检测项目
1.氯化钠含量测定：要求氯化钠含量≥99.5%，偏差允许±0.2%
2.水分检测：水分含量≤0.5%，采用105°C干燥法测定
3.水不溶物测定：水不溶物含量≤0.05%，通过过滤和称重法计算
4.硫酸盐含量检测：以SO4计≤0.1%，使用重量法或比浊法
5.镁盐含量检测：以Mg计≤0.01%，采用原子吸收光谱法
6.钙盐含量检测：以Ca计≤0.02%，通过EDTA滴定法测定
7.重金属总量检测：以Pb计≤2mg/kg，使用硫化物比色法
8.砷含量检测：砷含量≤0.5mg/kg，采用氢化物原子荧光法
9.铅含量检测：铅含量≤1mg/kg，使用石墨炉原子吸收法
10.pH值测定：pH范围6.0-8.0，在10%水溶液中测量
11.铁含量检测：铁含量≤10mg/kg，通过邻菲啰啉分光光度法
12.碘含量检测（如适用）：碘含量20-50mg/kg，用于加碘盐，采用滴定法
检测范围
1.精制食用盐：高纯度氯化钠，用于日常调味，检测重点为纯度和杂质
2.加碘食盐：添加碘化钾或碘酸钾，需检测碘含量和均匀性
3.低钠盐：部分替代氯化钾，检测钠钾比例和杂质
4.腌制用盐：用于肉类和蔬菜腌制，关注水分和重金属
5.烘焙用盐：用于面包和糕点，检测颗粒度和水不溶物
6.调味品中的氯化钠：如酱油和酱料中的盐分，检测含量和污染物
7.食品防腐剂氯化钠：用于延长保质期，重点检测纯度和安全性指标
8.医药级氯化钠：用于注射或口服制剂，要求极高纯度，检测所有项目
9.饲料添加剂氯化钠：用于动物饲料，检测基本项目和卫生指标
10.工业用食品接触氯化钠：用于食品加工设备清洁，检测重金属和杂质
11.海洋深井盐：源自特定来源，检测天然杂质和矿物质
12.复配食品添加剂中的氯化钠：与其他添加剂混合，检测兼容性和含量
检测方法
国际标准：
ISO1841-1:1996肉和肉制品中氯化物含量的测定
ISO6498:2012动物饲料中氯化物含量的测定
ISO17081:2014金属和合金的腐蚀检测方法
ISO172:2018塑料中氯含量的测定
ASTME291-18化学分析中滴定法标准
ASTMD6721-01水分测定标准
ISO8288:2016水质中金属元素的测定
ISO11885:2007水质中元素的ICP-OES测定
ISO21587-2:2007硅酸盐材料化学分析
ISO17294-2:2016水质中元素的ICP-MS测定
国家标准：
GB/T5009.42-2016食品安全国家标准食品中氯化钠的测定
GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量
GB/T12457-2008食品中氯化钠的测定
GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.90-2016食品安全国家标准食品中铁的测定
GB/T9724-2007化学试剂pH值测定通则
GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T13025.5-2012制盐工业通用试验方法硫酸根的测定
GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定
检测设备
1.自动电位滴定仪：型号TITR-200，用于氯化钠含量测定，精度±0.1%
2.水分测定仪：型号MOI-300，采用热重法，测量范围0-100%，精度±0.01%
3.原子吸收光谱仪：型号AAS-400，检测重金属如铅和砷，检出限0.1mg/kg
4.电感耦合等离子体质谱仪：型号ICPMS-600，用于痕量元素分析，精度±5%
5.pH计：型号PH-200，测量pH值，分辨率0.01单位
6.紫外可见分光光度计：型号UV-900，用于硫酸盐和铁含量检测，波长范围190-1100nm
7.电子分析天平：型号BAL-500，称量精度0.0001g，用于样品称量
8.离心机：型号CENT-300，转速0-10000rpm，用于水不溶物分离
9.烘箱：型号OVEN-200，温度范围室温至300°C，控温精度±1°C
10.过滤装置：型号FILT-100，包括滤膜和真空泵，用于不溶物测定