993-18:2020医疗器械生物学评价消化模拟部分

AOAC2019.01官方分析化学家协会消化率测定方法

USP〈711〉溶出度测试相关体外方法

ISO20645:2004纺织品抗菌性测试扩展至消化模拟

ASTMF2138-17食品接触材料消化液浸出测试

ISO17294-2:2016水质检测用于消化产物分析

OECDTG431体外皮肤消化测试适配胃肠应用

国家标准：

GB/T35882-2018食品体外胃肠消化率测试方法

GB5009.5-2021食品中蛋白质测定消化相关部分

GB/T5750.6-2023生活饮用水检验方法消化模拟

GB4789.2-2021食品微生物学检验消化后菌落计数

GB/T23243-2009药品溶出度测定方法

GB31604.1-2021食品接触材料迁移试验消化液模拟

GB/T38165-2019营养补充剂消化吸收率评估

GB29987-2020婴幼儿配方食品消化安全性要求

GB/T39229-2020功能性食品消化特性测试

GB5009.88-2021食品中膳食纤维测定消化步骤

检测设备

1.体外消化模拟系统：型号DSS-1000.控制pH、温度和搅拌，精度±0.1°C，pH范围1.0-8.0

2.pH计：型号PH-200.数字显示，分辨率0.01，自动温度补偿

3.恒温摇床：型号TS-300.温度范围20-100°C，振荡速度0-300rpm

4.高速离心机：型号CF-5000.最大转速15000rpm，用于分离消化产物

5.高效液相色谱仪：型号HPLC-1200.检测氨基酸和小分子，波长范围190-800nm

6.气相色谱-质谱联用仪：型号GC-MS-800.脂肪酸和挥发性化合物分析，质量范围10-1000m/z

7.紫外-可见分光光度计：型号UV-1800.吸光度测量，波长精度±0.1nm

8.电感耦合等离子体光谱仪：型号ICP-OES-200.元素分析，检测下限0.01ppm

9.旋转粘度计：型号RV-100.测量范围0.1-10000mPa·s，精度±1%

10.微生物培养箱：型号MIC-400.温度控制37±0.5°C，用于安全性评估

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"体外模拟胃肠消化率测试"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。