牡蛎检测

检测项目

1. 挥发性盐基氮TVB-N(≤15mg/100g)

2. 铅Pb(≤1.0mg/kg)

3. 镉Cd(≤2.0mg/kg)

4. 副溶血性弧菌(≤100MPN/g)

5. 诺如病毒(定性检出/25g)

检测范围

1. 鲜活牡蛎：太平洋牡蛎

2. 冷冻牡蛎肉：单体速冻

3. 牡蛎罐头：即食调味

4. 牡蛎干制品：淡干/盐干

5. 牡蛎提取物：调味料/肽粉

检测方法

1. GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品

2. GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定

3. GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定

4. GB 4789.7-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验

5. GB 4789.42-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 诺如病毒检验

检测设备

1. 原子吸收光谱仪(Thermo iCE 3500)：石墨炉

2. 凯氏定氮仪(Buchi K-355)：蒸馏0-200mgN

3. 倒置显微镜(Olympus IX73)：放大40-1000×

4. 实时荧光PCR仪(ABI 7500)：96孔

5. 微生物生化鉴定仪(Biolog GEN III)：900+菌

6. 超净工作台(苏净SW-CJ-2FD)：垂直流

7. 恒温培养箱(Memmert IPP110)：0-70°C

8. 电感耦合等离子体质谱仪(Thermo iCAP RQ)

9. 均质器(BagMixer 400CC)：拍击式

10. UV分光光度计(Shimadzu UV-2600)：190-1400nm

以上是与"牡蛎检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。