检测项目

1.过氧化值（POV）：0.5-30meq/kg（GB5009.227）
2.酸价（AV）：0.2-10mgKOH/g（GB5009.229）
3.碘值（IV）：50-200gI₂/100g（GB/T5532）
4.羰基价（CV）：≤20mmol/kg（GB/T5009.230）
5.硫代巴比妥酸值（TBA）：0.01-5mgMDA/kg（ISO6885）

检测范围

1.食用植物油：大豆油、菜籽油、花生油等精炼油脂
2.动物源性食品：腊肉、香肠、肉松等加工肉制品
3.坚果炒货：核桃仁、瓜子、腰果等含油籽仁
4.烘焙食品：饼干、糕点、油炸面制品
5.乳制品：奶粉、奶酪、黄油等高脂乳品

检测方法

1.ISO3960:2017动植物油脂-过氧化值测定（电位滴定法）
2.GB5009.227-2023食品安全国家标准过氧化值的测定
3.AOCSCd8b-90过氧化值测定（碘量法）
4.ASTMD6440-05(2020)新老润滑油过氧化值测试
5.GB/T5538-2005动植物油脂过氧化值测定（目视法）

检测设备

1.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：配备铂复合电极，分辨率0.1mV
2.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：FID检测器，分析挥发性氧化产物
3.MettlerToledoDL55密度计：测量样品密度用于结果校正
4.BUCHIB-324脂肪提取仪：索氏抽提法获取纯化油脂
5.HACHDR6000紫外分光光度计：波长范围190-1100nm，TBA值测定
6.SartoriusCPA225D分析天平：0.01mg精度称量
7.MemmertUF110烘箱：温控精度0.5℃，样品预处理
8.IKARV10旋转蒸发仪：低温浓缩有机溶剂提取液
9.HANNAHI902自动水浴锅：恒温反应控制0.1℃
10.ThermoScientificOrionStarT910pH计：电极稳定性0.001pH