畜禽产品质量安全测试

检测项目

1.微生物检测：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌、霉菌、酵母、乳酸菌、肠杆菌科、致病性大肠杆菌、弯曲杆菌、梭菌、芽孢杆菌、病毒检测等。

2.化学残留检测：抗生素残留、农药残留、重金属含量、激素残留、兽药残留、添加剂含量、防腐剂、色素、抗氧化剂、荧光增白剂、硝酸盐、亚硝酸盐、多环芳烃、氯丙醇、三聚氰胺等。

3.物理指标检测：色泽、质地、水分含量、蛋白质含量、脂肪含量、灰分、酸价、过氧化值、挥发性盐基氮、pH值、密度、粘度、粒度等。

4.营养成分检测：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸、胆固醇、膳食纤维、能量值等。

5.毒素检测：黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、展青霉素、桔霉素等。

6.激素检测：生长激素、性激素、甲状腺激素、肾上腺皮质激素、胰岛素样生长因子、瘦素、胃饥饿素等。

7.病原体检测：禽流感病毒、口蹄疫病毒、猪瘟病毒、新城疫病毒、蓝耳病病毒、布鲁氏菌、结核分枝杆菌、钩端螺旋体、弓形虫、隐孢子虫等。

8.新鲜度检测：pH值、挥发性盐基氮、酸价、过氧化值、色泽变化、气味评估、质地分析、微生物指标、酶活性、氧化稳定性等。

9.包装材料检测：迁移物含量、重金属溶出、塑化剂检测、抗菌性能、密封性、抗压强度、防水性、透气性、耐温性、抗撕裂性等。

10.标签符合性检测：成分标注、营养声称、生产日期、保质期、储存条件、过敏原信息、产地标识、生产者信息、净含量、条形码等。

11.加工过程控制检测：温度监控、时间控制、湿度调节、压力测试、混合均匀度、杀菌效果、冷却速率、干燥效率、包装完整性、交叉污染控制等。

12.储存条件检测：温度稳定性、湿度影响、光照效应、通风要求、堆码强度、防虫措施、防霉性能、保质期验证、变质风险评估、环境适应性等。

13.运输安全检测：振动耐受性、冲击强度、温度变化、湿度波动、包装破损、泄漏检测、污染防控、安全标识、应急处理、追踪记录等。

14.环境污染物检测：大气颗粒物、水体污染物、土壤重金属、有机污染物、放射性物质、生物毒素、工业废料、农药漂移、兽药残留、微生物污染等。

15.其他安全指标检测：过敏原含量、转基因成分、辐照残留、非法添加物、微生物限度、物理危害、化学风险、生物安全、标签真实性、法规符合性等。

检测范围

猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、火鸡肉、兔肉、马肉、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、牛奶、羊奶、水牛奶、奶酪、酸奶、黄油、奶油、冰淇淋、肉制品、香肠、火腿、培根、肉松、肉干、冷冻禽肉、活禽、羽毛、皮张等。

检测方法/标准

国际标准：

ISO 6579、ISO 4833、ISO 15214、ISO 21527、ISO 16649、ISO 11290、ISO 6888、ISO 7932、ISO 21871、ISO 10273、ISO 13969、ISO 14507、ISO 15213、ISO 16654、ISO 7218、ISO 11133、ISO 17025、ISO 22000、ISO 14001

