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2025-08-19 10:36:18概述：反式脂肪酸含量检测针对食品及油脂中的反式异构体进行定量分析，核心检测对象包括反式脂肪酸总量、特定异构体分布及与饱和不饱和脂肪酸比例。关键项目涵盖气相色谱法分离定量、红外光谱法快速筛查、参照ISO 12966和GB/T 5009.168标准，确保检测限达0.01g/100g，准确度±2%。检测重点涉及氢化油脂加工残留、食品基质干扰校正以及营养标签合规性验证，全过程基于实验室质量控制体系。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人委托除外)。
因篇幅原因，CMA/CNAS/ISO证书以及未列出的项目/样品，请咨询在线工程师。
脂肪酸组成分析：
1.食用植物油：涵盖大豆油、菜籽油等，重点检测氢化工艺产生的反式脂肪酸残留及稳定性
2.起酥油及人造黄油：检测氢化程度、反式脂肪酸总量及异构体分布，确保加工合规性
3.乳制品：包括黄油、奶酪，侧重天然与加工反式脂肪酸分离及含量限量验证
4.烘焙食品：如饼干、蛋糕，检测油脂反式脂肪酸迁移、热加工影响及标签准确性
5.快餐食品：炸鸡、薯条等，重点监测煎炸油反复使用导致的反式脂肪酸累积
6.巧克力及糖果：可可脂代用品中反式脂肪酸含量、异构体识别及氧化稳定性
7.婴儿配方奶粉：检测必需脂肪酸比例、反式脂肪酸限量及营养安全性验证
8.餐饮用油脂：煎炸油、调和油，侧重使用周期监控、反式脂肪酸生成率及酸价
9.加工肉制品：如香肠、培根，检测添加油脂反式脂肪酸含量、饱和脂肪酸比例
10.营养补充剂：鱼油、藻油等，重点分析反式脂肪酸杂质、不饱和脂肪酸纯度及稳定性
国际标准：
1.气相色谱仪：Agilent8890型（检测限0.01μg/g，FID检测器）
2.气相色谱-质谱联用仪：ThermoScientificISQ7000（质量范围10-1000m/z，分辨率0.1Da）
3.傅里叶变换红外光谱仪：PerkinElmerFrontier（波数范围4000-400cm⁻¹，精度±0.2cm⁻¹）
4.高效液相色谱仪：WatersAlliancee2695（流速范围0.01-10mL/min，UV检测器）
5.旋转蒸发仪：HeidolphHei-VAPAdvantage（蒸发温度范围20-90°C，真空度<5mbar）
6.脂肪提取系统：FossSoxtec8000（提取效率≥98%，溶剂回收率95%）
7.近红外光谱仪：BrukerMatrix-F（波长范围780-2500nm，校准模型R²≥0.98）
8.自动进样器：GilsonGX-271型（进样精度±0.1μL，容量120位）
9.恒温水浴锅：MemmertWNB14（温度控制精度±0.1°C，范围5-100°C）
10.离心机：Eppendorf5430R（转速范围100-15000rpm，转头容量4x100mL）
11.氮吹仪：OrganomationN-EVAP112（氮气流速0-20L/min，温度控制30-60°C）
12.电子天平：MettlerToledoXS205（称量范围0-220g，精度0.01mg）
13.超声波提取器：Branson3800（频率40kHz，功率500W）
14.pH计：HannaHI2211（测量范围0-14pH，精度±0.01）
15.恒温培养箱：BinderBD115（温度范围10-70°C，均匀性±0.5°C）
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
以上是与"反式脂肪酸含量检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。
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