方便食品安全性检测

检测项目

1.微生物检测：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌、大肠杆菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、产气荚膜梭菌、弯曲杆菌、志贺氏菌、阪崎肠杆菌、霍乱弧菌。

2.添加剂检测：防腐剂、色素、甜味剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、稳定剂、增稠剂、护色剂、酶制剂、香精。

3.重金属检测：铅、镉、汞、砷、铬、锡、镍、铜、锌、铝、铁、锰、硒、钡、锑。

4.农药残留检测：有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类、除草剂、杀菌剂、杀虫剂、植物生长调节剂、持久性有机污染物、新烟碱类。

5.营养成分检测：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、钙、铁、锌、钠、钾、膳食纤维、胆固醇、糖分、水分。

6.理化指标检测：水分含量、灰分、酸价、过氧化值、碘值、皂化值、不皂化物、折射率、密度、粘度、pH值、电导率、总固形物、可溶性固形物。

7.感官检测：色泽、气味、滋味、组织状态、杂质、透明度、粘度、弹性、脆度、均匀度。

8.包装材料检测：迁移物、重金属、塑化剂、双酚A、甲醛、溶剂残留、密封性、抗压强度、透氧性、透湿性。

9.过敏原检测：麸质、花生、大豆、牛奶、鸡蛋、鱼类、甲壳类、坚果、芝麻、芥末、芹菜、羽扇豆、软体动物。

10.生物毒素检测：黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、伏马毒素、雪卡毒素、河豚毒素、麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、记忆缺失性贝类毒素。

11.兽药残留检测：抗生素、激素、镇静剂、抗寄生虫药、β-受体激动剂、硝基呋喃类、喹诺酮类、磺胺类、四环素类。

12.放射性物质检测：铯-137、锶-90、碘-131、钚-239、铀-235、镭-226、钾-40、总α放射性、总β放射性。

13.非法添加物检测：苏丹红、三聚氰胺、吊白块、硼砂、罗丹明B、碱性嫩黄、工业明胶、孔雀石绿、结晶紫、硝基呋喃。

14.转基因成分检测：大豆、玉米、油菜、棉花、水稻、小麦、马铃薯、番茄、甜菜、苜蓿。

15.新鲜度检测：挥发性盐基氮、酸值、过氧化值、硫代巴比妥酸值、微生物指标、感官变化、色泽稳定性、气味强度。

检测范围

方便面、方便米饭、速冻水饺、罐头食品、即食汤品、速食粥、调味包、脱水蔬菜、肉制品、海鲜制品、豆制品、米面制品、烘焙食品、膨化食品、糖果、饮料、酱料、调味品、营养补充品、婴幼儿食品。

检测方法/标准

国际标准：

ISO 6579、ISO 6888、ISO 21527、ISO 4833、ISO 16649、ISO 15214、ISO 21871、ISO 10273、ISO 11290、ISO 7937、ISO 7251、ISO 4832、ISO 6391、ISO 6658、ISO 5492、ISO 4120、ISO 8586、ISO 8589、ISO 3591、ISO 11035、ISO 6651、ISO 17025。

国家标准：

GB 4789.2、GB 4789.3、GB 4789.4、GB 4789.10、GB 4789.30、GB 4789.36、GB 4789.40、GB 5009.12、GB 5009.15、GB 5009.17、GB 5009.11、GB 2760、GB 2762、GB 2763、GB 14880、GB 7718、GB 28050、GB 13432、GB 4806.1、GB 4806.6、GB 4806.7、GB 9685、GB 14934、GB 15266、GB 16322、GB 17399、GB 17400、GB 19295、GB 19296、GB 19297、GB 19300、GB 19644、GB 19645、GB 19646、GB 21727、GB 24154、GB 25596、GB 25597、GB 28050、GB 29921、GB 31604。

检测设备

1.微生物培养箱：用于细菌和霉菌的培养，提供恒定温度和湿度环境；控温范围从室温至60摄氏度，湿度可调至95%。

2.高效液相色谱仪：用于添加剂和农药残留的分离与定量分析；高分辨率检测，自动进样系统。

3.原子吸收光谱仪：用于重金属元素的精确测定；火焰和石墨炉模式，检出限低。

4.气相色谱质谱联用仪：用于挥发性有机物和农药残留的鉴定；质谱检测器，数据库匹配功能。

5.紫外可见分光光度计：用于化学成分的吸光度测量；波长范围从190纳米至1100纳米，自动校准。

6.电子天平：用于样品的精确称量；最大称量可达500克，精度0.1毫克。

7.酸度计：用于pH值的快速测定；电极稳定性高，温度补偿功能。

8.水分测定仪：用于食品中水分含量的分析；热重法或卡尔费休法，结果重复性好。

9.包装材料测试仪：用于迁移物和密封性检测；模拟实际使用条件，数据记录系统。

10.过敏原检测试剂盒：用于快速筛查常见过敏原；免疫层析技术，操作简便。

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"方便食品安全性检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。