国家标准：

GB 4789.2、GB 4789.3、GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789.10、GB 4789.30、GB 4789.35、GB 4789.36、GB 2762、GB 2763、GB 2760、GB 14880、GB 29921、GB 31650、GB 5009.3、GB 5009.5、GB 5009.6、GB 5009.11、GB 5009.12、GB 5009.17、GB 5009.22、GB 5009.24、GB 5009.26、GB 5009.27、GB 5009.33、GB 5009.93、GB 5009.123、GB 5009.124、GB 5009.168、GB 5009.190、GB 5009.208、GB 5009.209、GB 5009.211、GB 5009.212、GB 5009.213、GB 5009.214、GB 5009.215、GB 5009.216、GB 5009.217、GB 5009.218、GB 5009.219、GB 5009.220、GB 5009.221、GB 5009.222、GB 5009.223、GB 5009.224、GB 5009.225、GB 5009.226、GB 5009.227、GB 5009.228、GB 5009.229、GB 5009.230、GB 5009.231、GB 5009.232、GB 5009.233、GB 5009.234、GB 5009.235、GB 5009.236、GB 5009.237、GB 5009.238、GB 5009.239、GB 5009.240、GB 5009.241、GB 5009.242、GB 5009.243、GB 5009.244、GB 5009.245、GB 5009.246、GB 5009.247、GB 5009.248、GB 5009.249、GB 5009.250、GB 5009.251、GB 5009.252、GB 5009.253、GB 5009.254、GB 5009.255、GB 5009.256、GB 5009.257、GB 5009.258、GB 5009.259、GB 5009.260、GB 5009.261、GB 5009.262、GB 5009.263、GB 5009.264、GB 5009.265、GB 5009.266、GB 5009.267、GB 5009.268、GB 5009.269、GB 5009.270、GB 5009.271、GB 5009.272、GB 5009.273、GB 5009.274、GB 5009.275、GB 5009.276、GB 5009.277、GB 5009.278、GB 5009.279、GB 5009.280、GB 5009.281、GB 5009.282、GB 5009.283、GB 5009.284、GB 5009.285、GB 5009.286、GB 5009.287、GB 5009.288、GB 5009.289、GB 5009.290、GB 5009.291、GB 5009.292、GB 5009.293、GB 5009.294、GB 5009.295、GB 5009.296、GB 5009.297、GB 5009.298、GB 5009.299、GB 5009.300、GB 5009.301、GB 5009.302、GB 5009.303、GB 5009.304、GB 5009.305、GB 5009.306、GB 5009.307、GB 5009.308、GB 5009.309、GB 5009.310、GB 5009.311、GB 5009.312、GB 5009.313、GB 5009.314、GB 5009.315、GB 5009.316、GB 5009.317、GB 5009.318、GB 5009.319、GB 5009.320、GB 5009.321、GB 5009.322、GB 5009.323、GB 5009.324、GB 5009.325、GB 5009.326、GB 5009.327、GB 5009.328、GB 5009.329、GB 5009.330、GB 5009.331、GB 5009.332、GB 5009.333、GB 5009.334、GB 5009.335、GB 5009.336、GB 5009.337、GB 5009.338、GB 5009.339、GB 5009.340、GB 5009.341、GB 5009.342、GB 5009.343、GB 5009.344、GB 5009.345、GB 5009.346、GB 5009.347、GB 5009.348、GB 5009.349、GB 5009.350、GB 5009.351、GB 5009.352、GB 5009.353、GB 5009.354、GB 5009.355、GB 5009.356、GB 5009.357、GB 5009.358、GB 5009.359、GB 5009.360、GB 5009.361、GB 5009.362、GB 5009.363、GB 5009.364、GB 5009.365、GB 5009.366、GB 5009.367、GB 5009.368、GB 5009.369、GB 5009.370、GB 5009.371、GB 5009.372、GB 5009.373、GB 5009.374、GB 5009.375、GB 5009.376、GB 5009.377、GB 5009.378、GB 5009.379、GB 5009.380、GB 5009.381、GB 5009.382、GB 5009.383、GB 5009.384、GB 5009.385、GB 5009.386、GB 5009.387、GB 5009.388、GB 5009.389、GB 5009.390、GB 5009.391、GB 5009.392、GB 5009.393、GB 5009.394、GB 5009.395、GB 5009.396、GB 5009.397、GB 5009.398、GB 5009.399、GB 5009.400、GB 5009.401、GB 5009.402、GB 5009.403、GB 5009.404、GB 5009.405、GB 5009.406、GB 5009.407、GB 5009.408、GB 5009.409、GB 5009.410、GB 5009.411、GB 5009.412、GB 5009.413、GB 5009.414、GB 5009.415、GB 5009.416、GB 5009.417、GB 5009.418、GB 5009.419、GB 5009.420、GB 5009.421、GB 5009.422、GB 5009.423、GB 5009.424、GB 5009.425、GB 5009.426、GB 5009.427、GB 5009.428、GB 5009.429、GB 5009.430、GB 5009.431、GB 5009.432、GB 5009.433、GB 5009.434、GB 5009.435、GB 5009.436、GB 5009.437、GB 5009.438、GB 5009.439、GB 5009.440、GB 5009.441、GB 5009.442、GB 5009.443、GB 5009.444、GB 5009.445、GB 5009.446、GB 5009.447、GB 5009.448、GB 5009.449、GB 5009.450、GB 5009.451、GB 5009.452、GB 5009.453、GB 5009.454、GB 5009.455、GB 5009.456、GB 5009.457、GB 5009.458、GB 5009.459、GB 5009.460、GB 5009.461、GB 5009.462、GB 5009.463、GB 5009.464、GB 5009.465、GB 5009.466、GB 5009.467、GB 5009.468、GB 5009.469、GB 5009.470、GB 5009.471、GB 5009.472、GB 5009.473、GB 5009.474、GB 5009.475、GB 5009.476、GB 5009.477、GB 5009.478、GB 5009.479、GB 5009.480、GB 5009.481、GB 5009.482、GB 5009.483、GB 5009.484、GB 5009.485、GB 5009.486、GB 5009.487、GB 5009.488、GB 5009.489、GB 5009.490、GB 5009.491、GB 5009.492、GB 5009.493、GB 5009.494、GB 5009.495、GB 5009.496、GB 5009.497、GB 5009.498、GB 5009.499、GB 5009.500

检测设备

1.高效液相色谱仪：用于分离和检测复杂混合物中的化学成分，如抗生素残留、农药残留和添加剂；高分辨率分离，紫外或荧光检测器，自动进样系统，数据采集与处理。

2.气相色谱-质谱联用仪：结合气相色谱和质谱技术，分析挥发性有机物，如农药残留和多环芳烃；高灵敏度质谱检测，定性定量分析。

3.原子吸收光谱仪：测定样品中重金属元素的含量，如铅、镉和汞；火焰或石墨炉原子化，背景校正，标准曲线法。

4.酶标仪：用于免疫学检测，如激素残留和病原体分析；微孔板读数，多波长检测，数据分析软件。

5.微生物培养箱：提供恒温环境，用于微生物的培养和计数；温度控制精确，湿度可调，通风系统。

6.酸度计：测量溶液的pH值，评估产品新鲜度和加工过程；电极校准，温度补偿，数字显示。

7.水分测定仪：快速测定样品中的水分含量，用于质量控制；热重法或红外法，自动计算，快速结果。

8.紫外可见分光光度计：用于吸光度测量，分析营养成分和添加剂；波长扫描，多模式检测，数据处理。

9.电导率仪：检测溶液的电导率，用于评估离子含量和纯度；电极探头，温度传感器，校准功能。

10.离心机：用于分离样品中的固体和液体成分，如脂肪和蛋白质；转速可调，定时功能，安全锁。

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"畜禽产品质量安全测试"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。