稻米检测

检测项目

重金属残留：

• 镉（Cd）：定量限≤0.01mg/kg，限量值≤0.2mg/kg
• 铅（Pb）：检测限0.02mg/kg，限量值≤0.2mg/kg
• 砷（无机砷）：方法检出限0.03mg/kg，限量值≤0.2mg/kg
• 汞（Hg）：冷原子吸收法检测限0.002mg/kg

真菌毒素：

• 黄曲霉毒素B1：HPLC-FLD定量限0.03μg/kg，限量≤5.0μg/kg
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇：LC-MS/MS定量限10μg/kg
• 玉米赤霉烯酮：免疫亲和柱净化检测限0.5μg/kg

农药残留：

• 有机磷类：GC-FPD检测限0.01mg/kg（如毒死蜱、敌敌畏）
• 拟除虫菊酯类：GC-ECD检测限0.02mg/kg（如氯氰菊酯）
• 氨基甲酸酯类：UPLC-MS/MS多残留筛查限0.01mg/kg

品质指标：

• 垩白度：图像分析仪测定，一级米≤10%
• 碎米率：检验筛分级，精米≤15%
• 水分：105℃恒重法，安全储存标准≤14.5%
• 直链淀粉：碘比色法测定范围10%-30%

微生物安全：

• 菌落总数：营养琼脂培养≤100000CFU/g
• 大肠菌群：MPN法限量≤30MPN/100g
• 霉菌计数：孟加拉红培养基培养≤1000CFU/g

营养组分：

• 蛋白质：凯氏定氮法检测精度±0.2%
• 脂肪：索氏提取法测定范围0.5%-3.5%
• 维生素B1：荧光分光光度法检出限0.01mg/100g

添加剂检测：

• 漂白剂：二氧化硫残留≤30mg/kg（GB2760）
• 防腐剂：苯甲酸未检出（检出限1mg/kg）

检测范围

1.原料稻谷：籼稻谷、粳稻谷、糯稻谷的污染物筛查及基础品质检测

2.成品大米：精米、糙米、碎米、蒸谷米的安全卫生指标验证

3.特种稻米：富硒米（硒含量≥0.07mg/kg）、红米/黑米花青素检测

4.婴幼儿米粉：重金属、硝酸盐（≤100mg/kg）及维生素强化量复核

5.米制食品：米粉、米线、年糕的铝残留（≤100mg/kg）及防腐剂检测

6.速食米饭：商业无菌检验、过氧化值（≤0.25g/100g）测定

7.米糠制品：米糠油中苯并芘（≤10μg/kg）及黄曲霉毒素控制

8.稻谷副产物：谷壳二氧化硅含量、米糠脂溶性农残富集度检测

9.有机认证大米：354项农残未检出（按GB/T19630标准）

10.进口大米：检疫性有害生物（谷斑皮蠹等）及转基因成分筛查

11.储备粮：储粮药剂残留（磷化氢≤0.05mg/kg）及脂肪酸值（≤30mgKOH/100g）监测

12.发芽糙米：γ-氨基丁酸含量（≥10mg/100g）及微生物控制

检测方法

国际标准：

• ISO6647-1:2020稻米直链淀粉含量测定（分光光度法）
• CODEXSTAN193-2015食品污染物通用标准（重金属/真菌毒素限值）
• AOAC999.10稻米中无机砷测定（HPLC-ICP/MS法）
• EN15891:2010食品中赭曲霉毒素A检测（免疫亲和柱净化）

国家标准：

• GB5009.15-2014食品中镉的测定（石墨炉原子吸收法）
• GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族测定（免疫亲和层析净化）
• GB5009.34-2022食品中二氧化硫测定（蒸馏滴定法）
• GB/T5492-2017粮油检验色泽、气味、口味鉴定
• GB/T5502-2018粮油检验米类加工精度检验
• GB23200.121-2021植物源性食品中331种农药残留测定（LC-MS/MS）
• GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
• GB/T15683-2008稻米直链淀粉含量测定方法

行业方法：

• LS/T6115-2016稻谷储存品质判定规则
• SN/T1969-2007进出口食品中喹硫磷残留量检测（GC-FPD）

检测设备

1.三重四极杆液质联用仪：Agilent6470型，农残多残留筛查（扫描速度＞10000Da/s），动态线性范围10⁶

2.电感耦合等离子体质谱仪：PerkinElmerNexION2000，重金属元素检出限达0.001μg/kg，具备碰撞反应池技术

3.全自动真菌毒素检测仪：HPLC-FLD集成免疫亲和净化模块，黄曲霉毒素B1定量限0.03μg/kg

4.近红外成分分析仪：FOSSInfratecNova，同步检测水分（精度±0.2%）、蛋白质（±0.3%）、直链淀粉（±1.0%）

5.全自动微生物检测系统：梅里埃VITEK2Compact，细菌鉴定涵盖25种稻米常见致病菌

6.气相色谱仪：ThermoScientificTRACE1310，配置ECD/NPD/FID三检测器，有机磷农残检测限0.003mg/kg

7.原子荧光光度计：海光AFS-9700，砷/汞形态分析检出限≤0.02μg/L

8.稻米外观品质检测仪：赛多利斯MAF-A型，垩白度分析误差＜1%，碎米识别精度≥99%

9.快速溶剂萃取仪：DionexASE350，农残提取效率提升80%，溶剂消耗减少90%

10.全自动凯氏定氮仪：BUCHIK-370，蛋白质测定范围0.1-200mgN，重复性RSD≤0.5%

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"稻米检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。