抗氧化活性能力测验

检测项目

1.DPPH自由基清除率：IC50值≤0.5mg/mL，测量517nm吸光度，反应时间30分钟

2.ABTS自由基清除能力：TEAC值≥2.0mmol/g，734nm吸光度，incubation时间6分钟

3.FRAP铁还原抗氧化能力：FRAP值≥1000μmolFe²⁺/g，593nm吸光度，反应温度37°C

4.ORAC氧自由基吸收能力：ORAC值≥5000μmolTE/g，荧光检测，激发波长485nm，发射波长520nm

5.总酚含量：Folin-Ciocalteu法，含量≥50mgGAE/g，750nm吸光度，反应时间2小时

6.总黄酮含量：铝盐比色法，含量≥20mgQE/g，510nm吸光度，pH值5.0

7.超氧化物歧化酶活性：SOD活性≥100U/mg，抑制率法，波长550nm，温度25°C

8.过氧化氢酶活性：CAT活性≥50U/mg，紫外吸收法，波长240nm，反应时间1分钟

9.谷胱甘肽过氧化物酶活性：GPx活性≥30U/mg，酶联法，波长340nm，NADPH氧化速率

10.脂质过氧化抑制率：TBARS法，抑制率≥80%，532nm吸光度，incubation时间60分钟

11.羟基自由基清除率：清除率≥70%，脱氧核糖法，波长532nm，反应温度37°C

12.单线态氧猝灭能力：猝灭效率≥60%，化学发光法，发光强度测量，时间5分钟

检测范围

1.水果提取物：如蓝莓、草莓提取物，关注总酚含量和ORAC值

2.蔬菜提取物：如菠菜、西兰花提取物，检测FRAP值和SOD活性

3.草药提取物：如绿茶、姜黄提取物，强调总黄酮和DPPH清除率

4.功能性食品：如抗氧化饮料、胶囊产品，评估多种抗氧化指标

5.化妆品：如面霜、精华液产品，测试脂质过氧化抑制和稳定性

6.药品：如维生素C、E制剂，测量特定抗氧化剂含量和活性

7.食用油：如橄榄油、鱼油产品，检测酸值、过氧化值和抗氧化性

8.饮料：如红酒、果汁产品，分析总酚含量和抗氧化能力

9.谷物产品：如燕麦、全麦产品，关注膳食纤维和抗氧化成分

10.海鲜产品：如三文鱼、虾产品，评估omega-3含量和氧化稳定性

11.工业添加剂：如BHT、BHA抗氧化剂，测试抗氧化效率和安全性

12.包装材料：如抗氧化薄膜、涂层，测量迁移性和活性保持

检测方法

国际标准：

ISO14502-1:2005Determinationofsubstancescharacteristicofgreenandblacktea—Part1:Contentoftotalpolyphenolsintea

ISO660:2020Animalandvegetablefatsandoils—Determinationofacidvalueandacidity

ISO3656:2020Animalandvegetablefatsandoils—Determinationofultravioletabsorbance

ISO11905-1:1997Waterquality—Determinationofnitrogen—Part1:Methodusingoxidativedigestionwithperoxodisulfate

ISO5508:1990Animalandvegetablefatsandoils—Determinationofperoxidevalue

ISO6885:2016Animalandvegetablefatsandoils—Determinationofanisidinevalue

ISO12966-1:2015Animalandvegetablefatsandoils—Gaschromatographyoffattyacidmethylesters—Part1:Guidelinesonmoderngaschromatographyoffattyacidmethylesters

ASTME2000-18JianCeTestMethodforAntioxidantActivitybyDPPHAssay

ASTME2010-22JianCeTestMethodforOxygenRadicalAbsorbanceCapacity(ORAC)

ASTMD975-20JianCeSpecificationforDieselFuelOils

国家标准：

GB/T22244-2008保健食品中总黄酮的测定

GB/T5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法过氧化值测定

GB/T5538-2005动植物油脂过氧化值测定

GB/T5009.6-2016食品中脂肪的测定

GB/T5009.9-2016食品中淀粉的测定

GB/T5009.33-2016食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定

GB/T5009.123-2014食品中铬的测定

GB/T5009.268-2016食品中多元素的测定

GB/T21925-2008饲料中总抗氧化能力的测定铁离子还原/抗氧化能力法(FRAP法)

GB/T5009.1-2016食品卫生检验方法理化部分总则

检测设备

1.紫外-可见分光光度计：型号UV-1800，波长范围190-1100nm，用于吸光度测量，精度±0.001Abs

2.高效液相色谱仪：型号HPLC-2020，配备二极管阵列检测器，流速范围0.1-5.0mL/min，用于抗氧化成分分离

3.荧光分光光度计：型号F-7000，激发波长200-900nm，发射波长200-900nm，用于ORACassay，灵敏度0.1ng/mL

4.离心机：型号Centrifuge-5000，最大转速5000rpm，容量100mL×4，用于样品澄清，温度控制-10°C至40°C

5.恒温水浴锅：型号WB-100，温度范围室温至100°C，精度±0.1°C，用于反应温度控制

6.pH计：型号pH-200，测量范围0-14，精度±0.01，自动温度补偿，用于pH调节

7.电子天平：型号Balance-0.0001，最大称量200g，精度0.0001g，内置校准功能

8.微波消解仪：型号Microwave-800，最高温度200°C，压力100bar，用于样品前处理，程序控制

9.原子吸收光谱仪：型号AAS-9000，检测限ppb级，波长范围190-900nm，用于金属离子检测

10.酶标仪：型号Microplate-Reader，96孔板，波长范围300-1000nm，用于高通量筛选，数据处理软件集成

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"抗氧化活性能力测验"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。