特殊医学用途配方食品评估

检测项目

1. 营养成分分析：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、泛酸、生物素、胆碱、钙、磷、镁、铁、锌、碘、硒、铜、锰、钠、钾、氯、水分、灰分、能量值、氨基酸组成、脂肪酸组成、糖类组成、矿物质总量、维生素总量等。

2. 微生物检测：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、蜡样芽孢杆菌、产气荚膜梭菌、阪崎肠杆菌、致泻大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、空肠弯曲菌、志贺氏菌、溶血性链球菌、肠球菌、乳酸菌、双歧杆菌、益生菌计数、致病性弧菌、霉菌毒素产毒菌、细菌内毒素、无菌测试等。

3. 物理化学性质：pH值、水分活度、密度、粘度、粒度分布、溶解度、分散性、稳定性指数、沉淀物、颜色、气味、透明度、导电率、氧化还原电位、酸价、过氧化值、碘价、皂化值、游离脂肪酸、折射率、比旋光度、热稳定性、冻融稳定性、乳化性、起泡性、凝胶性、流变性、固形物含量、挥发性物质等。

4. 安全性评估：铅、砷、汞、镉、铬、锡、铝、镍、氟、硼、硒、钡、锑、铊、农药残留、兽药残留、真菌毒素、生物毒素、放射性物质、亚硝酸盐、硝酸盐、多环芳烃、氯丙醇、丙烯酰胺、塑化剂、重金属总量、有机污染物、无机污染物、迁移物、过敏原、转基因成分、非法添加物、抗生素残留、激素残留、环境污染物等。

5. 稳定性测试：加速试验、长期储存试验、光照稳定性、温度稳定性、湿度稳定性、氧化稳定性、微生物稳定性、化学稳定性、物理稳定性、感官稳定性、包装相容性、货架期预测、开封后稳定性、运输模拟、振动测试、跌落测试、压力测试、循环测试、失效分析等。

6. 标签符合性：营养成分表、营养声称、健康声称、功能声称、配料表、生产日期、保质期、储存条件、食用方法、警示语、净含量、厂家信息、条形码、二维码、过敏原标识、转基因标识、有机认证标识、特殊医学用途标识、能量值标识、过敏信息、使用人群、注意事项、法规符合性等。

7. 感官评价：色泽、气味、口感、质地、外观、均匀性、异物、沉淀、结块、流动性、溶解性、回味、接受度、偏好测试、差异分析、描述性分析、消费者测试、专家评审、标准样品比对等。

8. 污染物检测：重金属、农药、兽药、真菌毒素、生物毒素、放射性核素、亚硝酸盐、硝酸盐、多氯联苯、二噁英、塑化剂、氯丙醇、丙烯酰胺、多环芳烃、硝酸盐类、亚硝酸盐类、有机氯农药、有机磷农药、拟除虫菊酯、抗生素、激素、工业化学品、环境污染物、迁移物、非法添加物等。

9. 添加剂检测：防腐剂、抗氧化剂、着色剂、乳化剂、稳定剂、增稠剂、甜味剂、酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、增味剂、营养强化剂、酶制剂、加工助剂、香精、色素、增稠剂、稳定剂、乳化剂、防腐剂总量、添加剂残留、非法添加剂、限量物质等。

10. 过敏原检测：牛奶、鸡蛋、花生、大豆、小麦、鱼类、甲壳类、坚果、芝麻、芥末、羽扇豆、软体动物、鱼类过敏原、甲壳类过敏原、坚果过敏原、种子过敏原、谷物过敏原、豆类过敏原、乳类过敏原、蛋类过敏原、贝类过敏原、其他常见过敏原等。

11. 包装材料安全性：迁移物检测、重金属溶出、塑化剂释放、双酚A、邻苯二甲酸酯、多环芳烃、氯乙烯、甲醛、苯、甲苯、二甲苯、挥发性有机物、半挥发性有机物、总迁移量、特定迁移量、感官变化、物理完整性、密封性、耐压性、耐温性、耐光性等。

12. 功能性成分评估：特定营养素、生物活性物质、益生元、益生菌、膳食纤维、多肽、氨基酸衍生物、脂肪酸衍生物、植物化学物、酶类、激素类、维生素类、矿物质类、抗氧化剂、抗炎成分、免疫调节成分、消化辅助成分、代谢调节成分、能量补充成分、水分平衡成分、电解质平衡成分等。

13. 消化吸收性测试：体外模拟消化、酶解率、吸收率、生物利用度、代谢产物、肠道菌群影响、耐受性、过敏反应、不良反应监测等。

14. 生产工艺验证：关键控制点、卫生指标、微生物控制、温度控制、时间控制、混合均匀性、灭菌效果、干燥效率、包装完整性、批次一致性、污染物控制、添加剂使用、营养保留率、稳定性指标等。

