乳制品电解质分析

检测项目

1. 钠含量测定：通过原子吸收光谱法或离子选择电极法，定量分析乳制品中钠离子浓度，评估产品风味与保质期影响。

2. 钾含量测定：采用火焰原子吸收光谱法，测定钾元素含量，关联乳制品的电解质平衡与营养功能。

3. 钙含量测定：使用原子吸收光谱法或络合滴定法，测量钙离子水平，支持骨骼健康声称验证。

4. 镁含量测定：应用原子吸收光谱技术，检测镁离子浓度，评估乳制品在代谢过程中的作用。

5. 氯化物测定：通过电位滴定法或离子色谱法，定量氯离子含量，分析产品盐分控制与防腐性能。

6. 磷酸盐测定：采用分光光度法，测定磷酸根离子浓度，关联乳制品的缓冲能力与营养强化。

7. pH值测试：使用pH计测量乳制品的酸碱度，评估电解质稳定性与微生物生长环境。

8. 电导率测定：通过电导率仪评估乳制品中离子总浓度，反映整体电解质水平与产品质量一致性。

9. 水分含量测定：应用烘箱法或快速水分分析仪，测定样品含水量，用于电解质浓度的标准化计算。

10. 总固形物测定：采用重量法或折射法，测量乳制品中非挥发性成分，关联电解质分布与营养标签准确性。

检测范围

1. 鲜牛奶：包括全脂与脱脂牛奶，电解质分析重点检测钠、钾、钙、镁离子，确保产品新鲜度与营养标准。

2. 酸奶：发酵乳制品的电解质测定涵盖pH值、钙和钾含量，评估发酵过程对离子稳定性的影响。

3. 奶酪：针对硬质、软质等不同类型，分析钠、氯化物及钙离子，验证产品风味与质地相关性。

4. 奶油：高脂乳制品的电解质检测包括镁和磷酸盐，评估其在加工中的离子保留能力。

5. 奶粉：粉末状乳制品的电解质分析涉及复溶后离子测定，确保营养标签与储存稳定性。

6. 炼乳：浓缩乳制品的电解质浓度评估重点为钠和钙，分析加工过程对电解质分布的影响。

7. 乳清蛋白：副产品中电解质测定包括钾和氯化物，支持其在运动营养中的应用验证。

8. 婴儿配方乳粉：特定营养要求的电解质检测涵盖钙、镁和磷酸盐，确保产品安全性与生长发育需求。

9. 发酵乳饮料：如乳酸菌饮品，电解质分析检测pH值和钠离子，评估发酵效率与口感一致性。

10. 乳制品添加剂：如钙强化剂，电解质测定验证其离子含量与产品兼容性。

检测标准

国际标准：

ISO 8070、ISO 11885、ISO 13304、ISO 14675、ISO 15156、ISO 17025、ISO 17294、ISO 17378、ISO 18593、ISO 19219

国家标准：

GB/T 5009.91、GB/T 5009.13、GB/T 5009.92、GB/T 5009.241、GB/T 5009.14、GB/T 5009.15、GB/T 5009.16、GB/T 5009.17、GB/T 5009.18、GB/T 5009.19

检测设备

1. 原子吸收光谱仪：用于测定钠、钾、钙、镁等金属离子，提供高精度定量分析结果。

2. 离子色谱仪：分离和检测阴离子如氯离子和磷酸根，支持多组分电解质同时分析。

3. 电感耦合等离子体质谱仪：实现高灵敏度多元素检测，适用于痕量电解质分析。

4. pH计：测量乳制品酸碱度，评估电解质稳定性与产品质量控制。

5. 电导率仪：评估乳制品中离子总浓度，快速反映电解质水平变化。

6. 分光光度计：用于比色法测定磷酸盐等特定离子，提供快速筛查能力。

7. 自动电位滴定仪：用于氯化物测定，实现自动化操作与高重复性。

8. 水分测定仪：应用热重法或卤素法，测定样品含水量，关联电解质浓度标准化。

9. 离心机：用于样品前处理，分离乳制品中固液相，确保电解质分析准确性。

10. 恒温水浴锅：控制反应温度，用于样品制备过程中的电解质提取与稳定。

AI参考视频

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

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