抗氧化物质检测
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2025-05-31 08:19:13
- 关键字：抗氧化物质测试范围,抗氧化物质测试周期,抗氧化物质测试案例
- 相关：
抗氧化物质检测概述：检测项目 维生素类检测： 维生素C含量：浓度（mg/100g，参照GB 5009.86-2016） 维生素E含量：α-生育酚当量（IU/g，参照AOAC 992.03） β-胡萝卜素含量：μg/g（检测限≤0.01μg/mL） 多酚类检测： 总多酚含量：mg GAE/g（参照Folin-Ciocalteu法） 类黄酮含量：mg QE/g（检测精度±0.05%） 酚酸单体分析：没食子酸当量（mg/g） 总体抗氧化能力检测： ORAC值：μmol TE/g（参照ISO 23349:2020） DPPH清除率：
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
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检测项目
维生素类检测：
- 维生素C含量：浓度（mg/100g，参照GB 5009.86-2016）
- 维生素E含量：α-生育酚当量（IU/g，参照AOAC 992.03）
- β-胡萝卜素含量：μg/g（检测限≤0.01μg/mL）
- 总多酚含量：mg GAE/g（参照Folin-Ciocalteu法）
- 类黄酮含量：mg QE/g（检测精度±0.05%）
- 酚酸单体分析：没食子酸当量（mg/g）
- ORAC值：μmol TE/g（参照ISO 23349:2020）
- DPPH清除率：%（IC50值≤50μg/mL）
- FRAP值：mmol Fe²⁺/g（参照标准方法）
- 番茄红素含量：mg/kg（检测范围0.1-100mg/kg）
- 叶黄素含量：μg/g（参照AOAC 2005.07）
- SOD活性：U/mg蛋白（参照GB/T 33410-2016）
- CAT活性：μmol/min/mg（检测限≥0.01μmol）
- TBARS值：mmol MDA/kg（参照ISO 3960:2017）
- 过氧化值：meq/kg（检测精度±0.1%）
- 铁离子还原力：%（参照标准方法）
- 铜螯合率：%（检测限≥5%）
- 诱导期测定：小时（参照Rancimat法）
- 加速氧化测试：重量损失%（温度40°C±1°C）
- 绿茶多酚含量：mg EGCG/g（参照GB/T 30483-2013）
- 葡萄籽提取物：原花青素%（检测范围0.01-10%）
- BHT含量：mg/kg（参照GB 5009.32-2016）
- BHA含量：mg/kg（检测限≤0.05mg/kg）
检测范围
1. 新鲜果蔬： 涵盖苹果、蓝莓等，重点检测维生素C含量及多酚类氧化稳定性
2. 药品制剂： 包括维生素补充剂，侧重活性成分浓度及保质期抗氧化性能
3. 化妆品： 如面霜、精华液，重点检测维生素E含量及DPPH清除率
4. 食用油： 涉及橄榄油、葵花籽油，侧重氧化诱导期及TBARS值测定
5. 保健品： 如鱼油胶囊，重点检测类胡萝卜素含量及ORAC值
6. 植物提取物： 包括绿茶、葡萄籽，侧重总多酚及类黄酮定量分析
7. 肉制品： 如香肠、火腿，重点检测合成抗氧化剂残留及脂质过氧化
8. 饮料： 如果汁、茶饮，侧重维生素C稳定性及FRAP值评估
9. 谷物制品： 如面包、麦片，重点检测酚酸单体及氧化加速测试
10. 乳制品： 如奶粉、酸奶，侧重酶活性（SOD）及金属螯合能力
检测方法
国际标准：
- AOAC 992.03 维生素E测定方法
- ISO 23349:2020 氧自由基吸收能力（ORAC）测试
- ISO 3960:2017 油脂过氧化值测定
- GB 5009.86-2016 食品中维生素C测定
- GB/T 30483-2013 茶叶中茶多酚含量测定
- GB 5009.32-2016 食品中BHT、BHA测定
检测设备
1. 高效液相色谱仪： Agilent 1260 Infinity II（检测限0.001μg/mL，流速范围0.001-10mL/min）
2. 紫外-可见分光光度计： Shimadzu UV-2600i（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）
3. 荧光分光光度计： PerkinElmer LS-55（激发波长200-800nm，发射波长220-900nm）
4. ORAC分析仪： BMG LABTECH FLUOstar Omega（温度控制±0.1°C，检测精度±2%）
5. 电子天平： Mettler Toledo XS205（称量范围0-220g，精度0.01mg）
6. 恒温振荡器： Memmert INB 400（温度范围-10°C至100°C，振荡频率0-300rpm）
7. 离心机： Eppendorf 5430R（转速100-15000rpm，容量6×100mL）
8. 氧化稳定性分析仪： Metrohm 743 Rancimat（温度范围室温至200°C，气体流量20L/h）
9. 酶标仪： BioTek Synergy H1（检测模式吸光/荧光/发光，波长范围200-999nm）
10. 气相色谱仪： Thermo Scientific TRACE 1300（检测限0.01ppm，柱温箱范围-80°C至450°C）
11. 冷冻干燥机： Labconco FreeZone 2.5L（温度-50°C至20°C，真空度≤0.120mbar）
12. pH计： Hanna Instruments HI2210（测量范围-2.00至16.00pH，精度±0.01pH）
13. 超纯水系统： Millipore Milli-Q IQ 7000（产水电阻率18.2MΩ·cm，流量2L/min）
14. 恒温水浴锅： Julabo F12（温度范围-20°C至150°C，稳定性±0.01°C）
15. 旋涡混合器： IKA MS 3 digital（转速500-3000rpm，定时范围1s至99min）
北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
以上是与抗氧化物质检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。