大豆异黄酮检测

检测项目

成分分析：

• 总异黄酮含量：定量范围0.1-100mg/g（参照ISO 20483）
• 单体成分测定：金雀异黄素（≥40%）、大豆苷元（≥30%）、黄豆黄素（≥10%）

纯度检测：

• 水分含量：≤5.0%（卡尔费休法）
• 灰分检测：≤0.5%（550°C灼烧法）
• 溶剂残留：乙醇≤500ppm（气相色谱法）

残留物检测：

• 农药残留：有机磷类≤0.01mg/kg（GB 2763）
• 重金属检测：铅≤0.5mg/kg、镉≤0.1mg/kg（原子吸收法）

微生物检测：

• 菌落总数：≤1000CFU/g（参照GB 4789.2）
• 大肠杆菌：不得检出（GB 4789.3）
• 霉菌酵母：≤100CFU/g（ISO 21527）

物理性质检测：

• 粒度分布：D50≤50μm（激光衍射法）
• 溶解性检测：水溶性≥90%（离心沉淀法）

稳定性测试：

• 热稳定性：40°C加速试验（失重率≤2%）
• 光稳定性：UV照射48h（降解率≤5%）

毒理学检测：

• 急性毒性试验：LD50≥2000mg/kg（参照OECD 423）
• 致突变性：Ames试验阴性（GB 15193.3）

功能性测试：

• 抗氧化活性：DPPH清除率≥80%（分光光度法）
• 雌激素效应：相对效价≥0.1（细胞培养法）

包装材料检测：

• 密封性测试：泄漏率≤0.1%（真空衰减法）
• 迁移物检测：塑化剂≤0.05mg/kg（GB 31604.1）

环境因素检测：

• 储存条件：温湿度监控（25°C±2，RH≤60%）
• 运输模拟：振动试验（振幅2mm，频率10Hz）

检测范围

1. 大豆原料： 整粒大豆及破碎品，重点检测总异黄酮初始含量及农残控制

2. 大豆粉制品： 全脂或脱脂豆粉，侧重水分含量和微生物限度评估

3. 大豆异黄酮提取物： 浓缩粉末或液体，核心检测单体成分纯度和溶剂残留

4. 保健品胶囊： 软胶囊或硬胶囊形式，重点分析异黄酮含量均匀性及包装密封性

5. 大豆乳制品： 豆浆或豆奶，检测异黄酮稳定性及微生物污染

6. 大豆蛋白制品： 分离蛋白或浓缩蛋白，侧重功能活性和重金属残留

7. 饲料添加物： 动物饲料中异黄酮添加剂，重点监控毒理学安全性及含量一致性

8. 化妆品原料： 护肤或护发产品基质，检测异黄酮抗氧化性及迁移物控制

9. 药品中间体： 药用级异黄酮原料，核心评估纯度和稳定性指标

10. 研究用标准品： 高纯度对照品，侧重成分定值和杂质限量检测

检测方法

国际标准：

• ISO 20483:2013 谷物与豆类氮含量测定（用于总异黄酮间接法）
• AOAC 2001.13 植物提取物中异黄酮HPLC测定
• USP <1092> 溶出度测试（用于功能性评估）

国家标准：

• GB 5009.268-2016 食品中异黄酮的测定（HPLC法）
• GB 4789.2-2016 食品微生物学检验菌落总数测定
• GB 31604.1-2015 食品接触材料迁移物检测

国际标准多采用HPLC-UV法，侧重快速筛查；国家标准强调HPLC-MS联用，精度更高且包含详细前处理步骤，如GB 5009.268要求特定提取溶剂。

检测设备

1. 高效液相色谱仪： Agilent 1260 Infinity II（检测限0.01μg/mL，流速1mL/min）

2. 超高效液相色谱仪： Waters ACQUITY UPLC H-Class（分辨率≤1.8μm，分析时间<5min）

3. 液相色谱-质谱联用仪： Shimadzu LCMS-8060（质量精度±0.01Da，扫描范围50-2000m/z）

4. 紫外-可见分光光度计： PerkinElmer Lambda 365（波长范围190-900nm，精度±0.5nm）

5. 电子天平： Mettler Toledo XPR205（量程0.001g-200g，精度±0.0001g）

6. 干燥箱： Memmert UF110（温度范围30-300°C，均匀度±0.5°C）

7. 灰分测定仪： Nabertherm L5/11（最高温度1100°C，升温速率10°C/min）

8. 气相色谱仪： Thermo Scientific TRACE 1300（检测限0.001ppm，柱温箱-50-450°C）

9. 原子吸收光谱仪： PerkinElmer PinAAcle 900T（检出限Pb 0.005mg/kg，火焰法）

10. 微生物培养箱： Binder BD56（温度控制20-60°C，湿度可调）

11. PCR仪： Bio-Rad T100（热循环精度±0.1°C，用于DNA残留检测）

12. 水分测定仪： Sartorius MA35（卡尔费休法，精度±0.001%）

13. pH计： Hanna HI98127（范围0-14，精度±0.01）

14. 离心机： Eppendorf 5810R（转速100-15000rpm，容量4x100mL）

15. 恒温振荡器： IKA KS 4000（振幅20mm，温度范围-10-100°C）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"大豆异黄酮检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。