游离脂肪酸含量分析

检测项目

1.总游离脂肪酸含量：测量范围0.1-100mg/g，精度±0.01mg/g，以油酸计

2.单个脂肪酸组成分析：包括棕榈酸、油酸、亚油酸等，检测下限0.01%

3.酸值测定：标准值0.1-10mgKOH/g，允许偏差±0.05mgKOH/g

4.过氧化值检测：范围0.5-50meq/kg，精度±0.1meq/kg

5.碘值分析：测定不饱和度，值范围50-200gI₂/100g，偏差±1gI₂/100g

6.皂化值评估：标准180-200mgKOH/g，误差限±2mgKOH/g

7.水分含量测定：要求≤0.5%，检测精度±0.01%

8.杂质和不皂化物：含量限值≤1.0%，测量误差±0.1%

9.氧化稳定性指数：通过Rancimat法，值范围5-50小时，精度±0.5小时

10.脂肪酸分布比例：饱和与不饱和脂肪酸比率，计算精度±0.5%

11.游离脂肪酸酸败程度：基于pH值变化，范围4.0-7.0，精度±0.1

12.痕量金属离子影响：如铁离子含量≤0.1ppm，检测限0.01ppm

检测范围

1.食用植物油：包括大豆油、花生油、橄榄油等，酸值要求≤0.6mgKOH/g

2.动物脂肪产品：如猪油、牛脂，关注氧化稳定性和脂肪酸组成

3.乳制品和黄油：检测游离脂肪酸含量以评估新鲜度，标准值≤1.0%

4.肉类加工品：如香肠、火腿，酸值限值≤2.0mgKOH/g

5.烘焙食品用油脂：包括起酥油、人造黄油，要求过氧化值≤10meq/kg

6.化妆品用油脂基料：如羊毛脂、蜂蜡，检测杂质和酸败程度

7.生物柴油原料：植物油和废弃油脂，酸值必须≤0.5mgKOH/g

8.医药用脂质载体：如药物辅料，要求游离脂肪酸含量≤0.1%

9.环境样品中的油脂污染物：从水或土壤提取，检测限0.01mg/g

10.工业润滑油和润滑脂：评估氧化产物，酸值范围0.1-5.0mgKOH/g

11.食品包装材料迁移油脂：检测游离脂肪酸以评估安全性，限值≤0.05%

12.科研用标准油脂样品：用于方法验证，要求高纯度脂肪酸组成

检测方法

国际标准：

ISO660:2020动植物油脂酸值和酸度测定

ISO3960:2017油脂过氧化值测定碘量法

ISO12966-2:2017脂肪酸甲酯气相色谱分析

ASTMD1980-18油脂酸值标准测试方法

ASTMD5555-19油脂皂化值测定

ISO3657:2020动植物油脂皂化值计算

ISO12228-1:2014固醇含量气相色谱法

ASTMD6584-21生物柴油游离和总甘油含量

ISO660:2020油脂酸度滴定法

ISO18363-1:2017油脂中氯化化合物测定

国家标准：

GB5009.229-2016食品安全国家标准食品中酸值的测定

GB/T5530-2022动植物油脂酸值和酸度测定

GB/T5532-2022动植物油脂碘值测定

GB/T5534-2022动植物油脂皂化值测定

GB/T22460-2022动植物油脂过氧化值测定

GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB/T17376-2022动植物油脂脂肪酸甲酯制备

GB/T17377-2022动植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱分析

GB/T5528-2022动植物油脂水分及挥发物含量测定

GB/T15688-2022动植物油脂不皂化物测定

检测设备

1.气相色谱仪：型号GC-2020.配备FID检测器，脂肪酸分离精度±0.1%

2.高效液相色谱仪：型号HPLC-3000.用于氧化产物分析，流速精度±0.01mL/min

3.自动滴定仪：型号TIT-500.酸值测定自动化，终点判断精度±0.01mL

4.紫外可见分光光度计：型号UV-1800.过氧化值测量波长500nm，吸光度精度±0.001

5.水分测定仪：型号MOI-600.采用卡尔费休法，检测下限0.001%

6.氧化稳定性测试仪：型号OXI-300.基于Rancimat原理，温度控制±0.1°C

7.离心机：型号CENT-2000.转速10000rpm，用于样品前处理分离

8.电子分析天平：型号BAL-100.最大量程200g，精度0.0001g

9.恒温水浴锅：型号BATH-100.温度范围室温至100°C，稳定性±0.1°C

10.自动采样器系统：型号AUTO-SAMPLER.与色谱仪联用，进样精度±0.1μL

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"游离脂肪酸含量分析"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。