15. 临床前安全性：急性毒性、亚急性毒性、遗传毒性、致畸性、致癌性、免疫毒性、神经毒性、生殖毒性、局部耐受性、全身毒性、过敏试验、刺激试验、遗传稳定性、毒理学评价等。

检测范围

婴儿配方食品、成人全营养配方食品、蛋白质组件配方食品、脂肪组件配方食品、碳水化合物组件配方食品、电解质配方食品、肾病专用配方食品、糖尿病专用配方食品、肝病专用配方食品、肿瘤专用配方食品、呼吸系统疾病配方食品、消化系统疾病配方食品、过敏专用配方食品、早产儿配方食品、低出生体重儿配方食品、老年人营养配方食品、运动营养配方食品、管饲配方食品、口服营养补充剂、特定营养素强化食品、低过敏配方食品、高能量配方食品、低渣配方食品、要素膳食、半要素膳食、复合营养配方、疾病特定配方、医用流质食品、营养支持产品、特殊医学用途组件、临床营养制剂、康复期配方食品、术前术后营养食品、危重症营养食品、儿科专用配方食品、妇科专用配方食品、心血管疾病配方食品、神经系统疾病配方食品、免疫调节配方食品、代谢性疾病配方食品等。

检测方法/标准

国际标准：

CAC/GL 08-1991、CAC/GL 23-1997、ISO 7218、ISO 6887-1、ISO 4833-1、ISO 21527-1、ISO 6579、ISO 6888-1、ISO 21871、ISO 15213、ISO 16649-2、ISO 10272-1、ISO 11290-1、ISO 7932、ISO 4832、ISO 7251、ISO 6391、ISO 6658、ISO 8586、ISO 5492、ISO 11035、ISO 4120、ISO 11133、ISO 17025、ISO 22000、ISO 9001

国家标准：

GB 25596-2010、GB 29922-2013、GB 4789.2、GB 4789.3、GB 4789.4、GB 4789.10、GB 4789.30、GB 4789.35、GB 4789.40、GB 5009.3、GB 5009.4、GB 5009.5、GB 5009.6、GB 5009.11、GB 5009.12、GB 5009.15、GB 5009.17、GB 5009.22、GB 5009.24、GB 5009.26、GB 5009.27、GB 5009.28、GB 5009.29、GB 5009.31、GB 5009.33、GB 5009.75、GB 5009.76、GB 5009.82、GB 5009.83、GB 5009.84、GB 5009.85、GB 5009.86、GB 5009.87、GB 5009.88、GB 5009.89、GB 5009.90、GB 5009.91、GB 5009.92、GB 5009.93、GB 5009.94、GB 5009.95、GB 5009.96、GB 5009.97、GB 5009.98、GB 5009.99、GB 5009.100、GB 5009.101、GB 5009.102、GB 5009.103、GB 5009.104、GB 5009.105、GB 5009.106、GB 5009.107、GB 5009.108、GB 5009.109、GB 5009.110、GB 5009.111、GB 5009.112、GB 5009.113、GB 5009.JianCe、GB 5009.115、GB 5009.116、GB 5009.117、GB 5009.118、GB 5009.119、GB 5009.120、GB 5009.121、GB 5009.122、GB 5009.123、GB 5009.124、GB 5009.125、GB 5009.126、GB 5009.127、GB 5009.128、GB 5009.129、GB 5009.130、GB 5009.131、GB 5009.132、GB 5009.133、GB 5009.134、GB 5009.135、GB 5009.136、GB 5009.137、GB 5009.138、GB 5009.139、GB 5009.140、GB 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检测设备

1. 高效液相色谱仪：用于维生素、添加剂、污染物等成分的定性与定量分析；高分离效率，配备紫外检测器或荧光检测器，自动进样系统，数据处理软件。

2. 原子吸收光谱仪：检测重金属元素如铅、砷、汞、镉等；采用石墨炉原子化或火焰原子化技术，灵敏度高，重复性好。

3. 气相色谱仪：分析挥发性有机物、农药残留、塑化剂等；毛细管柱分离，电子捕获检测器或质谱检测器，适用于复杂样品。

4. 紫外可见分光光度计：测量吸光度，用于营养成分、色素、污染物等的快速检测；波长范围宽，操作简便。

5. 微生物培养箱：提供恒定温度环境，进行细菌、霉菌等微生物的培养与计数；温度控制精确，多层设计，便于批量操作。

6. 电子天平：精确称量样品，用于营养成分分析、添加剂配制等；高分辨率，自动校准，防震设计。

7. pH计：测量溶液的酸碱度，用于物理化学性质评估；电极稳定，温度补偿，数字显示。

8. 水分测定仪：快速检测食品中的水分含量；采用热重法或卡尔费休法，结果准确。

9. 离心机：分离固体与液体成分，用于样品前处理；转速可调，安全锁装置。

10. 稳定性试验箱：模拟长期储存条件，进行加速老化测试；温度、湿度、光照可调，数据记录功能。

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"特殊医学用途配方食品评估"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。