检测项目

1.重金属残留：总汞（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、铅（≤0.2mg/kg）

2.兽药残留：孔雀石绿（≤0.5μg/kg）、硝基呋喃代谢物（≤1.0μg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤510⁴CFU/g）、沙门氏菌（不得检出/25g）

4.生物毒素：组胺（≤40mg/100g）、河豚毒素（不得检出）

5.理化指标：挥发性盐基氮（≤30mg/100g）、水分活度（Aw≤0.97）

检测范围

1.冷冻黑鳍青眼鱼整鱼及分割产品（-18℃贮藏样本）

2.鲜活黑鳍青眼鱼肌肉组织及内脏样本

3.即食类加工制品（熏制、腌制产品）

4.水产饲料中黑鳍青眼鱼成分溯源分析

5.养殖水体及底泥环境样本关联性检测

检测方法

GB5009.17-2021《食品中总汞的测定》原子荧光光谱法

GB/T20756-2006《可食动物肌肉中土霉素等四环素类抗生素残留量测定》液相色谱法

SN/T1766.2-2015《进出口动物源食品中孔雀石绿残留量测定》LC-MS/MS法

ISO6579:2017《食品链微生物学-沙门氏菌检测的参考方法》

ASTMD7572-15《水中挥发性有机化合物测定的气相色谱/质谱标准指南》

检测设备

Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：兽药残留及挥发性物质分析

ThermoiCAPRQICP-MS电感耦合等离子体质谱仪：重金属痕量元素检测

WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：抗生素代谢物分离测定

MerckMillipore微生物快速检测系统：致病菌自动化定量分析

SartoriusMA37水分活度测定仪：样品水分活度精准测量

ShimadzuAA-7000原子吸收光谱仪：铅镉等金属元素专项分析

PerkinElmerClarus580气相色谱仪：组胺及生物胺类物质检测

MettlerToledoSevenExcellencepH计：样品前处理pH值监控

ESCOA2型生物安全柜：微生物实验无菌操作保障

Memmert恒温培养箱：细菌培养及酶活性研究