酮值分析

检测项目

1.总酮体定量：丙酮、乙酰乙酸、β-羟丁酸总和，质量分数表示，结果保留三位有效数字。

2.单一酮体分离：丙酮含量、乙酰乙酸含量、β-羟丁酸含量，分别给出摩尔浓度与质量浓度。

3.酮/醛比值：计算总酮值与总醛值比例，用于氧化阶段判定。

4.酸价同步测定：以氢氧化钾消耗量表示，判断油脂水解与酮化协同程度。

5.过氧化值同步测定：毫摩尔每千克表示，评估初级氧化产物对酮值干扰。

6.水分校正系数：扣除水分后干基酮值，避免水分波动导致误判。

7.不皂化物影响评估：测定不皂化物质量分数，修正酮值计算偏差。

8.色泽关联分析：罗维朋色值、铂钴色值与酮值线性回归，建立色泽预警模型。

9.挥发性酮 profiling：顶空进样-色谱法分离C3-C7挥发性酮，给出指纹图谱。

10.氧化诱导期关联：同步测定氧化诱导时间，建立酮值-时间动力学曲线。

11.储存温度系数：25℃、40℃、60℃加速试验，计算酮值增长温度系数Q10。

12.光照影响评估：紫外、可见、暗储存对照，计算光照贡献率。

13.金属离子催化：Fe、Cu、Ni离子加标试验，测定催化增量。

14.包装材料迁移：PE、PET、铝箔复合膜迁移物对酮值影响，给出迁移系数。

15.生物样本细分：血清、血浆、尿液、唾液、脑脊液，分别给出参考区间。

检测范围

1.食用植物油：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、调和油、餐饮废油回收料。

2.动物油脂：猪脂、牛脂、羊脂、鸡脂、鱼油、鲸油、乳脂、黄油、酥油、骨髓油。

3.含油食品：油炸方便面、薯片、膨化谷物、坚果炒货、冷冻薯条、烘焙起酥油、植脂末、奶油制品、代可可脂巧克力、香肠乳化脂肪。

4.生物样本：人血清、人血浆、人尿液、小鼠血浆、大鼠脑匀浆、兔血清、犬血浆、猪血清、奶牛乳汁、马血浆。

5.日化原料：羊毛脂、角鲨烷、霍霍巴油、乳木果油、椰子油、棕榈仁油、月见草油、琉璃苣油、坚果油、鳄梨油。

6.工业润滑脂：酯类合成油、聚α烯烃、磷酸酯、硅油、烷基苯、废弃切削液、淬火油、变压器油、涡轮机油、链条油。

7.医药辅料：中链甘油三酯、长链甘油三酯、磷脂酰胆碱、脂质体、脂肪乳注射液、全肠外营养乳剂、维生素油悬液、共轭亚油酸胶囊、鱼油软胶囊、亚麻酸乙酯。

8.饲料原料：鱼粉油、虾头油、鱿鱼肝油、藻油、微胶囊脂肪粉、喷雾干燥血球蛋白脂肪、膨化大豆磷脂、米糠油、棕榈酸油、动物油渣。

9.环境样品：餐厨废弃油脂、隔油池浮油、地沟油提纯物、污泥萃取脂、废白土浸出油、轮胎热解油、生物质裂解油、废润滑油、含油废水浮选渣、海洋漂浮油膜。

10.新型油脂：酶法结构酯、低卡路里酯、酯交换人造奶油、高sn-2位棕榈酸婴儿配方油脂、甘油二酯油、共轭亚油酸甘油三酯、环氧脂肪酸甲酯、羟基脂肪酸油、脂肪酸甲酯磺酸盐原料、生物航煤调和组分。

检测标准

国际标准：

ISO 3960:2017、ISO 6885:2016、ISO 660:2020、ISO 12966-2:2017、ISO 5508:1990、ISO 15304:2002、ISO 17678:2010、ISO 23318:2021、AOAC 965.33、AOAC 991.39、ASTM D2193-19、ASTM E222-17、IUPAC 2.501、IUPAC 2.504、FOSFA Official Method C7-93。

国家标准：

GB 5009.229-2016、GB 5009.227-2016、GB 5009.230-2016、GB/T 5530-2020、GB/T 5538-2022、GB/T 15687-2008、GB/T 22460-2008、GB/T 26635-2011、GB/T 28795-2012、GB/T 30870-2014、NY/T 2005-2011、SN/T 2326-2009、LS/T 6107-2012、YY/T 1195-2013、WS/T 574-2018。

检测设备

1.气相色谱-质谱联用仪：分离挥发性酮类，选择离子监测模式，检出限0.01毫克每千克，配电子轰击源与化学电离源。

2.高效液相色谱仪：二极管阵列检测器与示差折光检测器双通道，C18反相柱分离乙酰乙酸与β-羟丁酸，柱温35℃，流速1.0毫升每分钟。

3.紫外-可见分光光度计：波长范围190-900纳米，配5厘米光程石英比色皿，测定丙酮-水合茚三酮显色体系吸光度。

4.自动电位滴定仪：动态等当点识别，精度±0.01毫升，用于酸价、过氧化值联合滴定，配复合玻璃电极与铂电极。

5.顶空进样器：加热平衡温度30-200℃，定量环体积1毫升，与气相色谱在线连接，用于挥发性酮快速筛查。

6.冷冻离心机：最高转速18000转每分钟，控温范围-20℃至40℃，用于生物样本血浆分离，降低酮体体外降解。

7.氮吹浓缩仪：36位并行处理，氮气流量0-15升每分钟可调，用于油脂样品前处理溶剂去除，防止酮体挥发损失。

8.微波消解仪：最高温度240℃，最大压力100巴，聚四氟乙烯消解罐，用于含油固体样品无机化，消除基质干扰。

9.酶标仪：96孔微孔板，波长340纳米，用于β-羟丁酸脱氢酶法动力学测定，配套标准曲线自动拟合软件。

10.恒温油浴锅：控温范围室温-250℃，波动度±0.1℃，用于氧化诱导期恒温加速试验，模拟油脂储存环境。

11.荧光分光光度计：激发波长300-800纳米，发射波长350-900纳米，用于丙酮与邻苯二胺衍生荧光法测定，提高灵敏度。

12.快速水分测定仪：卤素加热源，分辨率0.001%，实时干燥曲线显示，用于水分校正系数计算，保证干基酮值准确。

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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