果蔬汁检测

检测项目

微生物检测：

• 大肠菌群计数：限量≤10CFU/mL
• 沙门氏菌检测：阴性要求
• 霉菌和酵母计数：限量≤100CFU/mL

农药残留检测：

• 有机磷农药残留量：最大残留限量0.01mg/kg
• 拟除虫菊酯残留量：最大残留限量0.05mg/kg

重金属检测：

• 铅含量：限量≤0.05mg/L
• 镉含量：限量≤0.01mg/L
• 汞含量：限量≤0.001mg/L

添加剂检测：

• 苯甲酸钠含量：限量≤0.1g/kg
• 山梨酸钾含量：限量≤0.2g/kg

营养成分分析：

• 维生素C含量：检测范围5-100mg/100mL
• 可溶性固形物：检测范围8-20°Brix

污染物检测：

• 黄曲霉毒素B1含量：限量≤5μg/kg
• 亚硝酸盐含量：限量≤3mg/kg

物理特性检测：

• pH值：检测范围3.0-4.5
• 粘度：检测范围1-5mPa·s

感官指标：

• 色泽偏差：ΔE≤2.0
• 异味检测：无异常气味要求

包装完整性：

• 密封强度：≥15N/cm
• 渗漏测试：阴性要求

糖类分析：

• 葡萄糖含量：检测范围1-10g/100mL
• 果糖含量：检测范围1-12g/100mL

检测范围

1.苹果汁：涵盖NFC苹果汁和浓缩苹果汁，重点检测农药残留和糖度

2.橙汁：包括鲜榨橙汁和还原橙汁，侧重维生素C含量和微生物控制

3.葡萄汁：涉及红葡萄汁和白葡萄汁，检测要点为重金属和色泽

4.胡萝卜汁：涵盖纯胡萝卜汁和混合型，重点分析β-胡萝卜素和添加剂

5.番茄汁：包括热加工番茄汁，检测要点为pH值和亚硝酸盐

6.混合果蔬汁：涉及多种水果蔬菜组合，侧重营养成分均衡和污染物

7.浓缩果汁：涵盖各类水果浓缩液，重点检测可溶性固形物和包装密封

8.NFC果汁：非浓缩还原果汁，检测要点为感官指标和微生物

9.有机果蔬汁：涵盖认证有机产品，重点分析农药残留限量和重金属

10.功能性果蔬汁：添加益生菌或维生素的果汁，侧重添加剂合规性和活性成分

检测方法

国际标准：

• ISO4833-1:2013微生物计数方法（平板法）
• ISO21527-2:2008霉菌和酵母检测（培养法）
• ISO11866-1:2005大肠菌群检测（MPN法）
• ISO17375:2006黄曲霉毒素测定（HPLC法）
• ASTMD1125-23电导率测定（导电率计法）

国家标准：

• GB/T5009.34-2016添加剂检测（色谱法）
• GB/T5009.11-2014铅和镉测定（原子吸收法）
• GB/T5009.15-2014汞测定（冷原子吸收法）
• GB/T5009.19-2008有机磷农药残留检测（气相色谱法）
• GB/T12456-2021可溶性固形物测定（折光法）
• GB/T12143-2008pH值测定（电极法）
• GB/T4789.4-2016沙门氏菌检测（培养法）
• GB/T5009.33-2016亚硝酸盐测定（分光光度法）

国际标准如ISO采用培养法检测微生物，而GB标准在农药残留检测中强调气相色谱参数差异；ASTM方法在电导率测试中规定温度补偿要求。

检测设备

1.高效液相色谱仪：型号1260InfinityII，用于检测添加剂和维生素含量

2.气相色谱质谱联用仪：型号TSQ8000，适用于农药残留和挥发性成分分析

3.原子吸收光谱仪：型号PinAAcle900T，用于重金属铅、镉、汞测定

4.紫外可见分光光度计：型号UV-2600i，检测亚硝酸盐和色素含量

5.微生物培养箱：型号INCOmed，温度范围20-60°C，用于细菌培养

6.自动滴定仪：型号916Ti-Touch，用于酸度测定和添加剂滴定

7.折光仪：型号Abbemat550，量程0-95°Brix，检测糖度和可溶性固形物

8.pH计：型号SevenExcellence，精度±0.01，用于酸碱度测试

9.离心机：型号5430R，转速达15000rpm，用于样品分离

10.密封测试仪：型号LSS-01，压力范围0-600kPa，检测包装完整性

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"果蔬汁检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。