检测项目
理化性质检测：
- 纯度测定：纯度≥99.5%（参照ISO21400）
- 水分含量：水分≤0.2%（GB5009.3）
- 溶解度：≥50g/100mL水（25°C）
- 菌落总数：≤1000CFU/g（GB4789.2）
- 霉菌和酵母：≤100CFU/g
- 大肠菌群：不得检出
- 铅残留：≤0.5mg/kg（GB5009.12）
- 砷残留：≤0.1mg/kg
- 汞残留：≤0.1mg/kg
- 甲醇残留：≤100ppm（参照AOAC996.11）
- 乙醇残留：≤500ppm
- 丙酮残留：≤50ppm
- 赤藓醇含量：标示值±5%
- 其他糖醇含量：≤1%
- 总糖醇量：≥98%
- 灼烧残渣：≤0.1%（GB5009.4）
- 不挥发物：≤0.05%
- 氯离子含量：≤0.02%
- 溴离子含量：≤0.01%
- 硫酸盐含量：≤0.02%
- 亚硫酸盐含量：≤0.01%
- 过氧化值：≤10meq/kg
- 酸值：≤0.5mgKOH/g
- pH值：5.0-7.0
- 粒度分布：D50值10-100μm
- 流动性：休止角≤35°
检测范围
1.食品添加剂：赤藓醇粉末或颗粒，重点检测纯度、水分及残留溶剂含量。
2.饮料产品：碳酸饮料、果汁等含赤藓醇液体，侧重含量测定与微生物污染控制。
3.糖果制品：口香糖、巧克力等固体食品，检测溶解度及重金属残留。
4.保健品：胶囊或片剂形式，重点评估含量均匀度及崩解时间。
5.烘焙食品：面包、饼干等烘烤产品，检测水分及氧化稳定性。
6.乳制品：酸奶、冰淇淋等乳基产品，侧重赤藓醇含量与pH值测定。
7.制药辅料：药品添加剂，重点检测纯度、灰分及重金属安全指标。
8.个人护理产品：牙膏、化妆品等，关注杂质残留与微生物安全性。
9.动物饲料：宠物食品添加剂，检测营养值及污染物含量。
10.工业原料：生物塑料等工业用途，侧重物理特性如粒度分布与流动性。
检测方法
国际标准：
- ISO21400:2019赤藓醇纯度测定方法
- AOAC996.11糖醇含量测定方法
- ISO21570:2005食品中重金属残留分析方法
- ISO4833-1:2013微生物菌落总数检测
- GB1886.XXX食品添加剂赤藓醇规范
- GB5009.3-2016食品中水分测定方法
- GB5009.12-2017食品中铅测定方法
- GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
检测设备
1.高效液相色谱仪：Agilent1260型（检测波长210nm）
2.气相色谱仪：ShimadzuGC-2010Plus（FID检测器）
3.紫外可见分光光度计：PerkinElmerLambda35（波长范围190-1100nm）
4.自动滴定仪：Metrohm888Titrando（精度±0.001mL）
5.微生物培养箱：MemmertICP800（温度范围0-70°C）
6.原子吸收光谱仪：ThermoScientificiCE3500（检测限0.001mg/kg）
7.pH计：MettlerToledoSevenExcellence（精度±0.01）
8.水分测定仪：SartoriusMA150（加热温度105°C）
9.离心机：Eppendorf5810R（转速14000rpm）
10.振荡器：IKAHS501（频率300rpm）
11.电子天平：SartoriusCPA225D（精度0.0001g）
12.灰分炉：NaberthermL3/11（最高温度1100°C）
13.溶解性测试仪：定制设备（搅拌速度100rpm）
14.稳定性测试箱：BinderKBF720（温度湿度控制）
15.粒度分析仪：MalvernMastersizer3000（粒径范围