检测项目

1.总膳食纤维：测定食品中不被人体消化酶消化的碳水化合物总量。

2.可溶性膳食纤维：分析溶解于水的纤维成分如胶质、粘液和部分半纤维素。

3.不可溶性膳食纤维：检测不溶于水的纤维组分如纤维素、木质素和部分半纤维素。

4.纤维素：测定构成植物细胞壁的主要多糖成分含量。

5.半纤维素：分析植物组织中除纤维素以外的多种异质多糖。

6.木质素：检测增强植物组织硬度的复杂有机聚合物含量。

7.果胶：测定存在于植物细胞间质中的酸性多糖物质。

8.抗性淀粉：分析在小肠中不被吸收而在大肠中发酵的淀粉部分。

9.菊粉：检测特定植物来源的果聚糖类物质含量。

10.葡聚糖：测定特定谷物或菌类中的活性多糖成分。

11.低聚糖：分析具有功能性的短链碳水化合物含量。

12.灰分含量：检测纤维提取过程中的无机残留物，用于数据校正。

13.粗纤维：分析经酸碱处理后剩余的难消化有机物质。

检测范围

全麦粉、燕麦片、糙米、玉米渣、大豆、绿豆、红豆、苹果、梨、香蕉、西兰花、胡萝卜、红薯、魔芋制品、高纤维饼干、谷物棒、代餐粉、菌菇干品、海藻类食品、膳食补充剂

检测设备

1.自动膳食纤维分析仪：用于模拟人体消化过程并自动完成纤维组分的提取与分离。

2.恒温水浴振荡器：提供稳定的温度环境进行酶解反应，确保酶催化效率。

3.实验室马弗炉：用于高温灼烧样品以准确测定纤维提取物中的灰分含量。

4.电热恒温鼓风干燥箱：用于样品的脱水干燥及纤维残渣的恒重称量。

5.电子分析天平：提供高精度的质量称量数据，是计算纤维含量的核心基础。

6.高速离心机：通过离心力实现固液分离，用于收集不溶性纤维沉淀。

7.酸碱消解装置：用于前处理中去除样品中的蛋白质、脂肪及糖类干扰物。

8.真空过滤系统：提高纤维过滤速度，确保提取过程的完整性与高效性。

9.全自动旋光仪：用于特定多糖成分的辅助鉴定与含量分析。